糙刺参(Stichopus horrens)是一种具有较高经济价值的热带海参, 广泛分布于中国南海海域。近年来, 由于不合理开发, 野生糙刺参资源量不断下滑, 对其进行人工繁育与养殖迫在眉睫。目前, 糙刺参的人工育苗技术已经取得了突破, 而其人工养殖技术尚待完善。为研究热带海参人工养殖及放流的可行性, 2010年~2011年通过在西沙群岛3个不同海区进行了糙刺参的幼参和成参的网笼养殖试验, 定期监测笼内幼参及成参的成活率、生长情况, 研究热带海参野外人工养殖及放流的可行性。结果表明, 热带经济海参糙刺参幼参和成参均可以实现野外网箱养殖。成参在低密度下7个月网笼中成活率100%, 体质量少量下降, 其中在A区网箱养殖成参的效果明显优于C区; 低密度下大规格幼参a(3 cm左右)比小规格幼参a(1.5 cm左右)生长率更快和成活率更高; 而A和B海区由于营养盐、底质有机质含量相对较高, 幼参和成参的养殖效果要优于C区。因此, 利用网笼在野外养殖糙刺参是可行的, 但是必须对海参规格和养殖地点进行合理选择。

热带太平洋是全球产量最高的金枪鱼渔场, 大洋性鲨鱼种群遭受金枪鱼渔业的影响受到国际社会的高度关注。由于缺少渔业统计资料, 一般难以运用标准的资源评估方法对这些兼捕的种类进行评估。笔者运用种群生产力-易捕率分析(productivity-susceptibility analysis, PSA)方法, 对热带太平洋10种鲨鱼遭受金枪鱼延绳钓渔业影响的风险程度进行比较分析, 并计算风险指数(vulnerability)。风险指数从低到高的种类依次为锤头双髻鲨(Sphyrna zygaena)、路氏双髻鲨(S.lewini)、无沟双髻鲨(S.mokarran)、尖吻鲭鲨(Isurus oxyrinchus)、狐形长尾鲨(Alopias vulpinus)、长鳍真鲨(Carcharhinus longimanus)、大青鲨(Prionace glauca)、镰状真鲨(C.falciformis)、浅海长尾鲨(A.pelagicus)、大眼长尾鲨(A.superciliosus), 表明大眼长尾鲨种群受延绳钓渔业影响而遭受过度捕捞的潜在风险最高, 垂头双髻鲨的风险最低。该研究结果可以为热带太平洋金枪鱼延绳钓渔业的管理和生态系统保护提供科学参考。

舌状蜈蚣藻(Grateloupia livida)是一种具有较高应用价值的红藻。文章研究了不同的温度(15 ℃、20 ℃、25 ℃和30 ℃)和光照强度(500 lx、2500 lx、5 000 lx和10 000 lx)对舌状蜈蚣藻早期发育的影响。试验结果表明, 舌状蜈蚣藻适合果孢子发育为盘状体的条件为温度25 ℃、光照5 000 lx。果孢子在25~30 ℃条件下首先形成盘状体, 15 ℃下形成最慢; 盘状体在25 ℃首先长出直立枝, 其次是20 ℃、15 ℃和30 ℃。果孢子在5 000~10 000 lx的光照强度下首先形成盘状体, 2 500 lx次之; 在盘状体发育过程中较高光强可以促进盘状体的生长发育, 低光强培养条件显著抑制了盘状体的生长发育。

选取6种不同品牌斑节对虾商品饲料(D1、D2、D3、D4、D5和D6)进行60 d养殖试验, 评价其对斑节对虾(Penaeus monodon)生长及水质的影响。D1、D5和D6的对虾增重率和特定生长率显著高于D2和D4(P < 0.05);D5和D6的饲料系数显著低于D2和D4(P < 0.05)。D4和D5的蛋白质消化率显著高于D1~D3各饲料(P < 0.05)。第20天水体化学需氧量(COD)D1最低, 显著低于D5和D6 (P < 0.05)。第40天时D5和D6的COD显著低于D1~D4各饲料(P < 0.05), D2的氨氮(NH₄⁺-N)最低, 显著低于D4~D6各饲料, 总氮(TN)、总磷(TP)分别在D4、D6最低。第60天时D1和D2的NH₄⁺-N显著低于其他各饲料(P < 0.05), D5和D6的TN显著低于D1~D4各饲料(P < 0.05), 而TP在D2最低, 显著低于D1和D4(P < 0.05)。氮(N)排放率在D1和D6显著低于其余4种饲料(P < 0.05), 磷(P)排放率则D1最低。投喂D1、D5和D6能够使对虾获得较优生长性能, 且对水体污染最小。

为了获得高产油微藻, 以从海南水体样本中分离得到微藻C67为出发株, 考察其在不同营养方式下生长及油脂积累情况。形态观察及Lsu(large subunit)基因分析鉴定其为微芒藻C67(Micractinium reisseri C67);微芒藻C67主要脂肪酸为C_18:1、C_16:0、C_18:3和C_18:2, 分别占总脂肪酸的33%、26%、18%和11%;微芒藻C67在混合营养方式下藻体质量浓度及油脂质量分数明显高于自养与异养方式, 在以葡萄糖为碳源的混合营养方式下微芒藻藻体质量浓度最高(7.0 g·L^-1), 以甘氨酸(Gly)为碳源的混合营养方式下微芒藻C67油脂质量分数最高(40.2%), 以葡萄糖为碳源的混合营养方式下微芒藻C67总脂质量浓度为2.2 g·L^-1, 分别是自养和异养方式的7.3倍和7.9倍。

以合浦珠母贝(Pinctada fucata)为研究对象, 应用实时荧光定量PCR技术检测了甘油醛-3-磷酸脱氢酶(GAPDH)、β-肌动蛋白(β-actin)和18S核糖体rRNA(18S rRNA)3个管家基因在合浦珠母贝不同组织、性腺发育时期、胚胎发育时期mRNA水平的表达情况。同时比较了BestKeeper、geNorm和NormFinde软件对试验数据处理的差异, 从中选出合适的内参基因。结果表明β-actin在不同组织和胚胎发育不同阶段表达最稳定, 18S rRNA在性腺发育不同时期表达最稳定。

采用半静止染毒法, 探讨甲氰菊酯对鲤(Cyprinus carpio)的急性毒性和对鳃组织Na⁺-K⁺-ATP酶活性的影响及组织的病理损伤。急性毒性结果表明, 甲氰菊酯对鲤的96 h半致死质量浓度(LC₅₀)为8.53 μg·L^-1, 安全质量浓度(SC)为0.853 μg·L^-1。设置1/2 96 h LC₅₀以下的5个质量浓度0、0.43 μg·L^-1、0.85 μg·L^-1、1.71 μg·L^-1、4.27 μg·L^-1作用于鲤21 d, 分别在第1、第3、第7、第14和第21天采集组织样品进行酶活测定以及组织病理学观察。结果表明, 鳃组织中Na⁺-K⁺-ATP酶活性随着暴露时间的推移其动态变化呈先下降后上升、之后又有所回落的趋势。暴露第3天各组酶活性降至最低点, 与对照组相比差异极显著(P < 0.01), 其抑制率分别达到42.49%、27.48%、59.03%和46.31%;第14天各组酶活达最高值并显著(P < 0.05)或极显著(P < 0.01)高于对照组; 第21天除最高浓度组显著低于对照组外, 其余3组仍高于对照组。H-E染色显示, 鳃组织学损伤主要是鳃小片扭曲, 上皮细胞和柱状细胞脱落, 鳃小片毛细血管扩张充血, 粘液细胞和基部细胞增生, 严重时鳃小片粘连, 呈棍棒状病变。以上损伤具有剂量相关性和时间积累效应。

刺参(Apostichopus japonicus)肠和性腺是刺参加工过程中的副产物, 为丰富其高值化利用的基础理论, 研究了刺参肠、性腺酶解过程中可溶性蛋白和氨基酸态氮质量浓度变化, 分析了酶解多肽对1, 1-二苯基苦基苯肼(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O₂^-·)的体外清除效果。结果显示, 刺参肠和性腺经生物酶水解后, 水解度分别为53.63%和63.40%, 酶解液中可溶性蛋白质量浓度分别为4.62 mg·mL^-1和5.01 mg·mL^-1, 氨基酸态氮质量浓度分别为0.43 mg·mL^-1和0.56 mg·mL^-1。刺参肠和刺参性腺酶解多肽清除DPPH·的半抑制质量浓度(IC₅₀)分别为3.31 mg·mL^-1和0.88 mg·mL^-1, 清除·OH的IC₅₀分别为9.53 mg·mL^-1和8.81 mg·mL^-1, 清除O₂^-·的IC₅₀分别为6.42 mg·mL^-1和3.22 mg·mL^-1。刺参肠和刺参性腺酶解多肽具有一定的体外抗氧化效果, 应用前景广阔。

为了解实际养殖过程中使用阿维菌素药物后，鲈(Lateolabrax japonicus)对阿维菌素的蓄积及消除规律，以指导阿维菌素药物在实际生产中的应用。以毒性试验为基础，在确定96 h半致死质量浓度(LC₅₀)后，以0.25倍LC₅₀，即指导用药量，质量浓度为4 ng·mL^-1，结合实际养殖用药情况，药浴72 h后换水，观察阿维菌素在鲈鱼肌肉组织中的残留与消除规律。文章建立高效液相色谱-串联质谱法测定鲈鱼中阿维菌素残留量的方法，并以此法测定鲈鱼肌肉组织中阿维菌素的质量浓度。结果表明，随着药浴时间的延长，鲈鱼肌肉组织中的阿维菌素质量分数逐步增加，在药浴结束时达到峰值8.767 μg·kg^-1，随后阿维菌素在体内的残留量随消除试验的进行逐渐下降，至第528小时降至检测限以下。

摘要：对3种加工方式的南极大磷虾(Euphausia superba)粉(磷虾粉A为冷冻运回中国，冻干；磷虾粉B为捕捞现场蒸煮加工，未添加抗氧化剂；磷虾粉C为捕捞现场蒸煮加工，添加抗氧化剂)的营养品质进行分析和评价。结果显示，3种磷虾粉中粗蛋白占干物质的质量分数为61.73%~68.48%，氨基酸总量(ΣAA)为51.46%~66.32%，10种鱼虾必需氨基酸总量(ΣEAA)为23.69%~31.78%，多不饱和脂肪酸总量(ΣPUFA)占脂肪酸总量的44.05%~52.74%，EPA和DHA占脂肪酸总量的38.55%~46.38%。其中磷虾粉C的ΣAA、ΣEAA、EAAI值、SRC值、ΣPUFA、EPA和DHA的质量分数均高于磷虾粉A和B。磷虾粉C的粗蛋白质量分数高，氨基酸组成合理，多不饱和脂肪酸丰富，具有最高的营养价值。

文章研究比较了不同质量浓度的臭氧水处理军曹鱼(Rachycentron canadum)鱼片对其减菌效果和品质的影响。在15 ℃条件下分别以质量浓度为4 mg·L^-1、5 mg·L^-1、6 mg·L^-1和7 mg·L^-1的流动臭氧水处理军曹鱼片，以减菌率、感官和色泽为评价指标。结果表明，质量浓度为7 mg·L^-1的流动臭氧水处理军曹鱼片10 min可以达到一个较好的减菌效果，减菌率达到81.12%，且该臭氧水质量浓度对军曹鱼的品质影响较小。

为了探索浸渍冻结大黄鱼(Pseudosciaena crocea)贮藏期间的品质变化，采用普通冰箱冻结大黄鱼作为对照，以蛋白质质量分数、蛋白冷冻变性程度、持水力、组织结构、弹性作为品质评价指标，对大黄鱼贮藏期间的品质变化进行研究。结果表明，贮藏前2个月，浸渍冻结的大黄鱼蛋白质变性缓慢，蛋白质损失少，冰晶更均匀，组织结构破坏小，持水力和弹性均明显优于对照组，保持品质较好；2个月后品质下降逐渐加快，6个月时浸渍冻结的大黄鱼品质上已不具有明显优势；建议速冻大黄鱼冻藏时间不宜太长，以不超过2个月为宜。

钢质渔船船体经常出现腐蚀现象，文章系统阐述了其腐蚀的原因和对策，查明了船体腐蚀主要是由电化学腐蚀引起的，其根本原因是电位梯度产生电流，通常采用涂层保护和阴极保护2种方法进行腐蚀防护。文章从工艺、安装、系统维修和经济性4个方面对阴极保护中的牺牲阳极和外加电流2种阴极保护方法进行对比。在渔船靠泊情况下，对阴极保护中外加电流保护法进行数值模拟计算，采用ANSYS软件建立海区电场计算模型，通过边界元数值计算求得海区电场的电位分布情况，进一步提出新的消除靠泊渔船电化学腐蚀的解决方案。

选取360尾初始体质量约为2.48 g的黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)幼鱼，随机分为4组，分别投喂添加0(对照)、100 mg·kg^-1、200 mg·kg^-1和400 mg·kg^-1复合酶制剂的试验饲料，养殖8周。结果表明，黄颡鱼的增重率、特定生长率和摄食量随复合酶制剂添加量的增加而升高，其中400 mg·kg^-1组的增重率、特定生长率和摄食量分别比对照组高出15.4%、7.5%和20.3%(P < 0.05)。各组黄颡鱼的粗蛋白质、粗脂肪、水分和灰分质量分数差异不显著(P>0.05)。随着复合酶制剂水平的增加，血清尿素浓度逐渐降低，血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活力和总蛋白质量浓度升高，血清溶菌酶活力则先升高后降低，在100~200 mg·kg^-1时有最高值(P < 0.05)；血清超氧化物歧化酶活力和丙二醛质量摩尔浓度均无显著性差异(P>0.05)。饲料中添加400 mg·kg^-1复合酶制剂能显著提高黄颡鱼的生长性能和血清谷丙转氨酶活力，降低血清尿素水平；200 mg·kg^-1能显著提高血清总蛋白质量浓度、谷草转氨酶和溶菌酶活力。

通过提高鱼体自身免疫力的免疫预防是防控罗非鱼链球菌病的重要对策，其中新型高效疫苗的研制将是罗非鱼链球菌病预防的主要发展方向。目前在研的罗非鱼链球菌病疫苗有灭活疫苗、减毒疫苗、亚单位疫苗、DNA疫苗、被动免疫疫苗等多种形式。而疫苗的接种途径、佐剂、鱼体状态和环境因素等对疫苗的效果有重要影响。文章对罗非鱼链球菌病疫苗的研究现状做一综述，以期为该疫苗的设计和应用提供科学对策。