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罗非鱼、南美白对虾体内药残状况研究
李来好, 杨贤庆, 郝淑贤, 刁石强, 吴燕燕,
2005, 1(1): 43-48.
以广东省养殖罗非鱼及南美白对虾为实验对象,就其体内土霉素等多种渔药残留及分布状况进行研究,比较不同规格罗非鱼及南美白对虾体内渔药残留差异,分析渔药在罗非鱼及南美白对虾不同部位的残留状况。结果表明在罗非鱼体内已烯雌酚、呋喃唑酮、氯霉素3种渔药未见检出,南美白对虾体内已烯雌酚、呋喃唑酮、氯霉素、喹酸和喹乙醇5种渔药均未见检出,而土霉素等常规用药在罗非鱼和南美白对虾体内均有不同程度的检出。渔药残留量因其规格大小及部位而异,趋势为大规格样品渔药残留量相对较高,在罗非鱼及南美白对虾体内的增长情况与其体重具有负相关性;罗非鱼内脏渔药残留量明显高于肌肉组织,虾头为虾渔药残留的主要场所。
关键词: 渔药, 残留, 罗非鱼, 南美白对虾
臭氧冰对凡纳滨对虾保鲜效果的研究
刁石强, 陈培基, 李来好, 杨贤庆, 吴燕燕, 郝淑贤, 岑剑伟
2008, 4(1): 53-57.
就采用高浓度臭氧冰对凡纳滨对虾(Litopeneaus vannamei)保鲜效果进行了探讨研究,结果表明,使用臭氧含量为5 mgkg-1的臭氧冰时,具有显著的杀菌和抑菌作用,菌落总数减少91%,并降低了挥发性盐基氮的产生,可延长产品的保鲜期3~5 d。臭氧冰具有杀菌力强,保鲜效果好,使用方便、快捷、环保,解决了臭氧不能保存和运输等技术问题,该研究解决长期以来依赖臭氧设备随产随用的被动结局,扩大了臭氧的应用范围,为水产品保藏提供一种新的保鲜方式。
关键词: 臭氧冰, 凡纳滨对虾, 保鲜
虾苗使用呋喃西林和呋喃唑酮的残留评估
赵东豪, 黎智广, 李刘冬, 陈培基, 杨金兰, 古小莉, 陈洁文
2012, 8(3): 54-58. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2012.03.008
使用质量浓度为1 mgL-1的呋喃西林和呋喃唑酮,以混饲的方式对凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)幼苗给药,研究呋喃西林和呋喃唑酮在凡纳滨对虾苗体内的代谢和消除规律,对药物的残留时间和残留量等进行风险评估。呋喃西林在凡纳滨对虾幼苗体内的消除速率常数(ke)为0.041 h-1,消除半衰期(t1/2ke)为17.091 h,其代谢物氨基脲(SEM)在50 d后未检出;呋喃唑酮的ke为0.045 h-1,t1/2ke为15.258 h,其代谢物3-氨基-2-恶唑烷基酮(AOZ)在20 d内已低于方法检测限。结果表明,在凡纳滨对虾培苗期,以此试验方式使用呋喃西林和呋喃唑酮不会导致其在成虾体内的残留。
关键词: 呋喃西林, 呋喃唑酮, 虾苗, 残留评估
即食海蛰丝加工技术及其调味配方的研究
杨贤庆, 李来好, 吴燕燕, 刁石强, 李刘冬, 陈培基, 郝淑贤
2005, 1(2): 46-50.
研究了即食海蜇丝的加工技术及其调味配方的筛选,着重研究了即食海蜇丝的增脆方法和杀菌方法,试验结果表明即食海蜇丝的最佳增脆条件为:在温度为60℃左右的热水中热烫40~60 s;有效的杀菌方法为60℃加热辅以紫外线照射。通过正交试验研究4种主要调味料对海蜇丝成品的色、香、味等方面的影响,筛选出即食海蜇丝的最佳配方(按份量计)为:海蜇丝100、酱油2.0、陈醋3.0、辣椒油2.0、蒜泥10、花生油1.0、精盐15、白糖1.0 、味精0.5、鸟苷酸+肌苷酸0.05。
关键词: 即食, 海蜇, 加工技术, 配方
孔雀石绿在凡纳滨对虾体内的残留与消除规律
陈培基, 李刘冬, 杨金兰, 黎智广, 杨宏亮, 王强
2013, 9(5): 80-85. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2013.05.013
研究了不同养殖环境下孔雀石绿在凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)体内的残留和消除规律。试验对虾用0.20 mgL-1的孔雀石绿溶液药浴2 h后转移至室内或室外水泥池中用盐度为28的海水养殖,采用高效液相色谱-串联质谱法(LC/MS/MS)测定对虾头部和肌肉中的有色孔雀石绿(MG)及其代谢产物无色孔雀石绿(LMG)的残留量。结果表明,药浴2 h时对虾体内孔雀石绿的残留量达到峰值,转入清水养殖168 h,2种环境养殖对虾体内的孔雀石绿残留量均降低至检测限以下,孔雀石绿在对虾体内的消除速率是室外环境养殖的快于室内环境养殖,对虾头部快于肌肉组织,且MG的消除快于LMG。
关键词: 凡纳滨对虾, 孔雀石绿, 残留, 消除规律, 高效液相色谱-串联质谱法
高效液相色谱-串联质谱法检测水产品中三聚氰胺残留的比较研究
赵东豪, 黎智广, 黄珂, 杨金兰, 陈培基
2010, 6(3): 32-35. doi: 10.3969/j.issn.1673-2227.2010.03.006
该研究利用高效液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)检测水产品中的三聚氰胺,分别比较C18柱、氰基柱(CN)和强阳离子交换与反相C18混合填料柱(CR)3种色谱柱及其相对应的流动相对三聚氰胺的保留和分离效果。结果显示,以甲醇和5 mmol的挥发性离子对试剂全氟庚酸作为流动相,采用梯度洗脱,三聚氰胺在C18柱中能得到较好地保留和分离。该研究拓宽了C18柱在药物残留分析中的应用范围。方法成本低、灵敏度高、稳定性和重现性良好,适用于水产品中三聚氰胺的残留检测。
关键词: 三聚氰胺, 高效液相色谱-串联质谱法, 水产品, 残留检测
水产品中酸价测定方法的研究
赵东豪, 黎智广, 杨金兰, 陈悦鑫, 陈培基, 李刘冬
2009, 5(5): 72-74. doi: 10.3969/j.issn.1673-2227.2009.05.013
用容量分析法研究了水产品中酸价的测定方法。样品中的油脂经乙醚-乙醇混合溶剂提取后,用酚酞作指示剂,以氢氧化钾标准溶液滴定,计算出水产品的酸价。以消耗的氢氧化钾毫升数计算回收率,添加0.100 g油酸的平均回收率为94.3%,相对标准偏差(RSD)为3.53%(n=6);添加0.200 g油酸的平均回收率为96.1%,RSD为4.01%。
关键词: 水产品, 酸价测定, 容量分析
高效液相色谱法测定水产品中孔雀石绿残留量的的优化研究
杨金兰, 陈培基, 黎智广, 赵东豪, 邹琴
2010, 6(4): 43-49. doi: 10.3969/j.issn.1673-2227.2010.04.008
采用高效液相色谱法测定水产品中孔雀石绿的残留量,优化了检测过程中的提取方式、硼氢化钾用量、蒸馏温度、固相萃取柱选择和流动相选择等对加标回收率的影响因素。样品经匀浆与超声相结合提取,用质量分数为6%的硼氢化钾还原,40 ℃真空蒸干,PRS固相萃取柱净化,所得样液以V(乙腈):V(乙酸铵)=75∶25的缓冲液为流动相进行测定。结果表明,样品回收率高,且前处理简便,结果准确。
关键词: 高效液相色谱法, 优化, 孔雀石绿
自动定氮仪测定水产品中的挥发性盐基氮
陈培基, 李刘冬, 黄珂
2005, 1(6): 50-54.
采用自动定氮仪测定法研究了罗非鱼(Tilapia niloticus)、蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)、凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)和近江牡蛎(Crassostrea rivularis)4种水产样品处理的高氯酸溶液浓度和浸提时间及其蒸馏前样液放置时间对挥发性盐基氮(TVBN)测定的影响。结果表明:以0.6 molL-1高氯酸溶液均质样品2 min后测定4种水产品中TVBN,样品加标回收率在98.42%~100.18%之间,相对标准偏差在1.40%以下。其测定结果与GB/T 5009-44蒸馏法相比,不存在显著性差异,且操作简便、快速。
关键词: 自动定氮仪, 水产品, 挥发性盐基氮, 测定