饲料中添加胆汁酸对军曹鱼生长及体组成的影响

周书耘, 刘永坚, 梁海鸥, 赵丽梅, 田丽霞, 阳会军, 梁桂英

周书耘, 刘永坚, 梁海鸥, 赵丽梅, 田丽霞, 阳会军, 梁桂英. 饲料中添加胆汁酸对军曹鱼生长及体组成的影响[J]. 南方水产科学, 2010, 6(4): 20-25. DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2010.04.004
引用本文: 周书耘, 刘永坚, 梁海鸥, 赵丽梅, 田丽霞, 阳会军, 梁桂英. 饲料中添加胆汁酸对军曹鱼生长及体组成的影响[J]. 南方水产科学, 2010, 6(4): 20-25. DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2010.04.004
ZHOU Shuyun, LIU Yongjian, LIANG Haiou, ZHAO Limei, TIAN Lixia, YANG Huijun, LIANG Guiying. Effect of bile acids on growth and body composition of cobia (Rachycentron canadum)[J]. South China Fisheries Science, 2010, 6(4): 20-25. DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2010.04.004
Citation: ZHOU Shuyun, LIU Yongjian, LIANG Haiou, ZHAO Limei, TIAN Lixia, YANG Huijun, LIANG Guiying. Effect of bile acids on growth and body composition of cobia (Rachycentron canadum)[J]. South China Fisheries Science, 2010, 6(4): 20-25. DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2010.04.004

饲料中添加胆汁酸对军曹鱼生长及体组成的影响

基金项目: 

国家科技支撑计划区域项目 2007BAD29B04

详细信息
    作者简介:

    周书耘(1986-), 女, 硕士研究生, 从事水产动物营养与饲料研究。E-mail: shuyun_fly@126.com

    通讯作者:

    田丽霞,E-mail: edls@mail.sysu.edu.cn

  • 中图分类号: S963.16

Effect of bile acids on growth and body composition of cobia (Rachycentron canadum)

  • 摘要:

    在4组等氮等能的军曹鱼(Rachycentron canadum)实用饲料中分别添加不同梯度水平的胆汁酸(0,0.015%,0.030%和0.045%),连续投喂初始体质量为(5.4±0.12)g的军曹鱼8周后,通过测定军曹鱼增重率(WGR,%)、特定生长率(SGR,%)和饲料系数(FCR),并进行肝脏成分分析和血清分析,比较各组军曹鱼生长和体组成的影响。结果表明,添加水平为0.03%组的增重率高于对照组和0.015%添加组,饲料系数低于上述2组;军曹鱼血清胆固醇和肝脏脂肪的质量分数均与饲料中胆汁酸质量分数呈负相关;4组的成活率、特定生长率、全鱼和肌肉灰分、水分质量分数没有显著性差异。由此可见,饲料中添加胆汁酸能够促进军曹鱼的生长,并能降低脂肪在军曹鱼体内中的沉积。

    Abstract:

    To study the effect of bile acids on the growth performance and body compositon of cobia (Rachycentron canadum), we added four levels of bile acids (0, 0.015%, 0.03% and 0.045%) to four iso-energetic and iso-nitrogenous practical diets. The cobia with an initial wet weight of (5.4±0.12) g was fed for 8 weeks, and its weight gain rate (WGR, %), special growth rate (SGR, %), feed conversion rate (FCR) and liver and serum were analyzed. The results show that the WGR of 0.03% group is significantly higher than that of the control group and 0.015% group (P < 0.05), and the FCR is significantly lower than those two groups. The cholesterol in serum and the fat content of liver show a negative correlation with the bile acids amount in diets. There is no significant difference among the survival rate, SGR, ash and moisture in the whole fish body and meal. The results indicate that adding bile acid to diet can promote the growth of cobia and reduce the accumulation of body lipid.

  • 中越北部湾划界后,渔场面积缩小,导致近海捕捞压力加大,部分渔船转向中、西沙渔场作业寻求出路。中、西沙群岛海域位于中国南海中北部,渔业资源丰富,是中国的传统优良渔场。在该海域作业的渔船主要来自南海3省、区,作业方式以灯光围网和灯光罩网为主,另外有少量钓具、潜捕和刺网作业。受海况和南海北部休渔的影响,每年的作业时间集中在2~5月。中国长期以来一直关注中、西沙渔场的渔业资源状况,多次派出监测船进行调查[1-7],然而未对在该海域作业渔船的捕捞能力进行过研究。不了解当地的渔业生产状况就无法有效地实施渔业管理,长此以往必然威胁到渔业资源的可持续利用和岛礁生物多样性的保护。文章根据2008年渔港调查数据,分析了在中、西沙群岛海域作业的灯光围网船和灯光罩网船的捕捞能力,以期为该渔业的有效管理和中、西沙群岛海域中上层渔业资源的合理开发利用提供参考。

    ①   西、南、中沙渔业资源调查组. 西、中沙、南沙北部海域大洋性鱼类资源调查报告[R]. 广州: 国家水产总局南海水产研究所, 1979.

    2008年2~10月期间在广东闸坡、广西北海和海南临高、三亚等渔港,对在中、西沙海域灯光作业渔船的生产状况进行了详细的调查,共收集和整理出2008年2~5月该海域作业的26艘灯光围网船的715份渔捞记录和16艘灯光罩网船的771份渔捞记录。渔捞记录包含了主机功率、网具规格、作业时间、作业网次、作业位置、渔获种类和渔获产量等信息。

    分别计算出灯光围网和灯光罩网各渔区及渔获种类的单位捕捞努力量渔获量(catch per unit effort,CPUE),计算了2种CPUE:单船网次产量CPUE1和单船单位功率网次产量CPUE2

    $$ \mathrm{CPUE}_1=\frac{\text { catch }}{\text { sets }} $$ (1)
    $$ \mathrm{CPUE}_2=\frac{\text { catch }}{\text { sets } \times \text { power }} $$ (2)

    式中catch表示单船渔获量(kg);sets表示投网次数;power表示主机功率数(kW)。

    采用广义线性模型(generalized linear model,GLM)对灯光围网船和灯光罩网船的产量和努力量数据进行了方差分析,分析影响生产效益的主要原因。广义线性模型如下:

    $$ C=\mathtt{μ}+P+S+L+G+A+\mathtt{ε} $$ (3)

    式中因变量为单船春季总产量C,μ为全局平均值,自变量有主机功率P、投网次数S、灯光功率L、网具规格G,作业渔区数A,残差ε~N(0,σ2)。自变量均为分类变量,按数值大小分成了不同的等级(表 1表 2)。

    表  1  灯光围网自变量的分类
    Table  1.  Independent variable of light attracting purse seiners
    主机功率/kW
    main engine
    power
    等级
    level
    投网次数
    net setting
    等级
    level
    网衣面积/104 m2
    netting areas
    等级
    level
    灯光功率
    /104 kW
    light power
    等级
    level
    渔区数
    number of
    fishing zones
    等级
    level
    ≤200 1 ≤15 1 ≤10 1 ≤15 1 1 1
    201~300 2 16~30 2 10~15 2 >15 2 2 2
    301~400 3 31~45 3 15~20 3 - - 3 3
    ≥401 4 >45 4 >20 4 - - - -
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    表  2  灯光罩网自变量的分类
    Table  2.  Independent variable of light attracting falling gears
    主机功率/kW
    main engine
    power
    等级
    level
    投网次数
    net setting
    等级
    level
    网衣面积/104 m2
    netting areas
    等级
    level
    灯光功率
    /104 kW
    light power
    等级
    level
    渔区数
    number of
    fishing zones
    等级
    level
    ≤200 1 ≤200 1 ≤150 1 ≤200 1 ≤5 1
    201~250 2 201~300 2 151~200 2 201~250 2 6~10 2
    251~300 3 301~400 3 >200 3 >250 3 >10 3
    ≥300 4 >400 4 - - - - - -
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    利用随机生产边界法[8] (stochastic production frontiers,SPF)对灯光围网船和灯光罩网船的捕捞效率进行了评价。假定有劳动力、资本2个投入因子,且生产函数满足Cobb-Douglas形式,即:

    $$ Y_t=A L_t^a K_t^b T_t $$ (4)

    式中Yt为时间t内的总产出,Lt为时间t内的劳动力的量,Kt为时间t内的资本量,而Tt为一种技术趋势。实际应用中,在分析截面数据(cross-section data)时,取(4)式的对数形式。

    在计算Cobb-Douglas生产边界时,采用如下方程:

    $$ \ln Y=\beta_0+\beta_1 \ln (L)+\beta_2 \ln (K)+e $$ (5)

    式中,YKL分别为产出、资本和劳动力,e为偏差。令X0=1nY, X1=1nL, X2=1nK,则(5)式可以转化为线性形式:

    $$ X_0=\beta_0+\beta_1 X_1+\beta_2 X_2+e $$ (6)

    再令X = (1, X1, X2), C = (β0, β1, β2)T,则(6)式可写成

    $$ X_0=X C+e $$ (7)

    现在的问题归结为如何根据样本点计算参数矢量C的估计值Ĉ,使得产出的估计值大于实际值,也即偏差项e≥0,即e=-X0≥0 (8)

    同时还应保证偏差的平方和ee为最小。使前沿面与样本点最接近。因为(8)式中e≥0,所以不必求偏差的平方和最小,而只求偏差和最小即可,故问题可简化为一个二次线性规划:

    $$ \begin{aligned} & \min Z=L e, \text { s t } \quad X \hat{C} \geqslant X_0 \\ & \hat{C} \geqslant 0 \end{aligned} $$ (9)

    式中L= (1, 1, …, 1)。将e=-X0代入(9)式,则目标函数为

    $$ Z=L\left(X \hat{C}-X_0\right) $$ (10)

    据此,解这个线性规划问题,就可以得到参数估计值Ĉ,于是得到一个前沿生产函数。实际中,β0的估计值可能为负,为了保证线性规划问题有可行解,可令X= (-1, X1, X2),此时计算出的β0值就为正,满足线性规划约束条件Ĉ≥0。各个投入单元的技术效率可以根据实际值和估计值的比值确定。

    在运用SPF对捕捞能力进行评估时,以主机功率×灯光功率为固定投入要素(资本因子),以投网次数为可变投入要素(劳动力因子),应用Cobb-Douglas生产函数计算了每艘渔船的技术效率。技术效率的计算采用了COELI[9]编写的Frontier 4.1运算软件。

    被调查的26艘灯光围网船的单船产量在25.03~229.73 t之间,平均100.77 t。CPUE1在1.00~12.52 t · 网-1,平均4.72 t · 网-1。其中海南三亚籍渔船的平均CPUE1为4.41 t · 网-1,海南临高籍渔船的平均CPUE1为3.39 t · 网-1,广东阳西籍渔船的平均CPUE1为10.24 t · 网-1。CPUE2为3.38~37.84 kg · (网· kW)-1,平均16.96 kg · (网· kW)-1。其中海南三亚籍渔船的平均CPUE2为10.12 kg · (网· kW)-1,海南临高籍渔船的平均CPUE2为16.81 kg · (网· kW)-1,广东阳西籍渔船的平均CPUE2为29.50 kg · (网· kW)-1

    被调查的16艘灯光罩网船的单船产量在5.93~130.03 t之间,平均60.05 t。CPUE1在49.40~451.49 kg · 网-1,平均179.87 kg · 网-1。其中广西籍渔船的平均CPUE1为183.25 kg · 网-1,海南籍渔船的平均CPUE1为169.74 kg · 网-1。CPUE2在0.22~2.05 kg · (网· kW)-1,平均0.77 kg · (网·kW)-1。其中广西籍渔船的平均CPUE2为0.83 kg· (网· kW)-1,海南籍渔船的平均CPUE2为0.62 kg· (网· kW)-1

    统计2种作业方式的渔获物发现,2008年春季灯光围网渔获物中产量超过200 t的有颌圆鲹(Decapterus lajang)、蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)、扁舵鲣(Auxis thazard)、羽鳃鲐(Rastrelliger kanagurta)、小鲔(Euthynnus alleteratus)和大目金枪鱼(Thunnus obesus),分别占总渔获重量的44.89%、22.46%、11.29%、6.83%、6.55%和2.95% (图 1)。灯光罩网主要渔获种类为柔鱼(Ommastrephes spp.)、蓝圆鲹和颌圆鲹,分别占总渔获重量的85.73%、4.43%和4.43% (图 2)。

    图  1  灯光围网渔获物组成
    Figure  1.  Catch composition of light attracting purse seiners
    图  2  灯光罩网渔获组成
    Figure  2.  Catch composition of light attracting falling gears

    GLM对灯光围网作业的总方差解释率达到84.2%。影响产量的最重要因素是投网次数(P < 0.01),这符合一般常识,有效投网次数越多,产量越高。其次是作业范围(P < 0.05),作业范围越大,寻找好渔场的概率越高,也表明其生产积极高。其他如主机功率、灯光功率和网具尺度对灯光围网作业的影响较小(P>0.05)(表 3)。

    表  3  灯光围网作业的方差分析表
    Table  3.  Variance analysis of light attracting purse seiners
    误差来源
    source
    Ⅲ类残差平方和
    type Ⅲ sum of squares
    自由度
    degree of freedom
    均方差
    mean square
    F检验
    F test
    显著性
    significance
    μ 53 294.22 1 53 294.22 56.13 0.00
    主机功率 power 6 083.19 3 2 027.73 2.14 0.15
    投网次数 sets 20 873.44 3 6 957.82 7.33 0.00
    灯光功率 light power 141.93 1 141.93 0.15 0.71
    作业渔区数 area 16 692.29 3 5 564.10 5.86 0.01
    网衣面积 netting size 57.56 3 19.19 0.02 0.99
    误差 errors 11 392.89 12 949.41 - -
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    GLM对灯光罩网作业的总方差解释率达到98.9%。影响产量的最重要因素亦是投网次数(P < 0.01),有效投网次数越多,产量越高。其次是网衣长度(P < 0.05),网衣长度越大,覆盖的面积越大,渔获的容量也越大。其他如主机功率、灯光功率和作业渔区数对灯光罩网作业的影响较小(P>0.05)(表 4)。

    表  4  灯光罩网作业的方差分析表
    Table  4.  Variance analysis of light attracting falling gears
    误差来源
    source
    Ⅲ类残差平方和
    type Ⅲ sum of squares
    自由度
    degree of freedom
    均方差
    mean square
    F检验
    F test
    显著性
    significance
    μ 6 163.77 1 6 163.77 106.19 0.00
    主机功率 power 262.02 3 87.34 1.50 0.37
    投网次数 sets 6 166.99 3 2 055.66 35.42 0.01
    灯光功率 light power 264.26 2 132.13 2.28 0.25
    网衣长度 net length 1 545.81 2 772.90 13.32 0.03
    作业渔区数 area 301.91 2 150.96 2.60 0.22
    误差 errors 174.13 3 58.04 - -
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    Frontier 4.1软件计算结果显示灯光围网船作业的技术效率在34.7%~91.7%,平均69.4%,其中海南三亚籍渔船66.3%,海南临高籍渔船68.6%,广东阳西籍渔船78.0%。灯光围网船的技术效率与主机功率、灯光功率和作业次数等无直接的关系,而与CPUE2有关(R=0.64)(图 3)。灯光罩网船的技术效率在50.4%~92.1%,平均78.2%。其中广西籍渔船平均76.6%,海南籍渔船平均82.9%,技术效率与CPUE2的相关系数0.63(图 4)。

    图  3  灯光围网船的单船产量与技术效率
    Figure  3.  Single vessel yield and technique efficiency of light attracting purse seiners
    图  4  灯光罩网船的单船产量与技术效率
    Figure  4.  Single vessel yield and technique efficiency of light attracting falling gears

    SPF是目前国际上比较推崇的一种新兴的计算捕捞能力的方法,在国内只见冯春雷等[8]用该方法评价了浙江省的海洋捕捞效率,不似数据包络分析法(data envelopment analysis, DEA)被广泛地使用[10]。SPF用来评价单艘渔船的捕捞能力在国内还是首次,主要面临投入单位的效率是否完全发挥,以及可变投入对产出的贡献度等问题[8]。该方法输出的结果简单,无法像DEA那样对多个投入和产出要素进行规划,不得不借助于方差分析手段对投入要素的贡献度进行解释。由于SPF是基于生产函数的统计分析方法,将投入划分为资本投入和劳动力投入,如文章中将渔船的主机和灯源等作为资本投入,将投网次数作为劳动力投入。SPF分析问题直观实用,参数设置少,因此不失为值得推荐使用的方法。

    中、西沙作业的灯光围网网周长度范围480~850 m,网衣拉直长度180~240 m;而灯光罩网周长范围145~245 m。比较而言,围网作业面积和深度都比罩网大。灯光围网每晚作业2~3次,平均灯光诱鱼时间3~4 h,每次起网时间约1 h;灯光罩网每晚作业10~16次,除第一网次诱鱼时间较长外,其余灯光诱鱼时间都少于30 min,每次起网时间约20 min。

    由于2种作业过程存在差别,以致渔获组成有明显的不同。由图 3图 4可知,灯光围网瞄准捕捞的是游泳速度比灯光罩网捕捞的柔鱼快得多的中上层鱼类,灯光围网作业技术要求高,下网动作快,起网时间长,不像灯光罩网那样操作简单,总体上技术效率比灯光罩网低。因此,要提高灯光围网的技术效率,就要提高瞄准捕捞技术,增加网次产量,并且利用探鱼仪等助渔设备,寻找到适宜的渔场。

    中、西沙群岛海域蕴藏丰富的渔业资源,尤其是中上层渔业资源具有较大的开发潜力。但作业地点距离大陆远,无法像近海渔业那样方便地实施监控。除了中国渔民在此短期作业外,该海域还有大量越南渔民作业。因此,很有必要定期开展调查和监测,评估作业渔船的捕捞能力,对进入该海域的渔船进行控制,科学规划好总生产容量,为中、西沙渔业资源的可持续利用和生物多样性保护提供保障。

  • 表  1   试验配方以及营养组成(干物质)

    Table  1   Ingredients and proximate composition of experimental diets(dry matter) %

    原料ingredient w(胆汁酸)/组别bile acid/group
    0(对照) (Ⅰ) 0.015% (Ⅱ) 0.03% (Ⅲ) 0.045% (Ⅳ)
    鱼粉fishmeal 45 45 45 45
    小麦面筋wheat gluten 16.7 16.7 16.7 16.7
    酵母粉yeast protein 2 2 2 2
    鱼油fish oil 6 6 6 6
    玉米油corn oil 2 2 2 2
    面粉corn starch 19.8 19.8 19.8 19.8
    胆汁酸bile acid 0 0.1 0.2 0.3
    复合维生素vitamin premix 1 1 1 1
    复合矿物盐mineral premix 0.3 0.3 0.3 0.3
    磷脂lecithin oil 2 2 2 2
    维生素C Vc 0.2 0.2 0.2 0.2
    氯化胆碱choline chloride 0.5 0.5 0.5 0.5
    K2HPO4 0.3 0.3 0.3 0.3
    Ca(H2PO4)2 1 1 1 1
    牛黄酸taurine 0.2 0.2 0.2 0.2
    纤维素cellulose 3.0 2.9 2.8 2.7
    营养组成nutrition
        粗蛋白crude protein 44.97 45.47 45.12 44.66
        粗脂肪crude lipid 15.95 15.59 16.17 16.31
        粗灰分crude ash 9.8 9.34 9.33 10.1
    注:1. 复合矿物盐(mg · kg-1饲料)包括:MgSO4 · 7H2O 1 179;FeSO4 · 7H2O 315;CoCl2 · 6H2O 45;MnSO4 · 4H2O 36;KIO3 0.45;AlCl3 ·6H2O 63;CuSO4 · 5H2O 90;NaCl 450;ZnSO4 · 7H2O 180;Na2SeO3 1.08。2. 复合维生素(mg或IU · kg-1饲料) 包括:维生素B1 60;维生素B2 200;维生素B6 40;维生素B12 0.1;泛酸钙280;烟酸800;叶酸15;肌醇400;维生素K3 40;维生素A 0.1;生物素6;维生素E 400
    Note:1. Mineral premix consists of (mg · kg-1 premix): MgSO4 · 7H2O 1 179;FeSO4 · 7H2O 315;CoCl2 · 6H2O 45;MnSO4 · 4H2O 36;KIO3 0.45;AlCl3 · 6H2O 63;CuSO4 · 5H2O 90;NaCl 450;ZnSO4 · 7H2O 180;Na2SeO3 1.08. 2. Vitamin premix (mg or IU · kg-1 dry diet):thiamin hydrochloride 60;riboflavin 200;pyridoxine hydrochloride 40;cyanocobalamin 0.1;D-Ca pantothenate 280;nicotinic acid 800;folic acid 15;inositol 400;menadione 40;retinyl acetate 0.1;inositol 400;biotin 6.0;all-rac-a-tocopherol 400.
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    表  2   军曹鱼生长以及饲料利用和成活率(X ±SD,n=4)

    Table  2   Growth, SGR, FCR and survival of cobia

    组别group 初始质量/g initial weight 增重率/% WGR 特定生长率/% SGR 饵料系数FCR 成活率/% survival
    111.57±1.05 1545.25±72.56ab 4.69±0.10 1.12±0.05ab 100
    111.52±0.88 1530.45±48.73a 4.68±0.07 1.14±0.05b 100
    111.07±1.49 1618.45±28.11b 4.78±0.05 1.07±0.01a 100
    111.39±1.01 1608.88±20.80b 4.77±0.02 1.09±0.02ab 100
    注:表中同列不同字母表示差异显著(P<0.05),后表同此
    Note:Within a column, values with different superscripts are significantly different(P<0.05),the same case in the following tables.
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    表  3   军曹鱼的肥满度、肝体比以及脏体比(X ±SD,n=4)

    Table  3   CF, HIS and VSI of cobia

    组别group 肥满度CF 肝体比HIS 脏体比VSI
    0.966±0.04 2.26±0.28 10.12±0.74
    0.971±0.03 2.41±0.39 10.32±0.84
    0.968±0.05 2.31±0.39 10.68±1.12
    0.981±0.04 2.43±0.28 10.89±0.84
    注:差异不显著(P>0.5)
    Note:No significant difference(P>0.5)
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    表  4   军曹鱼血清胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白以及低密度脂蛋白(X ±SD,n=4)

    Table  4   CHO, TG, HDL, LDL of cobia

    组别group 血清胆固醇CHO 甘油三酯TG 高密度脂蛋白HDL 低密度脂蛋白LDL
    2.307±0.05b 1.110±0.020a 0.350±0.030a 0.037±0.01
    2.147±0.140ab 1.337±0.050b 0.420±0.020b 0.043±0.01
    2.110±0.110ab 1.220±0.010ab 0.447±0.030b 0.033±0.01
    1.960±0.080a 1.487±0.140c 0.417±0.040b 0.030±0.01
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    表  5   军曹鱼全鱼、肌肉以及肝脏组成(X ±SD,n=4)

    Table  5   Whole body, meal and liver composition of cobia %

    组别group
    全鱼组成whole body composition
    水分moisture 69.49±0.48 70.29±0.84 70.46±0.88 70.22±0.53
    蛋白protein 55.18±0.54b 56.19±0.66ab 56.20±0.57ab 56.66±0.34a
    脂肪lipid 33.56±1.49a 34.81±0.87ab 32.93±1.39ab 31.39±1.20b
    灰分ash 9.18±0.17 9.34±0.20 9.22±0.16 9.22±0.09
    肌肉组成meal composition
    水分moisture 76.08±0.30 76.07±0.17 75.46±0.45 75.87±0.50
    蛋白protein 83.29±0.38ab 81.95±2.29b 84.54±0.46ab 85.15±1.20a
    脂肪lipid 13.38±0.24a 12.90±1.72ab 12.75±1.77ab 10.63±0.97b
    灰分ash 4.70±0.40 4.62±0.61 5.11±0.95 4.89±0.30
    肝脏组成liver composition
    水分moisture 46.07±1.32 44.59±2.16 44.31±0.66 44.15±2.93
    蛋白protein 16.77±1.59 16.56±0.84 15.91±0.96 16.84±0.82
    脂肪lipid 87.73±2.98a 85.25±1.70ab 83.25±1.26ab 79.60±4.82b
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表(5)
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出版历程
  • 收稿日期:  2010-03-04
  • 修回日期:  2010-04-21
  • 刊出日期:  2010-08-04

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