Effects of egg product on growth performance, muscle nutrients, and intestinal microflora of Procambarus clarkii
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摘要: 为评估蛋粉在克氏原螯虾 (Procambarus clarkii) 饲料中的应用效果,使用喷雾干燥蛋粉等蛋白替代0% (CON)、25% (R1)、50% (R2)、75% (R3) 和100% (R4) 鱼粉,饲喂幼虾 [初始平均体质量 (9.02±0.12) g] 6周。结果显示,各组间特定生长率、饲料系数、摄食率、成活率和肝体比均无显著性差异 (P>0.05),R4组体质量增长率较CON组显著降低 (P<0.05)。R4组肌肉粗蛋白、必需氨基酸和总氨基酸含量显著升高 (P<0.05),R2、R3和R4组肌肉粗脂肪和灰分含量显著升高 (P<0.05),各组肌肉中水解氨基酸含量无显著性差异 (P>0.05)。蛋粉添加组肠道蛋白酶活性显著升高,淀粉酶活性显著降低,R3和R4组肠道脂肪酶活性显著升高 (P<0.05)。R2、R3和R4组血清碱性磷酸酶活性以及总蛋白含量显著升高 (P<0.05)。R3组肠道梭状芽孢杆菌属 (Clostridium) 和溶杆菌属 (Lysobacter) 细菌丰度显著升高,R4组链球菌属 (Streptococcus) 丰度显著升高 (P<0.05)。综上,当克氏原螯虾饲料含6%鱼粉时,蛋粉可替代75%鱼粉。Abstract: To evaluate the application effect of spray-dried egg product in the diet of Procambarus clarkii, we formulated five isonitrogenous and isoenergetic diets containing 0% (Control group), 2.0%, 4.0%, 6.0% and 8.0% spray-dried egg product, which replaced 0% (CON), 25% (R1), 50% (R2), 75% (R3) and 100% (R4) fishmeal, respectively, to feed the shrimps [Initial body mass (9.02±0.12) g] for six weeks. The results show that there were no significant differences in the specific growth rate, feed conversion ratio, feeding rate, survival rate and hepatosomatic index among all the groups (P>0.05). The weight gain rate in R4 group decreased significantly compared with the CON group (P<0.05). The contents of crude protein, essential amino acid and total amino acid in abdominal muscle in R4 group increased significantly compared with the CON group (P<0.05). The contents of crude fat and ash in muscle in R2, R3 and R4 groups were significantly higher than those in the CON group (P<0.05). There were no significant differences in the contents of 17 hydrolyzed amino acids in muscle among all the groups (P>0.05). Compared with the CON group, the intestinal protease activities increased significantly but the amylase activities decreased significantly in egg product supplementation groups, and the intestinal lipase activity increased significantly in R3 and R4 groups (P<0.05). The serum alkaline phosphatase activity and total protein content in R2, R3 and R4 groups increased significantly than those in the CON group (P<0.05). The bacterial abundances of Clostridium sensu stricto and Lysobacter in R3 group were significantly higher than those of the other groups, while the bacterial abundance of Streptococcus in R4 group was significantly higher than that of the other groups (P<0.05). In conclusion, when the diet of P. clarkii contains 6% fishmeal, the spray-dried egg product can replace 75% fishmeal.
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Keywords:
- Procambarus clarkii /
- Spray-dried egg product /
- Intestinal microbiome /
- Immunity /
- Growth
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随着对环境、食品安全以及可持续发展的日益关注,绿色饲料添加剂的研究与应用成为研究的热点之一。用氨基酸和微量元素的螯合物替代无机盐具有促进鱼虾、畜禽生长、提高成活率和饲料转化率、降低生产成本的作用[1-5],在国外倍受青睐,近年来在国内也逐渐得到重视。铜是对虾血蓝蛋白及其他一些金属酶类的重要组成成分,是对虾维持正常的生理功能及生长发育必须的微量元素之一;但是作为一种重金属,当其含量过高时对对虾有毒害作用,并且其在虾体内的积累会影响产品品质,排入水体会造成环境污染[6-8]。因此,合理控制饲料中铜元素的含量对于对虾养殖和品质,以及环境保护具有重要的意义,而选用利用率高的铜原料是其中的解决方法之一。凡纳对虾目前已成为我国养殖的主要对虾品种,虽然有关于铜需求量的报道,但却未见有关螯合铜应用的报道。本文将以凡纳对虾为研究对象,通过对对虾生长、免疫因子及其在虾体内残留量的影响,比较硫酸铜和蛋氨酸铜的应用效果,探讨蛋氨酸铜在凡纳对虾养殖中应用的可行性。
1. 材料与方法
1.1 饲料制备
取粤海饲料有限公司的无铜商品饲料,在每公斤饲料中分别添加含铜元素为0,7.5,15,30,45 mg的硫酸铜和螯合蛋氨酸铜,制粒,晒干,冷藏备用。
1.2 试验动物
凡纳对虾(Litopenaeus vannamei)。
1.3 实验设计
实验在粤海饲料有限公司东山岛实验基地进行。把个体均匀的凡纳对虾养在不同的桶中,随机分成9组,记录初重(见表 1),每组3桶,桶的容积为300 L,每桶中养殖对虾30尾,其中一组为对照(空白)组。试验早期,依据对虾体重,按其体重的8%~10%投喂,每天早、中、晚各投喂1次,在试验过程中根据对虾的生长及采食状况,调整投饵量,以下一次投喂时无残饵为准,养殖周期为8周。在实验中期(第4周)称重,结束时称重,并采血、肌肉和肝胰脏,计算生长速度、成活率,测量肌肉和肝脏组织的铜含量以及血清中酚氧化酶和超氧化物歧化酶的活性。
表 1 蛋氨酸铜和硫酸对对虾生长速度的影响Table 1 Effect of Met-Cu and copper sulphate in the feed on shrimp growth rate铜剂型
dosage form of copper铜添加量/mg·kg-1
copper content in feed初始体重/ g
initial body weight中期体重/ g
medium-term body weight终期体重/ g
final body weight前期生长速度/g·d-1
prior period growth rate后期生长速度/g·d-1
later period growth rate平均生长速度/g·d-1
average growth rate成活率/%
survival rate对照
control0 16.97±1.00 126.89±4.42 171.55±7.62 0.0975±0.0012 0.0592±0.0038 0.0823±0.0013 95.6 蛋氨酸铜
Met-Cu7.5 16.94±0.28 132.75±7.54 180.43±7.16 0.1027±0.0055 0.0632± 0.0018 0.0871±0.0031 95.6 15 16.90±0.16 130.74±3.63 171.85±5.68 0.101± 0.0041 0.0538±0.0108 0.0816± 0.0025 97.8 30 16.99±0.56 131.03±6.15 176.52±15.32 0.1006±0.0054 0.0596±0.0123 0.0844±0.0067 96.7 45 17.19±0.40 134.08±4.90 184.19±13.70 0.1031± 0.0036 0.0660±0.0119 0.0889± 0.0056 95.6 硫酸铜
coppes sulphate7.5 16.67±0.40 129.73±8.33 182.21±15.85 0.0997±0.0070 0.0688±0.0090 0.0877±0.0078 96.7 15 16.72±0.07 129.76±3.61 168.47±1.90 0.1009±0.0049 0.0512±0.0048 0.0804±0.0012 96.7 30 16.48±0.27 133.18±0.67 188.47±1.70 0.1035*±0.0017 0.0725*±0.0026 0.0906*±0.0018 97.8 45 16.83±0.13 129.51±2.84 169.35±5.59 0.1005±0.0035 0.0527±0.0066 0.0808±0.0017 96.7 注:*表示此值显著高于其他各组(P<0.05)
Note: *denotes this value is higher than the others significantly(P<0.05)1.4 酚氧化酶(PO)和超氧化物歧化酶(SOD)
PO活力的测定参照Horowitz(1952)及Ashida(1971)的测定方法,以L-dopa为底物测定[9]。SOD活力的测定参照邓碧玉等改良的连苯三酚自氧化法[10]。
1.5 肌肉和肝胰脏铜含量的测定
参照国标GB17378.6-1998。
1.6 统计
利用SPSS统计软件中的ANOVA功能进行统计分析。
2. 结果
2.1 生长速度
如表 1所示,实验前期和后期,添加硫酸铜的各实验组对虾个体的平均生长速度分别在0.0997~0.1035 g · d-1和0.0512~0.0725 g · d-1之间,无论在实验前期还是后期,只有每kg饲料添加30 mg铜的实验组的生长速度显著高于其它各组,其它各组间差异不显著;而添加螯合铜的各实验组差异不显著,在实验前期和后期对虾个体的平均生长速度分别为0.1006~0.1031 g · d-1和0.0538~0.0660 g · d-1之间,同对照组间也无显著差异。
2.2 成活率
各实验组的成活率在95.6%~97.8%之间,各组差异不显著,见表 1。
2.3 肌肉和肝胰脏铜含量
如表 2,各实验组肌肉铜的含量为3.01~5.55 mg · kg-1,平均为(4.17±1.80)mg · kg-1,各组间差异不显著,但个体间差异非常大;对照组肝胰脏铜含量最低,为33.75 mg · kg-1,投喂硫酸铜添加量为45 mg · kg-1饲料的实验组最高,为210 mg · kg-1。肝胰脏铜含量大大高于肌肉。
表 2 铜在对虾组织中的分布Table 2 Distribution of copper in shrimp tissues铜剂型 dosage form of copper 铜添加量/mg·kg-1饵料
copper content in feed肝铜含量/mg·kg-1肝组织
copper content in liver肌肉铜含量/mg·kg-1肌肉
copper content in muscle对照 control 0 33.775 3.773±0.840 蛋氨酸铜
Met-Cu7.5 120.318 3.301±1.148 15 183.407 4.392±3.099 30 155.405 3.039±0.991 45 185.337 4.061±1.397 硫酸铜
copper sulphate7.5 51.013 4.376±1.281 15 158.494 3.013±1.601 30 156.358 4.655±2.022 45 210.358 5.552±3.020 2.4 PO和SOD活力
如图 1、图 2,除铜添加量为15 mg · kg-1饲料的实验组外,各实验组PO活力都高于对照组,当铜的添加量为30 mg · kg-1饲料时,PO活力最高,添加蛋氨酸铜和硫酸铜的实验组分别为12.8和9.8;血清SOD活力随着铜添加量的增加而升高,对照组最低为357,当添加量达到30 mg · kg-1饲料时,SOD活力最高,蛋氨酸铜组和硫酸铜组间无差异,都为507,而当铜添加量为45 mg · kg-1饲料时,反而降低,蛋氨酸铜组和硫酸铜组分别为443和486。
3. 讨论
微量元素是动物体必须的一大类营养元素,特别是作为某些酶或激素必须的组成成分,直接参与机体的几乎所有生理生化功能,对生命活动起着非常重要的作用,传统上使用的微量元素都为本元素的无机盐类,存在着适口性差、易吸潮、不易吸收、对维生素可能造成破坏的缺点,因此,欧美等发达国家从30年前就开始研究替代产品。研究表明,氨基酸复合矿物元素因其融多种氨基酸与微量元素于一体,具有氨基酸的鲜香味及诱食作用,并且氨基酸螯合盐有利于机体的吸收,能够提高生物体对微量元素的利用率[11],逐渐受到人们的重视。吕景才、赵元凤等利用蛋白下脚料如毛发、蹄脚、血粉等通过酸水解、碱中和、螯合等过程,制备了锌、锰、铜、钴等的氨基酸复合物,并以此作为微量元素添加到饲料中投喂鲤鱼和非鲫,同添加无机盐进行比较,他们发现添加复合微量元素的实验组生长速度显著高于添加无机盐的对照组,而饲料系数低于对照组,复合微量元素的添加量少于无机盐也能达到同样的效果[3-4]。阳会军等认为斑节对虾对蛋氨酸铜的吸收利用效率高于硫酸铜,并且能够促进斑节对虾的生长,减少铜的使用[2]。但就本实验结果来看,添加在饲料中喂养凡纳对虾时,蛋氨酸铜同硫酸铜相比没有优势,而当铜添加量为30 mg · kg-1饲料时,硫酸铜的促生长效果要好于蛋氨酸铜,这同Davis发现的凡纳对虾对饲料铜的最低需要量为32 mg · kg-1[12]接近。
酚氧化酶是甲壳动物的酚氧化酶原激活系统的产物,在识别异物、释放调理素促进血细胞的吞噬和包囊以及产生杀灭和排除异物的凝集素和溶菌酶等免疫功能方面发挥着重要的作用,同机体的免疫功能有直接的关系[13];而SOD具有消除自由基的功能,当SOD酶活力降低时,生物体内自由基积累过多,将导致代谢紊乱、正常生理功能失调,免疫及防御水平下降,容易引起疾病的发生[14]。维持适当水平的PO与SOD水平对于对虾对异物入侵迅速作出反应和维持虾体健康是非常重要的。因此,我们选这2个因子作为凡纳对虾的免疫指标。本研究发现,饲料铜的含量对对虾的血清SOD和PO活力都有一定影响,当每kg基础饲料中添加30 mg铜时最高,在此时,SOD的活力两者间没有差异,而添加蛋氨酸铜组的PO活力高于添加硫酸铜组;添加蛋氨酸铜与硫酸铜不影响两种酶活力的变化趋势。
总的说来,无论从生长速度、还是从免疫因子以及肌肉中铜的含量来说,在凡纳对虾饲料中添加蛋氨酸铜并不比添加硫酸铜具有优势,在添加浓度为30 mg · kg-1,添加硫酸铜的实验组生长速度反而显著高于添加蛋氨酸铜的实验组,与其他作者的结果不同,这可能与生物的种类有关,也可能与生物的生长环境有关,具体原因需要进行进一步的深入研究。
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表 1 蛋粉和鱼粉的营养组成成分 (干物质基础)
Table 1 Nutritional components of egg product and fishmeal (Dry matter basis)
% 营养组成 Nutritional composition 蛋粉Egg product m (氨基酸)∶m (总蛋白)Amino acid : Total protein 鱼粉Fishmeal m (氨基酸)∶m (总蛋白)Amino acid : Total protein 干物质 Dry matter 95.32 91.46 粗蛋白质 Crude protein 50.23 67.04 粗脂肪 Crude lipid 34.98 7.54 灰分 Ash 4.88 15.37 无氮浸出物 Carbohydrates 6.34 0.46 可溶性寡肽① Soluble peptides 5.25 7.34 精氨酸 Arginine 3.01 5.99 3.76 5.61 组氨酸 Histidine 1.09 2.17 1.44 2.15 异亮氨酸 Isoleucine 2.43 4.84 2.50 3.73 亮氨酸 Leucine 4.34 8.64 4.39 6.55 赖氨酸 Lysine 3.37 6.71 4.75 7.09 蛋氨酸 Methionine 1.72 3.42 1.63 2.43 胱氨酸 Cystine 1.36 2.71 0.49 0.73 苯丙氨酸 Phenylalanine 2.59 5.16 2.55 3.80 苏氨酸 Threonine 2.26 4.50 2.39 3.57 色氨酸 Tryptophan 0.50 1.00 0.65 0.97 缬氨酸 Valine 3.21 6.39 2.94 4.39 酪氨酸 Tyrosine 1.84 3.66 1.97 2.94 总必需氨基酸 ΣEAA 24.52 48.82 27.00 40.27 注:①. 可溶性寡肽指可溶于水的易被吸收的小肽。 Note: ①. Soluble oligopeptides are small peptides which are soluble in water and can be directly absorbed. 表 2 实验饲料基础配方 (干物质基础)
Table 2 Ingredients of experimental diets (Dry matter basis)
% 原料 Ingredient 替代鱼粉水平 Substitution levels of fishmeal 0% (CON) 25% (R1) 50% (R2) 75% (R3) 100% (R4) 鱼粉 Fishmeal 6.00 4.50 3.00 1.50 0.00 蛋粉 Spray-dried egg product 0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 小麦蛋白粉 Wheat gluten 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 豆粕 Soybean meal 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 菜粕 Rapeseed meal 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 棉粕 Cotton meal 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 面粉 Flour 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 鱼油 Fish oil 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 大豆油 Soybean oil 2.00 1.60 1.20 0.80 0.40 大豆磷脂油 Soybean phospholipid oil 1.00 0.90 0.80 0.70 0.60 胆固醇 Cholesterol 0.50 0.40 0.30 0.20 0.10 酵母膏 Yeast extract 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 磷酸二氢钙 Ca(H2PO4)2 2.30 2.30 2.30 2.30 2.30 维生素预混料① Vitamin premix 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 无机盐预混料① Mineral premix 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 褐藻酸钠 Sodium alginate 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 氯化胆碱 Choline chloride 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20 虾青素 Astaxanthin 0.04 0.04 0.04 0.04 0.04 壳聚糖 Chitosan 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 赖氨酸 Lysine 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 苏氨酸 Threonine 0.38 0.38 0.38 0.38 0.38 微晶纤维素 Cellulose 6.78 6.88 6.98 7.08 7.18 膨润土 Amargosite 2.30 2.30 2.30 2.30 2.30 总计 Total 100 100 100 100 100 注:①. 维生素和矿物元素预混料的配制参照本研究室杨文秀等[12]。 Note: ①. The preparation of the vitamin and mineral element premix is referred to the previous report of this laboratory[12]. 表 3 实验饲料营养组成 (干物质基础)
Table 3 Nutritional composition of experimental diets (Dry matter basis)
% 营养组成 Nutritional composition 替代鱼粉水平 Substitution level of fishmeal 0% (CON) 25% (R1) 50% (R2) 75% (R3) 100% (R4) 干物质 Dry matter 88.74 90.10 89.83 89.97 89.70 粗蛋白质 Crude protein 35.27 35.34 35.22 34.94 35.27 粗脂肪 Crude fate 5.92 5.68 6.03 6.08 6.14 灰分 Ash 8.21 8.31 8.35 8.19 8.29 总能 Gross energy/(kJ·g−1) 19.87 19.56 19.65 19.77 19.78 必需氨基酸 EAA 精氨酸 Arginine 1.38 1.48 1.49 1.43 1.43 组氨酸 Histidine 0.55 0.54 0.56 0.53 0.54 异亮氨酸 Isoleucine 0.87 0.82 0.85 0.81 0.81 亮氨酸 Leucine 0.61 0.62 0.63 0.61 0.62 赖氨酸 Lysine 2.62 2.51 2.55 2.58 2.59 蛋氨酸 Methionine 0.26 0.29 0.29 0.26 0.25 苯丙氨酸 Phenylalanine 1.19 1.20 1.25 1.28 1.19 苏氨酸 Threonine 1.77 1.75 1.79 1.77 1.74 缬氨酸 Valine 1.36 1.38 1.49 1.46 1.48 非必需氨基酸 NEAA 丙氨酸 Alanine 1.02 0.98 0.99 0.94 0.93 天冬氨酸 Aspartic acid 3.27 3.34 3.36 3.33 3.32 胱氨酸 Cysteine 0.25 0.29 0.29 0.28 0.30 甘氨酸 Glycine 1.53 1.40 1.30 1.17 1.11 谷氨酸 Glutamate 7.67 7.50 7.52 7.49 7.49 脯氨酸 Proline 3.51 2.75 2.90 2.82 2.81 丝氨酸 Serine 1.85 1.88 1.97 1.98 1.96 酪氨酸 Tyrosine 1.62 1.59 1.63 1.54 1.64 总必需氨基酸 ΣEAA 10.61 10.61 10.89 10.73 10.44 总非必需氨基酸 ΣNEAA 20.70 19.72 19.96 19.55 19.57 总氨基酸 ΣTAA 31.31 30.33 30.85 30.28 30.21 表 4 饲料蛋粉替代鱼粉对克氏原螯虾生长性能的影响
Table 4 Effect of fishmeal replaced with spray-dried egg product on growth performance of P. clarkii
项目 Item 替代鱼粉水平 Substitution level of fishmeal 0% (CON) 25% (R1) 50% (R2) 75% (R3) 100% (R4) 初始体质量 IBW/g 9.31±0.22 9.34±0.20 9.34±0.43 9.12±0.20 9.25±0.37 终末体质量 FBW/g 23.70±0.56b 23.76±0.78b 23.40±0.99b 21.93±0.49ab 21.63±0.63a 体质量增长率 WGR/% 154.39±2.35b 154.26±6.24b 150.51±4.61b 137.35±8.59ab 137.13±8.57a 成活率 SR/% 77.78±5.56 77.79±5.55 83.33±5.56 85.18±3.20 79.63±3.20 饲料系数 FCR 1.35±0.05 1.37±0.08 1.39±0.04 1.31±0.04 1.35±0.04 摄食率 FR/% 3.36±0.14 3.39±0.26 3.46±0.16 3.23±0.29 3.30±0.04 肝体比 HSI/% 5.44±0.56 5.82±0.23 5.77±0.63 5.36±0.91 5.74±1.39 腹部含肉率 FC/% 11.78±1.76c 11.40±1.32bc 10.44±1.91abc 9.85±1.47ab 9.28±0.39a 注:同行数据中上标字母不同表示差异显著 (P<0.05),下同。 Note: The values with different superscript letters within the same line are significantly different (P<0.05). The same below. 表 5 饲料蛋粉替代鱼粉对克氏原螯虾腹部肌肉基本成分及水解氨基酸含量的影响
Table 5 Effect of fishmeal replaced with spray-dried egg product on abdominal muscle composition of P. clarkii
% 项目Item 替代鱼粉水平 Substitution level of fishmeal 0% (CON) 25% (R1) 50% (R2) 75% (R3) 100% (R4) 基本成分 Basic ingredient 水分 Moisture 77.67±0.82 77.38±1.44 78.21±2.55 76.97±0.81 76.14±0.62 粗蛋白质 Crude protein 18.60±0.15a 18.83±0.11a 18.71±0.12a 18.69±0.13a 19.06±0.21b 粗脂肪 Crude fat 0.20±0.006a 0.24±0.007ab 0.31±0.004c 0.40±0.006d 0.44±0.005d 灰分 Ash 1.21±0.07a 1.24±0.05ab 1.28±0.02bc 1.30±0.03c 1.32±0.06c 水解氨基酸 Hydrolyzed amino acid 必需氨基酸 EAA 精氨酸 Arginine 1.83±0.04 1.83±0.02 1.78±0.16 1.77±0.13 1.79±0.10 组氨酸 Histidine 0.38±0.04 0.38±0.02 0.35±0.05 0.33±0.05 0.38±0.05 异亮氨酸 Isoleucine 0.73±0.05 0.76±0.01 0.75±0.08 0.70±0.10 0.77±0.11 亮氨酸 Leucine 1.26±0.04 1.30±0.05 1.26±0.04 1.24±0.08 1.32±0.08 赖氨酸 Lysine 1.32±0.03 1.32±0.07 1.28±0.04 1.30±0.05 1.34±0.05 蛋氨酸 Methionine 0.28±0.02 0.29±0.02 0.30±0.03 0.32±0.03 0.32±0.03 苯丙氨酸 Phenylalanine 0.80±0.02 0.83±0.04 0.80±0.04 0.82±0.05 0.83±0.03 苏氨酸 Threonine 0.71±0.03 0.74±0.02 0.70±0.07 0.69±0.07 0.74±0.06 缬氨酸 Valine 0.77±0.04 0.79±0.03 0.77±0.05 0.75±0.06 0.79±0.06 非必需氨基酸 NEAA 丙氨酸 Alanine 0.86±0.02 0.90±0.04 0.86±0.06 0.85±0.05 0.91±0.04 天冬氨酸 Aspartic acid 1.43±0.04 1.44±0.06 1.39±0.06 1.40±0.10 1.46±0.08 半胱氨酸 Cysteine 0.10±0.006 0.11±0.002 0.11±0.008 0.11±0.003 0.10±0.004 谷氨酸 Glutamic acid 2.06±0.06 2.03±0.06 1.94±0.20 1.96±0.13 1.93±0.10 甘氨酸 Glycine 0.74±0.01 0.73±0.03 0.75±0.07 0.71±0.05 0.73±0.06 脯氨酸 Proline 0.60±0.04 0.55±0.03 0.55±0.06 0.52±0.03 0.56±0.03 丝氨酸 Serine 0.74±0.02 0.74±0.03 0.71±0.03 0.70±0.04 0.74±0.05 酪氨酸 Tyrosine 0.74±0.04 0.77±0.04 0.74±0.05 0.74±0.06 0.77±0.06 总必需氨基酸 ΣEAA 5.87±0.21a 6.03±0.23a 5.84±0.24a 5.87±0.28a 6.60±0.23b 总非必需氨基酸 ΣNEAA 9.48±0.24 9.48±0.29 9.54±0.62 9.57±0.67 9.48±0.53 总氨基酸 ΣTAA 15.35±0.44a 15.51±0.52a 15.38±0.56a 15.44±0.65a 16.08±0.46b 表 6 饲料蛋粉替代鱼粉对克氏原螯虾肠道消化酶活性的影响
Table 6 Effect of fishmeal replaced with spray-dried egg product on intestine digestive enzymes activities of P. clarkii
项目 Item 替代鱼粉水平 Substitution level of fishmeal 0% (CON) 25% (R1) 50% (R2) 75% (R3) 100% (R4) 蛋白酶活性 Protease/(U·g−1) 4.61±0.28a 5.26±0.14bc 5.41±0.28c 5.01±0.27b 5.23±0.16bc 淀粉酶活性 Amylase/(U·mg−1) 2.36±0.14d 2.01±0.06c 1.89±0.03b 1.83±0.07ab 1.79±0.03a 脂肪酶活性 Lipase/(U·g−1) 14.77±0.96a 15.49±0.87a 16.80±0.47ab 17.81±0.87b 18.63±0.71c 表 7 饲料蛋粉替代鱼粉对克氏原螯虾血清生化指标的影响
Table 7 Effect of fishmeal replaced with spray-dried egg product on hemolymph biochemical indexes of P. clarkii
项目 Item 替代鱼粉水平 Substitution level of fishmeal 0% (CON) 25% (R1) 50% (R2) 75% (R3) 100% (R4) 谷草转氨酶活性 GOT/(U·L−1) 17.75±1.02 18.25±1.67 17.75±1.95 20.00±1.83 18.50±1.45 谷丙转氨酶活性 GPT/(U·L−1) 24.75±1.93 23.00±1.49 26.75±1.97 24.25±2.90 24.75±1.18 碱性磷酸酶活性 ALP/(U·L−1) 19.00±1.35a 21.25±1.59a 22.00±1.29b 27.00±2.02b 28.50±1.11b 总蛋白质量浓度 TP/(g·L−1) 54.27±1.94a 60.31±2.62a 63.54±2.13b 81.07±4.49b 69.89±2.83b 白蛋白质量浓度 ALB/(g·L−1) 0.42±0.02 0.46±0.02 0.42±0.03 0.51±0.04 0.46±0.02 总胆固醇浓度 T-CHO/(mmol·L−1) 0.12±0.01 0.12±0.03 0.10±0.02 0.11±0.03 0.13±0.01 甘油三酯浓度 TG/(mmol·L−1) 0.45±0.05b 0.30±0.07a 0.30±0.03a 0.39±0.09ab 0.45±0.06b 葡萄糖浓度 GLU/(nmol·mL−1) 0.34±0.04 0.43±0.08 0.39±0.05 0.39±0.05 0.39±0.06 -
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