Volume 5 Issue 5
Oct.  2009
Turn off MathJax
Article Contents
Abstract
References
ZHAO Donghao, LI Zhiguang, YANG Jinlan, CHEN Yuexin, CHEN Peiji, LI Liudong. A method for determination of acid value in aquatic products[J]. South China Fisheries Science, 2009, 5(5): 72-74. DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2009.05.013
Citation: ZHAO Donghao, LI Zhiguang, YANG Jinlan, CHEN Yuexin, CHEN Peiji, LI Liudong. A method for determination of acid value in aquatic products[J]. South China Fisheries Science, 2009, 5(5): 72-74. DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2009.05.013
shu

A method for determination of acid value in aquatic products

  • Key Lab. of Mariculture, Ecology and Quality Control, Ministry of Agriculture; South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Guangzhou 510300, China

More Information
  • Received Date: April 27, 2009
  • Revised Date: June 05, 2009
    Graphical Abstract
    • Abstract

  • A reliable analytical method based on volumetry was developed for the determination of acid value in aquatic products. Samples were extracted with mixed solvent including diethylether and ethanol; then they were titrated with potassium hydroxide. The titration end point was indicated by dihydroxyphthalophenone. The recovery was calculated based on potassium hydroxide consumed in titration. The average recoveries at the levels of 0.100 g and 0.200 g were 94.3% and 96.1%;RSDs were 3.53% and 4.01% (n=6), respectively.

    • FullText(HTML)
    • References (7)
  • [1]
    井长勤, 张光谋, 杨海洋. "油酯酸价的测定"实验中若干问题的探讨[J]. 生理学通报, 2007, 42(8): 43. doi: 10.3969/j.issn.0006-3193.2007.08.022
    [2]
    黄闽燕, 钟小伶. 夏季食品中酸价、过氧化值含量的检测与调查分析[J]. 中国卫生检测杂志, 2007, 17(1): 132-133. doi: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.01.058
    [3]
    国家质量技术监督局. GB/T 5530-1998, 动植物油脂酸价和酸度测定[S]. 北京: 中国标准出版社, 1998. http://down.foodmate.net/standard/sort/3/518.html
    [4]
    国家出入境检验检疫局. SN/T 0801.19-1999, 进出口动植物油脂游离脂肪酸和酸价检验方法[S]. 北京: 中国标准出版社, 2000. http://down.foodmate.net/standard/sort/4/70.html
    [5]
    宋金华. 坚果食品中酸价和过氧化值测定方法的改进[J]. 现代预防医学, 2006, 33(4): 578-579. doi: 10.3969/j.issn.1003-8507.2006.04.058
    [6]
    唐黎琼, 昝陆军, 邱会东. 火锅底料食品中油脂酸价的测定[J]. 食品研究与开发, 2008, 29(6): 104-106. doi: 10.3969/j.issn.1005-6521.2008.06.029
    [7]
    聂芙蓉, 刘庆华, 鲁爽. 饲用油脂酸价测定方法的探讨[J]. 饲料工业, 2008, 29(9): 51-52. doi: 10.3969/j.issn.1001-991X.2008.09.016
    • Related Articles

  • Cited by

    Periodical cited type(19)

    1. 张丽媛，杨剑虹，熊清海，田敏，王慧，曲品，蒋荣明，寇春妮，武智. 基于水声学的阳宗海鱼类行为特征及其资源评估. 南方水产科学. 2024(01): 110-119 . 本站查看
    2. 李栋，蔺丹清，王召根，李佩杰，潘杰，叶昆，徐跑，刘凯. 基于水声学频差技术的镇江长江豚类省级自然保护区鱼类资源时空特征. 水生生物学报. 2023(01): 121-132 .
    3. 汤勇. 中国渔业资源声学评估研究与进展. 大连海洋大学学报. 2023(02): 185-195 .
    4. 孙扬，汤勇，邢彬彬，李泓泉，毕福洋，马壮. 基于基尔霍夫射线模型法的高白鲑目标强度研究. 大连海洋大学学报. 2021(02): 310-316 .
    5. 王思凯，李九奇，刘永虎，刘崇焕. 海洋牧场开发的设备需求分析. 安徽农学通报. 2020(09): 92-94 .
    6. 徐川，胡正春. 核电厂冷源安全渔业资源声学调查. 电力安全技术. 2020(10): 55-59 .
    7. 孔德平，秦涛，范亦农，陈小勇. 邛海鱼类资源与空间分布的水声学调查. 水生态学杂志. 2019(01): 22-29 .
    8. 杨洋，朱国平. 海洋渔业资源声学评估技术及在南极磷虾资源声学评估中的应用. 海洋渔业. 2018(03): 368-376 .
    9. 荆丹翔，韩军，王杰英，王晓丁，徐志伟. 基于成像声呐的鱼类三维空间分布. 水产学报. 2018(06): 996-1005 .
    10. 武智，李新辉，李捷，陈方灿，朱书礼. 红水河岩滩水库鱼类资源声学评估. 南方水产科学. 2017(03): 20-25 . 本站查看
    11. 李斌，汤勇，孙建富，李佩杰，胡亚东，张剑波. 基于声学方法的黄河三门峡水库渔业资源空间分布研究. 大连海洋大学学报. 2016(05): 563-571 .
    12. 李斌，李佩杰，汤勇，孙建富，胡亚东，张剑波. 黄河小浪底水库主河道水域渔业资源声学评估. 水产学报. 2015(08): 1134-1143 .
    13. 屈泰春，陈帅，黄洪亮，汤勇，刘健，吴越，李灵智，冯春雷，戴阳. 南极大磷虾声学调查数据噪声处理与资源密度评估. 极地研究. 2014(04): 451-459 .
    14. 张赞，蔺丹清，汤勇，孙建富，李九奇. 基于声学测量方法的大伙房水库鱼类资源季节变动特征. 南方水产科学. 2014(06): 12-19 . 本站查看
    15. 吴斌，方春林，贺刚，傅培峰. FiSATⅡ软件支持下的体长股分析法探讨. 南方水产科学. 2013(04): 94-98 . 本站查看
    16. 杨丽丽，何光喜，胡忠军，史文，刘其根，陈来生，王金鹏，杨卫明. 鲢鳙占优势的千岛湖浮游动物群落结构特征及其与环境因子的相关性. 水产学报. 2013(06): 894-903 .
    17. 屈泰春，黄洪亮，汤勇，陈帅，刘健，李灵智，冯春雷，吴越，徐冰. 渔业声学数据后处理中噪声剔除的研究进展. 渔业信息与战略. 2013(03): 208-213 .
    18. 牟洪民，姚俊杰，倪朝辉，方贵镇，安苗，马珊. 红枫湖鱼类资源及空间分布的水声学调查研究. 南方水产科学. 2012(04): 62-69 . 本站查看
    19. 任玉芹，王珂，段辛斌，阴双雨，李世健，刘绍平，陈大庆. 鳙目标强度和行为特征的水声学研究. 淡水渔业. 2011(02): 3-9 .

    Other cited types(17)

Catalog

    Get Citation
    PDF
    XML
    Article views (5110) PDF downloads (2990) Cited by(36)
    Related

    Supported by: Beijing Renhe Information Technology Co., Ltd.  

    /

    DownLoad:  Full-Size Img  PowerPoint
    Return
    Return