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2018年  14卷  第4期

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研究论文
大亚湾海域水体和沉积物中石油类含量与分布特征
孙涛, 肖雅元, 王腾, 刘永, 付亚男, 李纯厚
2018, 14(4): 1-9. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.001
摘要:
为探讨大亚湾海域水体和沉积物中石油烃的含量及其分布特征,2015年4月(春季)、8月(夏季)、10月(秋季)和12月(冬季)对大亚湾海域的石油烃进行了4个季度调查。结果显示,大亚湾表层水体石油烃质量浓度为0.005~0.268 mg·L–1,均值为0.067 mg·L–1,水质为国家三类海水,平均污染指数(Pi)为1.34,水体已经受到石油烃的污染。水体中石油烃的分布主要受湾内顺时针方向水平环流的影响,春季石油烃的高值区位于湾内东部海域,夏季位于湾内南部海域,秋季位于湾内西南部海域,冬季则位于湾内北部海域。表层沉积物中石油烃质量分数为7~559 mg·kg–1,均值为183.4 mg·kg–1,平均Pi为0.367,表明大亚湾表层沉积物除了A9站位受污染之外,整体未受石油烃污染。表层沉积物中石油烃呈点源分布,高值区位于中央列岛区、南澳镇东北海域以及大辣甲东面海域,主要分布于石化排污区、进港航道和油码头附近。
光诱罩网沉降性能对鸢乌贼渔获率的影响
晏磊, 李杰, 杨炳忠, 张鹏
2018, 14(4): 10-16. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.002
摘要:
根据2013—2016年南海光诱罩网船68个网次的作业数据,利用广义加性模型(generalized additive model,GAM)和Logistic回归模型,分析了沉降性能与鸢乌贼(Sthenoteuthis oualaniensis)渔获率之间的关系。结果表明,网具最大沉降深度的范围为53.53~103.10 m,平均沉降速度的范围为0.188~0.421 m·s–1,不同年份间最大沉降深度和平均沉降速度差异显著(P<0.05),2015年和2016年的最大沉降深度和平均沉降速度明显高于2013年和2014年;鸢乌贼渔获率及投网成功率均与最大沉降深度关系密切(P<0.1),而与平均沉降速度关系不显著(P>0.1)。渔获率整体上是随着最大沉降深度的增加而增大。为达到80%以上的投网成功率,建议最大沉降深度增加至90 m以上。
南海北部秋季杜氏枪乌贼角质颚形态和生长特征
方舟, 金岳, 胡飞飞, 陈新军
2018, 14(4): 17-26. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.003
摘要:
为了研究杜氏枪乌贼(Uroteuthis duvaucelii)角质颚形态和生长特征,根据2015年9—10月在南海北部海域采集的样本,通过测定样本胴长(LM)、体质量(M)和角质颚的形态值,建立胴长与体质量以及角质颚形态参数与胴长的关系,并利用方差分析法比较不同个体和性成熟度间杜氏枪乌贼角质颚形态的差异。结果表明,不同性别未成熟个体间胴长存在显著差异(P<0.01),雌性不同成熟度个体间体质量存在显著差异(P<0.01),胴长和体质量关系符合幂函数,未成熟和性成熟个体的生长系数b分别为2.22~2.25和1.75;性成熟与未成熟个体间角质颚形态值存在显著差异(P<0.01),不同性别未成熟个体间则不存在显著差异(P>0.05);选取的6个角质颚形态参数值与胴长的关系均符合线性生长模型;通过方差分析,认为不同胴长组之间,雌性杜氏枪乌贼角质颚形态存在显著差异(P<0.01),结合性成熟度分析,发现角质颚形态参数同时受到胴长与性成熟度间交互作用的影响(P<0.01)。
斑节对虾2种高血糖激素家族基因的基因组序列分析和表达研究
吴勉之, 杨丽诗, 周发林, 黄建华, 姜松, 杨其彬, 江世贵
2018, 14(4): 27-36. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.004
摘要:
在斑节对虾(Penaeus monodon)体内新发现了2种高血糖激素(crustacean hyperglycemic hormone, CHH)家族基因PmCHHPmHHLPP。基因组分析结果显示,其均具有CHH-Ⅰ型基因基本的“信号肽-CPRP-KR/ER/RR-成熟肽”结构,且与已报道的CHHs基因的基因组结构相似;聚类分析结果显示,尽管PmCHHPmHHLPP与多个CHHs基因序列相似性超过50% (最高达99%),但与其聚为一支的基因均不是CHH-Ⅰ型基因;生物信息学分析结果显示,PmCHHPmHHLPP的转录起始位点“A”及其核心启动子区域分别位于开放阅读框(ORF)上游的99 bp和190 bp,同时在预测其空间结构后发现,两者的三维结构中均含有4个α螺旋构型;组织表达结果显示,2个基因均在肠中有较高的表达量,而PmCHH在鳃、PmHHLPP在眼柄中表达量也较高,但在肝胰腺和肌肉中表达量较低;幼体发育阶段表达结果显示,2个基因在无节幼体Ⅲ~Ⅳ期、溞状幼体Ⅰ期和糠虾幼体期表达量均有较大波动,与代谢强度呈弱相关关系。根据其一级结构的特征和相关表达情况,可推测PmCHHPmHHLPP均为CHHs家族基因。
斑节对虾CDC42基因的克隆及其在不同胁迫条件下的表达分析
李丽丽, 赵超, 范嗣刚, 王鹏飞, 闫路路, 邱丽华
2018, 14(4): 37-45. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.005
摘要:
细胞分裂周期蛋白42 (CDC42)是一类广泛表达的小三磷酸鸟苷 (GTP)酶,是Ras家族内Rho亚家族的成员之一,具有GTP酶活性。CDC42在细胞吞噬和炎症发生等先天免疫中发挥着不可替代的功能。该研究通过RACE技术克隆得到了斑节对虾(Penaeus monodon)细胞分裂周期蛋白42 (PmCDC42)基因cDNA全长。生物信息学分析结果表明PmCDC42全长2 233 bp,包括59 bp的5' 非编码区 (UTR)、1 598 bp的3'UTR和576 bp的开放阅读框 (ORF),编码191个氨基酸。通过实时定量PCR技术,研究了PmCDC42在斑节对虾各组织的表达模式,并研究了其在不同pH、盐度、重金属镉(Cd)和哈维弧菌 (Vibrio harveyi)胁迫下的表达情况。结果显示,PmCDC42基因在各组织中均有表达,在血淋巴中的表达量最高。在pH和Cd胁迫下PmCDC42表达量显著升高;在高盐胁迫下PmCDC42表达量上调,低盐胁迫下PmCDC42表达量变化不显著;在哈维弧菌的刺激下PmCDC42上调表达极显著。这表明PmCDC42在斑节对虾先天免疫中起重要作用。
6个野生与选育鲤群体的微卫星遗传分析
董在杰, 刘念, 傅建军, 朱文彬, 王兰梅, 苏胜彦
2018, 14(4): 46-55. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.006
摘要:
利用12个微卫星标记对鲤(Cyprinus carpio)的4个野生群体 [清水江鲤、太湖鲤、黄河鲤(C.carpio haematopterus)和黑龙江鲤(C.carpio amurensis)] 和2个选育群体 [福瑞鲤(C.carpio var. FFRC)和松浦镜鲤(C. carpio var. specularis 'Song-pu')] 共208尾个体进行遗传分析。结果显示,12个位点共检测到341个等位基因,平均等位基因数为28.67,其中1个位点(HLJ1127)检测到正向选择压力;选育群体的遗传多样性参数普遍低于野生群体,其中松浦镜鲤群体的各项参数均值最低(Na=6.82,Ho=0.54,PIC=0.50),清水江鲤群体的各项参数均值最高(Na=21.25,Ho=0.80,PIC=0.91);分子方差分析显示,整体遗传变异主要来自群体内,但群体间呈极显著遗传分化(P<0.01);基于群体Nei's遗传距离的UPGMA聚类树和PCoA分析表明,鲤4个野生群体间遗传距离较近,而与2个人工选育群体间遗传距离较远;基于个体遗传结构及PCoA分析显示部分野生个体遗传结构比较混杂,而选育个体的遗传结构则相对单一。研究表明,中国鲤野生资源具有较高的遗传多态性,而人工选育群体维持着较纯的遗传种质。
卵形鲳鲹AQP1a分子特征及其对急性盐度胁迫的表达响应
赵超平, 郭华阳, 张健, 朱克诚, 郭梁, 张楠, 刘宝锁, 杨静文, 张殿昌
2018, 14(4): 56-65. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.007
摘要:
水通道蛋白(aquaporin,AQPs)是由内在膜蛋白组成的超家族,介导水分子的跨膜运输,对渗透压调节具有重要作用。为研究AQP1a在急性盐度胁迫下对卵形鲳鲹 (Trachinotus ovatus)的渗透压调节作用,该研究获得AQP1a基因。基因全长1 078 bp,开放阅读框786 bp,编码261个氨基酸,具有MIP家族特有序列(HINPAVTLG)和2个天冬酰胺−脯氨酸−丙氨酸蛋白基序。qRT-PCR结果显示,AQP1a在11个被测组织中均有表达,在性腺中的表达量最高,其次是鳃和肠,在肌肉中表达量最低。在急性盐度胁迫下,当转入淡水时,AQP1a在鳃的表达量在第4小时显著上升,而在肾和肠中没有显著变化;当转入盐度10和20海水时,鳃中AQP1a的表达量在第2和第4小时显著升高,然后下降趋于稳定;转入盐度10海水时,肠中AQP1a的表达量均上升,肾中AQP1a的表达量呈先上升后下降趋势;转入盐度20海水时,肠中AQP1a的表达量仅在第4、第8和第48小时显著上升,肾中AQP1a的表达量在第12小时达到最大;转入盐度40海水中,鳃中AQP1a的表达量明显下降,相反,在肾和肠中AQP1a的表达量均明显上调。这些结果反映了AQP1a在不同组织中的功能特异性,证实了AQP1a在卵形鲳鲹盐度适应中起重要作用。
湛江红树林区地埋管网系统中华乌塘鳢保育研究
粟文, 韩维栋, 谢恩义, 王惠, 许日升
2018, 14(4): 66-71. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.008
摘要:
研究了湛江半日潮红树林区地埋管网系统中3种保育密度对中华乌塘鳢(Bostrychus sinensis)生长及生理生化指标的影响。中华乌塘鳢初始体质量为(45.39±2.36) g,体长为(12.51±0.35) cm,保育密度为A组4.3 kg·m–3、B组5.0 kg·m–3、C组5.7 kg·m–3,设置3个重复,保育周期80 d。结果表明,养殖终末各密度组的成活率在94.9%以上;各密度组间终末体长、特定生长率、体长增长率、肥满度、平均日增重以及增重率差异不显著(P>0.05);但A组终末体质量显著高于C组(P<0.05);C组饵料转化率显著高于A组(P<0.05)。各密度组间终末体长变异系数无显著差异(P>0.05),随着保育密度的增加各密度组间终末体质量变异系数升高,A组显著低于B组、C组(P<0.05)。A组超氧化物歧化酶 (SOD)及溶菌酶 (LZM)活性显著高于C组(P<0.05),A组丙二醛 (MDA)含量显著低于B组、C组(P<0.05)。
当归多糖对卵形鲳鲹生长性能、抗氧化能力、血清免疫和血清生化指标的影响
谭连杰, 林黑着, 黄忠, 荀鹏伟, 黄倩倩, 周传朋, 黄小林, 虞为
2018, 14(4): 72-79. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.009
摘要:
研究了当归多糖对卵形鲳鲹 (Trachinotus ovatus)幼鱼生长性能、肝脏抗氧化能力、血清免疫指标和血清生化指标的影响。配制6种饲料,当归多糖的质量分数分别为0 (对照组)、0.05%、0.10%、0.20%、0.40%和0.80%。挑选体质量为(4.99±0.08) g的卵形鲳鲹幼鱼随机分为6组,每组3个平行,每个平行20尾,放于池塘网箱中喂养,每天饱食投喂2次,为期8周。结果显示,各组末质量、增重率和特定生长率差异不显著(P>0.05)。0.10%组肝脏超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力显著高于0.80%组和对照组(P<0.05);0.10%组和0.20%组血清补体3、补体4含量显著高于对照组(P<0.05);0.10%组血清溶菌酶活性显著高于对照组(P<0.05);0.10%组血清胆固醇、甘油三酯含量和谷草转氨酶活性显著低于0.40%组、0.80%组和对照组(P<0.05)。以上结果表明,当归多糖能显著提高卵形鲳鲹幼鱼的抗氧化能力,增强机体免疫力,但促生长的作用不显著。卵形鲳鲹幼鱼饲料中当归多糖的适宜添加量为0.10%。
不同养殖方式方格星虫的营养组成比较
李俊伟, 郭永坚, 胡瑞萍, 陈素文, 颉晓勇, 朱长波, 李婷
2018, 14(4): 80-87. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.010
摘要:
为研究相同海域滩涂和池塘养殖方格星虫(Sipunculus nudus Linnaeus)营养组成的异同,比较了2种养殖方式下的方格星虫体壁脂肪酸、氨基酸、矿物元素和基本营养物质组成。结果显示,滩涂和池塘养殖方格星虫体壁的粗蛋白、粗脂肪、灰分、脂肪酸总量相近(P>0.05)。滩涂和池塘养殖星虫的C22:0、C20:3 (n-3)、C16:1、C18:2 (n-6)、C23:0含量差异显著 (P<0.05),且作为硅藻脂肪酸特征的C16:1 (n-7)/C16:0比值和C20:5 (n-3)也具有显著差异(P<0.05)。池塘养殖的方格星虫谷氨酸(Glu)、总氨基酸含量显著高于滩涂养殖(P<0.05),而必需氨基酸之间无显著差异(P>0.05)。池塘养殖方格星虫体壁和沉积物中的钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)、钙(Ca)、硒(Se)含量均高于滩涂养殖方格星虫相应体壁和沉积物中的含量(P<0.05),而且2种养殖方式下的方格星虫体壁K、Se含量均显著高于相应沉积物中的含量(P<0.05)。综合分析表明,相同海域不同养殖方式并不会显著影响方格星虫的基本营养组成(粗蛋白、粗脂肪、灰分),但是对于Glu、总氨基酸以及C22:0、C20:3 (n-3)、C16:1、C16:1 (n-7)/C16:0比值和C20:5 (n-3)等具有影响。方格星虫对K、Na、Mg、Ca、Se具有一定程度的富集作用,而对于铁(Fe)、锌(Zn)、锰(Mn)、铜(Cu)、铅(Pb)、铬(Cr)、镉(Cd)、钴(Co)等元素无明显富集作用。
脂类去除对南海鸢乌贼肌肉碳、氮稳定同位素分析的影响
徐亮, 宁加佳, 王雪辉, 徐磊, 刘玉, 杜虹, 杜飞雁
2018, 14(4): 88-93. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.011
摘要:
碳 (C)、氮(N)稳定同位素分析目前已成为研究水生生物摄食生态和洄游等方面的重要手段。作为主要分析材料的肌肉组织,常因含有碳稳定同位素比值 (δ13C)较低的脂类而对稳定同位素分析造成影响。为了探讨脂类去除对鸢乌贼(Sthenoeuthis oualaniensis)肌肉样品δ13C和氮稳定同位素比值 (δ15N)分析的影响,对2017年4月在南海采集的鸢乌贼样品进行了稳定同位素研究,并对不同的脂类校正模型进行对比以优选出最适用于鸢乌贼的δ13C校正模型。结果显示,脂类去除后鸢乌贼的δ13C和δ15N均发生了显著变化(P<0.01),分别平均升高0.85‰和0.71‰。脂类去除对鸢乌贼δ13C的影响与个体大小和性别无关(P>0.05)。根据最小赤池信息准则(AIC),模型3最适用于鸢乌贼δ13C校正。研究结果表明了脂类去除在鸢乌贼肌肉δ13C分析中的必要性,但δ15N同样受到了影响,今后进行δ15N分析时不需进行脂类去除。
近江牡蛎中铝的化学形态分析
方玲, 马海霞, 李来好, 杨贤庆, 荣辉, 朱长波
2018, 14(4): 94-101. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.012
摘要:
为了探究近江牡蛎(Ostrea rivularis)中铝(Al)的形态分布,利用化学连续浸提法结合电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对近江牡蛎总Al质量分数及Al存在形态进行初步研究,并对4种浸提液的浸提条件进行优化。结果显示,其优化参数为0.5 mol·L–1氯化钾溶液70 mL浸提2 h,去离子水70 mL浸提2 h,4 mol·L–1盐酸溶液70 mL浸提2 h,浓硝酸70 mL浸提2 h。此条件下,近江牡蛎整体中Al形态存在有机铝<铝离子(Al3+)<水溶态铝<氢氧化铝 [Al(OH)3]<难溶态铝的分布规律,约77.36%的Al以难溶态存在,毒性较大的无机Al主要以Al(OH)3的形态存在,占总Al的15.87%。通过模拟胃肠消化环境,测定近江牡蛎中Al的溶出率,模拟胃液可溶出Al占总Al的8.16%~32.11%,说明由于胃液的酸性和酶的作用,近江牡蛎中的Al在胃液中形态发生变化。
添加外源酶类对腌制罗非鱼品质的影响
吴燕燕, 赵志霞, 李来好, 郝淑贤, 邓建朝, 胡晓
2018, 14(4): 102-111. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.013
摘要:
为探究添加风味蛋白酶、中性蛋白酶、脂肪酶对罗非鱼(Oreochromis mossambicus)腌制品质的影响,文章研究了添加酶制剂对腌制罗非鱼的氨基酸态氮含量、脂肪酸组成及感官分析的影响,并比较新鲜罗非鱼、食盐腌制组、低盐加酶腌制组中鱼肉挥发性风味物质的变化。结果表明,风味蛋白酶的最适质量分数为0.010 0%,氨基酸态氮质量分数为0.75 mg·g–1,比对照组高19.05%,饱和脂肪酸(saturated fatty acids,SFA)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids,MUFA)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)相对含量分别为35.65%、23.78%和40.57%,感官评分为89,比对照组高10.56%;中性蛋白酶的最适质量分数为0.010 0%,此时氨基酸态氮质量分数为0.81 mg·g–1,比对照组高28.57%,SFA、MUFA和PUFA相对含量分别为34.24%、24.82%和40.94%,感官评分为88.5,比对照组高10.63%;脂肪酶的最适质量分数为0.010 0%,此时鱼肉的氨基酸态氮质量分数为0.67 mg·g–1,比对照组高4.69%,SFA、MUFA和PUFA相对含量分别为33.97%、22.20%和43.85%,感官评分88.5,比对照组高11.32%。按照3种外源酶最适浓度混合腌制,实验证明能增加风味物质的生成(尤其是醇类、酮类),有效提高腌制效率,改善腌制罗非鱼的风味。
调理脆肉鲩鱼片冷藏过程风味成分变化
林婉玲, 丁莫, 李来好, 王锦旭, 翟红蕾, 杨贤庆, 吴燕燕, 郝淑贤, 黄卉
2018, 14(4): 112-121. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.014
摘要:
为了改进脆肉鲩(Ctenopharyngodon idellus)鱼片的冷冻品质,利用紫苏(Perilla frutescens)水提物对脆肉鲩鱼片进行处理,采用固相微萃取(SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,对鱼片冷藏过程风味成分变化进行分析。结果显示,共检测出挥发性成分70种,其中醛类和醇类相对百分含量较多;冷藏过程中醛类物质相对百分含量呈现先上升后降低的趋势,对鱼片风味起主要作用,壬醛和(E,E) 2,4-癸二烯醛冷藏第8天相对百分含量最高(分别为15.84%和6.07%),随后出现下降;冷藏第16天,1-辛烯-3-醇相对百分含量增长10.01%,鱼片腥味加重;芳樟醇相对百分含量越来越低,对鱼片整体风味影响效果逐渐降低;酯类物质相对百分含量减少85.19%,对鱼片风味影响程度逐步降低;冷藏第8天,2,3-辛二酮相对百分含量为8.77%,比第0天增加4.56%。同时检测到酮类中β-紫罗兰酮相对百分含量随冷藏时间延长而大幅度降低,第16天降低95.87%,其具有特殊香味且阈值较低,对风味有一定贡献。此外,检测到的其他物质因为其感觉阈值过高或相对百分含量较低,对鱼片整体风味的影响可以忽略。
研究简报
黑鲷(♀)×真鲷(♂)杂交子二代仔鱼早期发育及饥饿不可逆点
陈淑吟, 张志勇, 许津, 吉红九, 吴国均, 贾超峰, 祝斐, 孟乾
2018, 14(4): 122-128. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2018.04.015
摘要:
以黑鲷(Acanthopagrus schlegelii ♀)×真鲷(Pagrus major ♂)杂交子一代为亲鱼,于2017年4月在水温(21.8±0.4) ℃条件下,对自然受精、人工孵化获得的杂交子二代(F2)早期仔鱼进行发育观察,并就饥饿对仔鱼早期生长与存活的影响及不可逆点(point of no return,PNR)进行研究。结果表明,杂交F2初孵仔鱼全长(2.40±0.15) mm,仔鱼3日龄开口摄食,混合营养期4~5 d,7日龄全长增长到(3.95±0.04) mm,生长态势正常;杂交F2仔鱼开始摄食的初次摄食率及最高摄食率分别为45.8%及77.21%,6日龄时初次摄食率下降为29.83%,抵达PNR时间;饥饿仔鱼5日龄时负生长,全长与对照组有显著差异(P<0.05),6日龄时全长与对照组有极显著差异(P<0.01)。研究表明杂交F2早期仔鱼具有较好的生长态势;其开始投饵的最适时机应于仔鱼开口后的3 d内。