平面网衣在水流作用下的受力和变形特性数值模拟研究

黄小华, 郭根喜, 陶启友, 胡昱

黄小华, 郭根喜, 陶启友, 胡昱. 平面网衣在水流作用下的受力和变形特性数值模拟研究[J]. 南方水产科学, 2009, 5(3): 23-29. DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2009.03.004
引用本文: 黄小华, 郭根喜, 陶启友, 胡昱. 平面网衣在水流作用下的受力和变形特性数值模拟研究[J]. 南方水产科学, 2009, 5(3): 23-29. DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2009.03.004
HUANG Xiaohua, GUO Genxi, TAO Qiyou, HU Yu. Numerical simulation of the force and deformation of submerged plane nets in current[J]. South China Fisheries Science, 2009, 5(3): 23-29. DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2009.03.004
Citation: HUANG Xiaohua, GUO Genxi, TAO Qiyou, HU Yu. Numerical simulation of the force and deformation of submerged plane nets in current[J]. South China Fisheries Science, 2009, 5(3): 23-29. DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2009.03.004

平面网衣在水流作用下的受力和变形特性数值模拟研究

基金项目: 

国家高技术研究发展计划(863计划)项目 2006AA100302

国家高技术研究发展计划(863计划)项目 2006AA100301

“十一五”国家科技支撑计划项目 2006BAD09A14

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(中国水产科学研究院南海水产研究所)资助项目 2007YD04

详细信息
    作者简介:

    黄小华(1982-),男,硕士,研究实习员,从事渔业设施工程技术研究。E-mail: huangx-hua@163.com

    通讯作者:

    郭根喜,E-mail: scsggx@21cn.com

  • 中图分类号: S972

Numerical simulation of the force and deformation of submerged plane nets in current

  • 摘要:

    基于集中质量点法和牛顿第二定律,建立了网衣在水流作用下的受力和运动响应数学模型。采用计算机数值模拟方法,研究了水流作用下网衣的动态变形情况以及网衣受力平衡后的空间分布形状。在2种配重(GW1=4.12 N、GW2=16.38 N)和6种流速(U=0.17、0.22、0.28、0.33、0.39和0.44 m·s-1)条件下对网衣稳定后沿水流方向的总水流力、网衣底端的水平及垂直位移进行了数值计算。计算结果表明,配重及流速大小对网衣受力和变形特性具有较大的影响。随着水流速度的增大,网衣在水流作用下的运动变形加剧,且当配重增大时,网衣变形减小,网衣受力随流速的变化增幅明显加快。为了验证模型的正确性和有效性,文章还将数值模拟结果与前人的试验结果进行了比较,效果良好。

    Abstract:

    Based on the lumped mass method and Newton′s second law, the numerical model of the force and movement response for fishing nets in current was set up, and then the dynamic deformation and the equilibrium configuration of the plane net in current along the positive direction of x-axis were studied by means of computer numerical simulation method. In this paper, under the conditions of two weight modes (GW1=4.12 N, GW2=16.38 N) and six current velocities (U=0.17, 0.22, 0.28, 0.33, 0.39 and 0.44 m·s-1), the total drag force in the forward flow and the horizontal and vertical displacements of the net bottom were calculated after the plane net getting equilibrium in current. The calculated results showed that the influences of weight system and current velocity on the characteristics of drag force and deformation of plane net are significant. With the increase of flow velocity, the motion deformation of the plane net in current was intensified obviously. Moreover, when the weight increased, the deformation of the net decreased accordingly, and the enhancement of the total drag force accelerated apparently with the flow velocity increasing. Simulated results consisted well with other investigator′s experimental data, which verified the accuracy and efficiency of the model.

  • 东北雅罗鱼(Leuciscus waleckii Dybowski)亦称瓦氏雅罗鱼,隶属鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科的雅罗鱼属,主要分布于中国东北的黑龙江和辽河流域各水系及黄河下游、滦河等。在内蒙古除额济纳河水系以外的海拉河、岱海、达里湖、呼伦湖、乌梁素海等各大水域均有分布,是内蒙古地区的重要小型经济鱼类。内蒙古地区野生东北雅罗鱼是在该地区不同水系中经过长期自然选择而形成的适合当地恶劣的环境条件的“土著”鱼类,该物种对当地的生态环境具有极强的适应性,保持着耐低温、耐盐碱、适应性强的特点,具有一定的种群特异性。尤其是生活在内蒙古达里湖的东北雅罗鱼,可耐受碱度53.57 mmol·L-1、pH高达9.69的恶劣水域条件[1]。内蒙古各大中水面盐碱度高,东北雅罗鱼是开发和利用这些水体资源非常合适的品种,具有较大的开发和推广价值。20世纪80年代以前东北雅罗鱼在内蒙古各大中水面分布很广,90年代后由于水域生态环境的变化及过度捕捞,种群数量逐年减少,个体规格也在逐年减小,种质资源逐渐衰退,甚至在内蒙古的一些水面相继消失。

    动物线粒体DNA的进化速度快,具有高度多态且无组织特异性,已被广泛应用于动物种群的进化研究和遗传多样性分析中[2]。其中D-loop区是线粒体中变异最大、进化最快的区域,具有较高的突变积累,比较适用于种内、种群或个体间遗传多样性的研究[3]。许多学者运用线粒体控制区技术研究了鱼类[4-6]、贝类[7]、虾类[8]、蟹类[9]、鳖[10]等种内或种群间的遗传结构和遗传分化。有关东北雅罗鱼的分子遗传的研究报道较少,刘金亮等[11-12]和池炳杰等[13]分别进行了东北雅罗鱼微卫星分子标记的筛选和瓦氏雅罗鱼(L.waleckii)达里湖群体和乌苏里江群体的遗传多样性和遗传结构分析,但对东北雅罗鱼的线粒体DNA遗传的研究还未见报道。文章对内蒙古地区东北雅罗鱼的线粒体DNA控制区的序列进行了测定,初步研究了达里湖和岗更湖东北雅罗鱼群体的遗传多样性和遗传分化,为该鱼的种质资源保护及选育积累相关材料,也为丰富中国淡水渔业资源提供参考资料。

    试验所用东北雅罗鱼60尾,其中取自于内蒙古达里湖30例,岗更湖30例,另外的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)9例, 来自于呼和浩特东瓦窑农贸市场;取鱼肌肉, 于95%的乙醇-20 ℃保存备用。

    将95%乙醇保存的标本取出,置于无菌蒸馏水中浸泡3 h以上,去除干净乙醇;用组织匀浆仪将组织打碎,取约100 μg匀浆后的组织,采用promega Wizard Genomic DNA Purification Kit试剂盒提取基因组DNA。提取的基因组DNA用微量紫外分光光度计测量260 nm和280 nm的吸光度以及DNA的质量浓度。0.8%琼脂糖凝胶电泳检测DNA质量和纯度。

    根据黄志坚等[14-15]方法设计扩增D-loop区域的兼并引物,序列如下:

    MitDl-F:CACCCYTRRCTCCCAAAGCYA;

    MitDl-R:GGTGCGGRKACTTGCATGTRTAA

    基因扩增使用Takara Premix PrimeSTAR HS,反应总体积50 μL包括:PCR Premix 25 μL,上下游引物各2 μL,模板1 μL,补足灭菌水至50 μL。PCR反应条件如下:95 ℃预变性5 min,然后重复25个循环包括95 ℃变性30 s,56 ℃退火30 s,72 ℃延伸1 min 20 s,最后72℃延伸7 min。产物用8%琼脂糖凝胶电泳,凝胶成像仪下将扩增良好的条带进行切胶回收,用天根DP209-03柱式胶回收试剂盒纯化PCR产物。纯化后的PCR产物送至吉美公司进行测序。

    测定的DNA序列进行人工校正,采用DNAMAN (V 5.2.2)软件进行个体和各鱼群间的序列比对,分析基因序列的核苷酸碱基的组成、位点变异;用MEGA (V 5.1)软件进行系统进化树、遗传距离、GC含量等分析。利用DANsp V5软件分析基因多态性及单倍型。

    根据引物的位置,计算出不同基因片段PCR产物的长度。对2个湖东北雅罗鱼群体的60尾鱼线粒体D-loop基因进行了序列测定,得到的D-loop基因约1 kb的基因序列,扩增的部分结果见图 1

    图  1  D-loop基因PCR扩增结果
    M.marker; D.达里湖的样品;G.岗更湖的样品
    Figure  1.  PCR amplified products of D-loop gene
    M.marker; D. samples in Dali Lake; G. samples in Ganggeng Lake

    1 kb左右的mtDNA D-loop PCR扩增产物的测序结果经过校对和拼接后,同源排序得到60尾鱼896 bp的同源基因序列。用DNAMAN、MEGA分析同源序列,得到2个群体鱼同源基因片段中A、T、C和G碱基的平均含量是,达里湖鱼群为32.0%,32.2%,21.3%和14.5%;岗更湖为32.0%,32.2%,21.4%和14.5%;A+T平均含量为64.2%,G+C平均含量为35.8%。说明东北雅罗鱼D-loop区富含A+T碱基,并且达里湖和岗更湖群体D-loop基因CG含量相当,未见明显差异。

    在所分析两湖鱼群的D-loop基因896个位点中存在可变位点33个,其余位点较为保守;达里湖30条鱼D-loop基因含有多态性位点/突变位点21个,11个单倍型;岗更湖30条鱼D-loop基因含有多态性位点/突变体位点31,17个单倍型。说明岗更湖群体D-loop基因多样性高于达里湖。

    系统进化分析显示草鱼D-loop基因单独形成一个分支;而岗更湖和达里湖鱼群D-loop基因同处在一个大的进化分支上,该大分支又分为2个亚分支,基因Ⅰ群和Ⅱ群;达里湖和岗更湖两群体的D-loop基因没有以湖为单位独立形成自己的进化分支;基因Ⅰ群和基因Ⅱ群中,分别含有两湖鱼群的基因。基因进化树见图 2

    图  2  D-loop序列UPGMA系统树
    进化树上名称含义举例说明如下:C7.第7号草鱼的样品;D2.达里湖第2号鱼的样品;G11.岗更湖第11号鱼的样品
    Figure  2.  UPGMA phylogenetic tree based on D-loop sequences
    The codes in the UPGMA phylogenetic tree are illustrated as follows: C7. No.7 grass carp samples; D2. No.2 fish samples in Lake; G11. No.11 fish samples in Ganggeng Lake

    两湖样品中的G7、G8、G9、G12、G13、G21、G25、G31、D2、D4、D5、D6、D7、D11、D13、D14、D15、D17和D29的D-loop基因核苷酸同源性明显高于其他样品基因,对比进化树分析结果显示,此19份样品同处于基因Ⅰ群。进一步确定了此19份样品进化地位的相似性;不同湖鱼群D-loop基因存在相同的进化规律。

    遗传距离计算结果见表 1,岗更湖和达里湖鱼群之间的平均遗传距离为0.007 0;达里湖鱼群之间的平均遗传距离为0.003 6;岗更湖鱼群之间的平均遗传距离为0.007 4;草鱼群之间的平均遗传距离为0.003 6。说明岗更湖群体D-loop基因的平均遗传距离大于达里湖鱼,前者鱼群D-loop基因进化速度大于后者。每尾鱼之间的两两遗传距离,与系统进化树显示结果基本一致。

    表  1  达里湖和岗埂湖东北雅罗鱼群体之间的遗传距离
    Table  1.  Genetic distance between L.waleckii Dybowski stocks in Dali Lake and Ganggeng Lake
    草鱼
    C.idellus
    达里湖东北雅罗鱼
    L.waleckiiin Dali Lake
    岗更湖东北雅罗鱼
    L.waleckii in Ganggeng Lake
    草鱼C.idellus 0.003 6 0.393 0 0.395 0
    达里湖东北雅罗鱼L.waleckii in Dali Lake 0.393 0 0.003 6 0.007 0
    岗更湖东北雅罗鱼L.waleckii in Ganggeng Lake 0.395 0 0.007 0 0.007 4
    下载: 导出CSV 
    | 显示表格

    生物的遗传形状决定于碱基组成和排列顺序,每一种生物都有稳定的DNA碱基组成及排列。在不同的物种中A+T/ C+G含量不同。笔者对2个湖东北雅罗鱼群体的60尾鱼线粒体D-loop基因进行了序列测定,扩增产物的测序结果经过校对和拼接后,同源排序得到896 bp的同源基因序列。其中D-loop区中的A+T碱基含量超过了一半,占全序列的64.2%;C+G含量为35.8%;A+T的含量高于C+G的含量,这与其他鱼类mtDNA D-loop区中A和T的含量丰富相一致[16-17],与其他脊椎动物中mtDNA碱基的A+T的含量高于C+G含量的组成特点也相符合[18-19]

    从目前所能利用的鱼类mtDNA数据分析表明,鱼类mtDNA变异的主要特征是以碱基替换为主,插入和缺失较少,序列进化速率较核DNA快5~10倍,几乎无重组现象。在种内或种间控制区进化速率最快,具有较高的突变积累而形成多态性,是进行种内、种群或个体间遗传多样性研究的理想材料,其分子标记能够有效地检测到传统形态学所无法辨别的种群水平的分化[20]。笔者研究发现,达里湖30尾鱼D-loop基因含有多态性位点/突变位点21个,11个单倍型;岗更湖30尾鱼D-loop基因含有多态性位点/突变体位点31个,17个单倍型。说明岗更湖群体D-loop基因多样性高于达里湖,这可能与其生活的水环境有关。岗更湖是典型的淡水湖,水体中食料丰富,湖区周围水草繁茂,产卵条件较好;达里湖属高原内陆湖,为封闭式苏达型半咸水湖,酸碱度为9.4~9.6,其盐碱度极高且呈逐年增长趋势,生态环境不断恶化,水体食物越来越少等因素导致遗传多样性低的特点。另外,达里湖雅罗鱼市场需求量大,每年捕捞量约500 t, 长期捕捞强度不断加大,渔业资源不断下降减少[21]、分布范围限制、繁殖群体的数量减少而导致的近交衰退可能是造成岗更湖群体比达里湖群体的遗传多样性更为丰富的原因之一。池炳杰等[13]采用微卫星标记分别对达里湖和乌苏里江野生瓦氏雅罗鱼个体进行STR-PCR研究得出的结果与笔者研究相似,即淡水环境群体(乌苏里江)比高盐碱水环境群体(达里湖)的遗传多样性更为丰富。

    达里湖和岗更湖群体D-loop基因的进化没有因为不同水域而独立进化,2个湖群体D-loop基因在同时进化,且进化方向类似,同时存在基因Ⅰ群和基因Ⅱ群;在2个群体60尾样品中,岗更湖8尾,达里湖11尾同处于基因Ⅰ群,说明达里湖和岗更湖群体D-loop基因存在相同的进化规律。究其原因可能是2个湖群地理位置相似,相似的环境(温度、湿度、气压等)促进了鱼群向相似方向进化。遗传距离既能反映一个群体内的遗传多样性,也可以反映不同群体间的遗传组成分化程度。SHAKLEE等[22]报道鱼类在属、种和种群几级水平上的遗传距离D值的分类判据分别为0.90、0.30和0.05。该研究中东北雅罗鱼2个自然种群间的遗传距离为0.007 0,说明其自然种群间的遗传分化远未达到种群的分化标准,其原因可能是它们分布于同一地区相近湖泊,历史上遇到特大暴雨,水位上涨两湖有时会相连,可能会发生基因交流。2个群体间的遗传距离均未达到种群水平上的分类标准,因此可认为达里湖和岗更湖2个地理群体的东北雅罗鱼属于同一个种群。虽然达里湖和岗更湖鱼群的进化方向类似,但岗更湖群体D-loop基因的平均遗传距离大于达里湖群体,前者群体D-loop基因进化速度可能大于后者。

    内蒙古地处边远地区,有着丰富的生物多样性,同时各个物种又有丰富的遗传多样性。遗传多样性是物种或种群长期进化的产物,也是生物多样性的基础,且影响其生存适应和发展进化。一个种群的遗传多样性越高,对栖息环境的生存能力和环境变迁的适应能力就越强,种群延续发展就越容易;遗传多样性低,对环境的适应能力就弱,在自然界进化过程中被淘汰的可能性就越大。据报道,东北雅罗鱼体内含有多醣粘蛋白质,能促进细胞发育和提高机体免疫力,对代谢性疾病和身体虚弱有较好的疗效,且营养价值高,所以市场需求量大。特别是近几年,对东北雅罗鱼的需求急剧增加导致了持续过度捕捞,使得内蒙古地区野生瓦氏雅罗鱼的群体数量日益下降,资源严重衰退,出现个体小型化、低龄化,渔获量大幅度下降,种质资源受到严重的威胁。该研究显示岗更湖东北雅罗鱼多样性高于达里湖,可采取每年将一定数量的岗更湖东北雅罗鱼放流到达里湖;在繁殖季节建立休渔期制度,保护产卵场;确定捕捞规格,限制捕捞量;逐步提高达里湖东北雅罗鱼群体的遗传多样性。另外,应开展对内蒙古东北雅罗鱼不同地理群体遗传多样性的研究,为该鱼种质资源的保护与利用尽可能多地积累基础数据。

  • 图  1   平面网衣初始形状示意图

    Figure  1.   Sketch of the submerged plane net

    图  2   网目群化

    Figure  2.   Mesh grouping method

    图  3   水质点与构件相对速度示意图

    Figure  3.   Relative velocity of the water particle and the net segment

    图  4   网衣集中质量点计算示意图

    Figure  4.   Schematic diagram of the lumped mass point for the calculations for mesh model

    图  5   水流作用下网衣稳定后的空间形状图(配重GW1,U=0.28 m·s-1)

    Figure  5.   The equilibrium configuration of the plane net in current with weight mode GW1, U=0.28 m·s-1

    图  6   配重GW1,不同流速时的网衣平衡形状图

    Figure  6.   The equilibrium configuration of the plane net for different flow velocities with weight mode GW1

    图  7   不同时刻的网衣动态形状侧视图(配重GW1,U=0.28 m·s-1)

    Figure  7.   The configuration of the plane net with weight mode GW1, U=0.28 m·s-1, t=0.2, 1.0, 2.0, 6.0, 15 s

    图  8   配重GW1和GW2 2种方案下水流力随流速的变化图

    Figure  8.   Relationship between the horizontal force of the net and current velocity in weight modes GW1 and GW2

    图  9   配重GW1和GW2 2种方案下网衣底端坐标随流速的变化图

    Figure  9.   Relationship between the displacement of the net bottom and current velocity in weight modes GW1 and GW2

    图  10   流速U=0.4 m·s-1时的网衣变形模拟结果

    Figure  10.   Simulation results of the deformation of the net when U=0.4 m·s-1

    图  11   流速U=0.4 m·s-1时的网衣变形计算和试验结果(WAN等,2002)

    Figure  11.   Calculated and experimental results of the deformation of the net when U=0.4 m·s-1(WAN et al., 2002)

  • [1]

    TSUKROV I, EROSHKIN O, FREDRIKSSON D, et al. Finite element modeling of net panels using a consistent net element[J]. Ocean Eng, 2003, 30(2): 251-270. doi: 10.1016/S0029-8018(02)00021-5

    [2]

    BESSONNEAU J S, MARICHAL D. Study of the dynamics of submerged supple nets (applications to trawls)[J]. Ocean Eng, 1998, 25(7): 563-583. doi: 10.1016/S0029-8018(97)00035-8

    [3]

    SUZUKI K, TAKAGI T, SHIMIZU T, et al. Validity and visualization of a numerical model used to determine dynamic configurations of fishing nets[J]. Fish Sci, 2003, 69(4): 695-705. doi: 10.1046/j.1444-2906.2003.00676.x

    [4]

    TAKAGI T, SUZUKI K, HIRAISHI T. Development of the numerical simulation method of dynamic fishing net shape[J]. Nippon Suisan Gakkaishi, 2002, 68(3): 320-326. doi: 10.2331/suisan.68.320

    [5]

    TAKAGI T, SUZUKI K, HIRAISHI T. Modeling of net for calculation method of dynamic fishing net shape[J]. Fish Sci, 2002, 68(Suppl. ): 1 857-1 860. https://www.jstage.jst.go.jp/article/fishsci1994/68/sup2/68_sup2_1857/_article

    [6]

    LADER P F, ENERHAUG B, FREDHEIM A, et al. Modelling of 3D net structures exposed to waves and current[C]. Proceedings of the 3rd International Conference on Hydroelasticity in Marine Technology. Trondheim, Norway: SINTEF Fisheries and Aquaculture 2003: 19-26. http://www.researchgate.net/publication/237322515_Modelling_of_3D_Net_Structures_Exposed_to_Waves_and_Current

    [7]

    LADER P F, FREDHEIM A. Dynamic properties of a flexible net sheet in waves and current-A numerical approach[J]. Aquac Eng, 2006, 35(3): 228-238. doi: 10.1016/j.aquaeng.2006.02.002

    [8] 詹杰民, 胡由展, 赵陶, 等. 渔网水动力试验研究及分析[J]. 海洋工程, 2002, 20(2): 49-54. doi: 10.3969/j.issn.1005-9865.2002.02.009
    [9]

    ZHAN J M, JIA X P, LI Y S, et al. Analytical and experimental investigation of drag on nets of fish cages[J]. Aquac Eng, 2006, 35(1): 91-101. doi: 10.1016/j.aquaeng.2005.08.013

    [10]

    WAN R, HU F X, TOKAI T. A static analysis of the tension and configuration of submerged plane nets[J]. Fish Sci, 2002, 68(4): 815-823. doi: 10.1046/j.1444-2906.2002.00497.x

    [11]

    WAN R, HUANG W Q, SONG X F, et al. Statics of a gillnet placed in a uniform current[J]. Ocean Eng, 2004, 31(14/15): 1 725-1 740. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0029801804000678

    [12] 万荣, 宋协法, 唐衍力. 养殖网箱耐流特性的计算机数值模拟[C]. 第一届海洋生物高技术论坛论文集. 北京: 海洋出版社, 2001: 361-365. https://d.wanfangdata.com.cn/conference/6736063
    [13] 李玉成, 赵云鹏, 董国海, 等. 波浪与水流对重力式网箱作用的数值模拟[C]. 第二十届全国水动力研讨会会议文集, 北京: 海洋出版社, 2007: 687-694. https://cpfd.cnki.com.cn/Article/CPFDTOTAL-SLDX200708001095.htm
    [14] 李玉成, 桂福坤, 宋芳, 等. 漂浮状态下重力式与碟形网箱的锚绳受力特性比较[J]. 水产学报, 2005, 29(4): 570-573. doi: 10.3321/j.issn:1000-0615.2005.04.024
    [15]

    ZHAO Y P, LI Y C, GUI F K, et al. Numerical simulation of the effects of weight system on the hydrodynamic behaviour of 3D net of gravity cage in current[J]. J Hydrodynamics Ser B, 2007, 19(4): 442-452. doi: 10.1016/S1001-6058(07)60138-3

    [16] 唐宏结. 网箱容积变形改善研究[D]. 台北: 国立中山大学, 2002.
    [17] 苏炜, 詹杰民. 等效网面法在模拟网的水动力特性中的应用[J]. 水动力学研究与进展A辑, 2007, 22(3): 267-272. doi: 10.3969/j.issn.1000-4874.2007.03.001
    [18]

    GERHARD K. Fibre ropes for fishing gear[M]. FAO Fishing Manuals, 1983: 81-124. http://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=XF19840046526

    [19] 郑咸义. 计算方法[M]. 广州: 华南理工大学出版社, 2003: 213-232.
  • 期刊类型引用(21)

    1. 朱文嘉,郭莹莹,李娜,姚琳,江艳华,王联珠. 我国水产品加工标准体系的构建. 食品安全质量检测学报. 2025(01): 67-73 . 百度学术
    2. 张园园,亢庄庄,刘畅,张国栋,肖付刚. 不同腌制方式对预制白条鱼肉品质的影响. 肉类研究. 2024(11): 23-27 . 百度学术
    3. 栾傲男,王传洋,KEVIN Li,俞健,王发祥,刘永乐,李向红,李彦. 干制工艺对鲢鱼品质及晚期糖化终末产物含量的影响. 食品与机械. 2022(07): 13-20 . 百度学术
    4. 杨文鹤,刘策,韩乃瑄,张沛. 肉类腌制工艺安全性的研究进展. 肉类工业. 2022(11): 39-45 . 百度学术
    5. 黄卉,魏涯,李来好,杨贤庆,岑剑伟,潘创,郝淑贤. 季节变化对杂交鲟鱼肉营养成分的影响. 食品工业科技. 2021(07): 360-365 . 百度学术
    6. 吴燕燕,陶文斌,赵娜,陈茜,暴伊芮,赵永强,王悦齐. 两种低钠咸味剂腌制大黄鱼片的贮藏品质比较. 食品工业科技. 2021(10): 295-302 . 百度学术
    7. 张进伟,胡晓,陈胜军,吴燕燕,王悦齐,潘创,黄卉. 腌制方式对卵形鲳鲹理化指标及其挥发性风味成分的影响. 水产学报. 2021(07): 1066-1079 . 百度学术
    8. 岑剑伟,郝淑贤,魏涯,李来好,杨贤庆,赵永强,黄卉,邓建朝. 不同来源鲑科鱼肌肉营养组成比较. 南方农业学报. 2020(01): 176-182 . 百度学术
    9. 朱士臣,储雨姗,柯志刚,顾赛麒,吕飞,丁玉庭,周绪霞. 腌腊鱼贮藏过程品质变化及其多维度控制技术研究进展. 食品与发酵工业. 2020(10): 284-289 . 百度学术
    10. 任章睿,熊善柏,胡杨,尹涛,李金玲,安玥琦. 真空浸渍处理对调理草鱼片品质的影响. 食品安全质量检测学报. 2020(12): 3831-3839 . 百度学术
    11. 高凯日,林琳,陆剑锋,姜绍通. 不同腌制处理对草鱼肉理化性质的影响. 食品研究与开发. 2020(18): 21-28 . 百度学术
    12. 常娅妮,马俪珍,杨梅,聂香香,闫海云,李玲. 开背调味鱼不同储藏温度下的品质变化. 保鲜与加工. 2020(05): 60-66 . 百度学术
    13. 王浩明,郑海波,李景军,李先保,何语静,祝瑛泽. 酱卤肉制品关键加工技术研究进展. 肉类研究. 2020(08): 102-107 . 百度学术
    14. 孙申宇,黄卉,魏涯,李来好,杨贤庆,郝淑贤,岑剑伟,赵永强,陈胜军,林织. 罗非鱼红色肉在冷藏期间的肉色稳定性. 食品与发酵工业. 2020(18): 33-40 . 百度学术
    15. 张芸,章蔚,汪兰,高琼,熊光权. 木糖醇部分替代食盐腌制对大口黑鲈鱼品质的影响. 食品工业. 2020(12): 82-86 . 百度学术
    16. 吴燕燕,赵志霞,李来好,林婉玲,邓建朝,杨贤庆. 响应面法优化复合咸味剂腌制罗非鱼片的工艺. 水产学报. 2019(02): 532-546 . 百度学术
    17. 吴燕燕,赵志霞,李来好,林婉玲,邓建朝,岑剑伟. 不同包装与贮藏条件对两种低盐腌制罗非鱼片的品质影响. 食品科学. 2019(09): 241-247 . 百度学术
    18. 杨大俏,王锦旭,李来好,杨贤庆,马海霞,岑剑伟,王悦齐. 响应面法优化褶牡蛎多糖多肽联产工艺. 食品科学. 2019(20): 269-278 . 百度学术
    19. 吴燕燕,陶文斌,郝志明,林婉玲,杨贤庆,杨少玲,魏涯,潘创. 含盐量对腌制大黄鱼鱼肉品质的影响. 食品与发酵工业. 2019(21): 102-109 . 百度学术
    20. 陈胜军,刘先进,杨贤庆,李来好,黄卉,李春生. 酶法提取鲍鱼内脏多糖工艺的优化. 南方农业学报. 2018(07): 1389-1395 . 百度学术
    21. 吴燕燕,赵志霞,李来好,郝淑贤,邓建朝,胡晓. 添加外源酶类对腌制罗非鱼品质的影响. 南方水产科学. 2018(04): 102-111 . 本站查看

    其他类型引用(12)

图(11)
计量
  • 文章访问数: 
  • HTML全文浏览量: 
  • PDF下载量: 
  • 被引次数: 33
出版历程
  • 收稿日期:  2008-10-19
  • 修回日期:  2008-11-18
  • 刊出日期:  2009-06-04

目录

/

返回文章
返回