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肌醇对大规格吉富罗非鱼生长、体组成和血清指标的影响

田娟 文华 郜卫华 蒋明 吴凡 刘伟 杨长庚 喻丽娟 陆星

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肌醇对大规格吉富罗非鱼生长、体组成和血清指标的影响

    作者简介: 田 娟(1983 — ),女,博士,助理研究员,从事鱼类营养学研究。E-mail: tianjuan@yfi.ac.cn;
    通讯作者: 文华, wenhua.hb@163.com
  • 中图分类号: S 963

Effect of myo-inositol on growth performance, body composition and serum biochemical indices of large size GIFT Nile tilapia (Oreochromis niloticus)

    Corresponding author: Hua WEN, wenhua.hb@163.com ;
  • CLC number: S 963

  • 摘要: 采用肌醇水平分别为0 mg·kg–1、100 mg·kg–1、200 mg·kg–1、400 mg·kg–1、800 mg·kg–1和1 600 mg·kg–1饲料的6组等氮等能实验饲料,养殖初始体质量(74.36±5.32) g的吉富罗非鱼(GIFT Oreochromis niloticus) 12周,通过测定生长、鱼体成分以及血清指标来综合评价饲料肌醇水平对罗非鱼的影响,以期获得大规格吉富罗非鱼对饲料肌醇的需要量。结果表明,饲料中添加肌醇可显著提高罗非鱼增重率、采食量和饲料系数(P<0.05);对增重率与饲料肌醇水平作二次回归分析,得出其需要量为847 mg·kg–1饲料;罗非鱼全鱼、肌肉和肝脏中的粗脂肪含量均随饲料肌醇添加量的增加而降低;添加肌醇对罗非鱼肌肉、肝脏粗蛋白含量均无显著影响(P>0.05)。当肌醇水平为800 mg·kg–1和1 600 mg·kg–1饲料时,血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性均较对照组显著降低(P<0.05);随饲料中肌醇含量的升高,总胆固醇和甘油三酯含量呈现先降低后升高的趋势,而血糖呈现先升高后降低的趋势。综上所述,大规格吉富罗非鱼饲料中肌醇的需要量为847 mg·kg–1饲料,且饲料中添加肌醇有利于降低组织脂肪蓄积,并可改善肝功能。
  • 图 1  饲料肌醇水平与增重率的二次回归分析

    Figure 1.  Secend-order regression analysis between WGR and dietary myo-inositol level

    表 1  实验饲料基础配方和营养成分

    Table 1.  Formula and proximate composition of basic diet

    原料成分
    ingredient
    质量分数/%
    mass fraction
    营养成分
    proximate composition
    质量分数/%
    mass fraction
    酪蛋白 casein 20.00 干物质 dry matter 91.34
    明胶 gelatin 5.00 粗蛋白 crude protein 30.59
    鱼粉 fishmeal 15.00 粗脂肪 crude fat 7.95
    糊精 dextrin 38.00 灰分 ash 5.23
    玉米油 corn oil 3.50 总能2/kJ·g–1 gross energy 16.60
    豆油 soybean oil 3.50
    氯化胆碱 choline chloride 0.25
    复合维生素1 vitamin premix 1.00
    磷酸二氢钙 CaH2PO4 2.00
    复合矿物盐1 mineral premix 2.00
    微晶纤维素 cellulose 9.75
    肌醇预混料 myo-inositol premix 1.00
     注:1. 复合维生素和复合矿物盐配方参照涂玮等[10]的实验;2. 饲料总能用氧弹量热仪测定(SDC311,湖南三德科技股份有限公司)  Note: 1. The formulas of compound vitamin and mineral premix are based on previous study by Tu, et al[10]. 2. The gross energy was determined by direct combustion in an adiabatic bomb calorimeter (SDC311, Hunan Sundy Science and Technology Development Co., Ltd., Changsha, Hunan Province, China).
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    表 2  饲料肌醇水平对大规格吉富罗非鱼生长性能的影响

    Table 2.  Effect of dietary myo-inositol levels on growth performance of large size GIFT O.niloticus

    指标
    index
    肌醇水平/mg·kg–1 myo-inositol level
    0 100 200 400 800 1 600
    初体质量/g initial body mass 74.82±2.52 75.09±2.02 73.31±3.57 75.06±3.16 74.66±3.27 74.83±2.95
    末体质量/g final body mass 270.23±8.70a 295.43±15.73b 298.25±6.06b 294.69±7.88b 318.96±9.03c 294.58±7.23b
    增重率/% WGR 254.99±8.00a 272.65±5.79b 280.65±8.13b 289.65±3.72bc 304.30±12.65c 280.55±6.25b
    特定生长率/%·d–1 SGR 1.55±0.07a 1.55±0.04a 1.56±0.06ab 1.62±0.03ab 1.62±0.08b 1.53±0.05a
    肥满度/g·cm–3 CF 2.00±0.09a 2.8±0.07ab 2.05±0.8a 2.16±0.03b 2.01±0.03a 2.04±0.09a
    脏体比/% VSI 9.76±0.36 8.06±0.62 9.34±0.53 9.82±0.58 9.92±0.59 9.98±0.65
    肝体比/% HIS 2.45±0.17a 2.55±0.12a 2.64±0.23a 3.11±0.16b 3.33±0.36b 3.82±0.36c
    采食量/g feed intake 232.67±6.56a 268.02±6.21b 266.35±2.23b 264.21±12.07b 286.59±6.04c 298.47±5.50c
    饲料系数 FCR 1.15±0.05a 1.23±0.03b 1.23±0.03b 1.23±0.09ab 1.22±0.80ab 1.38±0.04c
    成活率/% SR 100 98.89±1.92 97.78±3.85 100 97.78±6.94 98.89±1.92
    脂肪保留率/% FRR 116.53±3.90a 84.31±2.44b 87.45±2.66b 88.61±2.78b 90.28±2.04c 92.09±3.20c
     注:同行上标字母不同代表显著差异(P<0.05),后表同此  Note: The values with different superscript letters within the same row are different significantly (P<0.05). The same case in the following tables.
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    表 3  饲料肌醇水平对大规格吉富罗非鱼基本成分的影响

    Table 3.  Effect of dietary myo-inositol levels on composition of in large size GIFT O.niloticus

    指标
    index
    肌醇水平/mg·kg–1 myo-inositol level
    0 100 200 400 700 1 600
    全鱼 whole body
     水分 moisture 67.77±0.65a 70.52±0.42ab 71.27±2.12bc 69.69±1.43ab 71.72±0.73c 72.00±0.12c
     粗蛋白 crude protein 16.32±0.47a 16.21±0.36a 16.31±0.54a 15.41±0.36b 15.93±0.33ab 16.06±0.37a
     粗脂肪 crude fat 10.79±0.43a 10.02±0.51b 10.22±0.41b 10.14±0.43b 9.76±0.32b 9.77±0.42b
     灰分 ash 3.94±0.21a 3.43±0.17b 3.42±0.34b 2.94±0.07c 3.52±0.43b 4.21±0.27a
    肌肉 muscle
     水分 moisture 76.77±0.77a 76.79±0.46a 77.27±0.75ab 77.71±0.69b 76.76±0.40a 76.72±0.67a
     粗蛋白 crude protein 17.97±0.72 17.12±0.74 17.50±0.69 17.62±0.61 17.77±0.96 17.35±0.77
     粗脂肪 crude fat 1.66±0.11a 1.56±0.11a 1.40±0.09b 1.30±0.11b 1.39±0.10b 1.32±0.13b
     灰分 ash 1.31±0.07 1.32±0.03 1.30±0.05 1.27±0.03 1.27±0.02 1.27±0.03
    肝脏 liver
     水分 moisture 67.79±0.37a 69.90±0.72bc 72.14±0.42d 70.34±0.45c 69.13±0.69ab 67.41±0.22a
     粗蛋白 crude protein 9.79±0.62 9.07±0.76 7.96±0.65 7.77±0.59 9.07±0.17 9.50±0.19
     粗脂肪 crude fat 10.53±0.61a 10.26±0.39ab 9.77±0.76bc 9.92±0.79bc 9.77±0.91bc 7.34±0.42c
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    表 4  饲料肌醇水平对大规格吉富罗非鱼血清指标的影响

    Table 4.  Effect of dietary myo-inositol levels on serum biochemical indices of large size GIFT O.niloticus

    指标
    index
    肌醇水平/mg·kg–1 myo-inositol level
    0 100 200 400 800 1 600
    谷草转氨酶/U·L–1 AST 20.00±1.00a 19.00±2.64a 18.33±1.53a 13.00±1.00b 15.33±1.53b 14.33±2.08b
    谷丙转氨酶/U·L–1 ALT 9.33±1.15b 10.33±1.16bc 10.00±0.82b 12.25±0.96c 8.00±1.15a 7.60±0.54a
    ρ(总蛋白)/g·L–1 TP 30.80±1.92a 30.00±2.12a 29.00±1.87a 31.20±1.64a 30.40±2.07a 36.40±1.67b
    c(总胆固醇)/mmol·L–1 TCHO 3.91±0.35c 3.57±0.35bc 3.25±0.14ab 3.07±0.19a 4.06±0.08c 5.52±0.15d
    c(高密脂蛋白胆固醇)/mmol·L–1 HDL-C 1.03±0.05c 1.26±0.05d 0.89±0.079b 0.77±0.04a 1.02±0.05c 1.41±0.09e
    c(低密脂蛋白胆固醇)/mmol·L–1 LDL-C 0.40±0.03b 0.39±0.04b 0.26±0.02a 0.24±0.04a 0.50±0.05c 0.51±0.03c
    c(葡萄糖)/mmol·L–1 GLU 2.40±0.13ab 3.30±0.43c 4.31±0.13d 2.73±0.26b 2.31±0.16ab 2.27±0.21a
    c(甘油三酯)/mmol·L–1 TAG 3.28±0.15c 3.02±0.35bc 2.82±0.24ab 2.79±0.21ab 2.43±0.11a 3.48±0.14d
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出版历程
  • 收稿日期:  2017-05-25
  • 录用日期:  2017-07-12
  • 刊出日期:  2018-04-01

肌醇对大规格吉富罗非鱼生长、体组成和血清指标的影响

    作者简介:田 娟(1983 — ),女,博士,助理研究员,从事鱼类营养学研究。E-mail: tianjuan@yfi.ac.cn
    通讯作者: 文华, wenhua.hb@163.com
  • 1. 中国水产科学研究院长江水产研究所,农业部淡水生物多样性保护重点实验室,湖北 武汉 430223
  • 2. 长江大学动物科学学院水产系,湖北 荆州 434020

摘要: 采用肌醇水平分别为0 mg·kg–1、100 mg·kg–1、200 mg·kg–1、400 mg·kg–1、800 mg·kg–1和1 600 mg·kg–1饲料的6组等氮等能实验饲料,养殖初始体质量(74.36±5.32) g的吉富罗非鱼(GIFT Oreochromis niloticus) 12周,通过测定生长、鱼体成分以及血清指标来综合评价饲料肌醇水平对罗非鱼的影响,以期获得大规格吉富罗非鱼对饲料肌醇的需要量。结果表明,饲料中添加肌醇可显著提高罗非鱼增重率、采食量和饲料系数(P<0.05);对增重率与饲料肌醇水平作二次回归分析,得出其需要量为847 mg·kg–1饲料;罗非鱼全鱼、肌肉和肝脏中的粗脂肪含量均随饲料肌醇添加量的增加而降低;添加肌醇对罗非鱼肌肉、肝脏粗蛋白含量均无显著影响(P>0.05)。当肌醇水平为800 mg·kg–1和1 600 mg·kg–1饲料时,血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性均较对照组显著降低(P<0.05);随饲料中肌醇含量的升高,总胆固醇和甘油三酯含量呈现先降低后升高的趋势,而血糖呈现先升高后降低的趋势。综上所述,大规格吉富罗非鱼饲料中肌醇的需要量为847 mg·kg–1饲料,且饲料中添加肌醇有利于降低组织脂肪蓄积,并可改善肝功能。

English Abstract

  • 肌醇(myo-inositol)是一种具有生物活性的环己六醇,是磷脂肌醇的重要组成物质。磷脂肌醇在膜系统中发挥作用,同时参与糖脂代谢的信号传导,如淀粉酶的分泌、胰岛素的释放、肝糖原的分解等,从而起到降脂的作用;此外,肌醇还是一种促微生物生长因子[1]。肌醇也是鱼类维持正常生理功能必需的营养素之一,目前关于一些经济鱼类对肌醇的营养需求已有报道,如哲罗鲑(Hucho taimen)幼鱼[2]、团头鲂(Megalobrama amblycephala)幼鱼[3]、卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)幼鱼[4]、异育银鲫(Carassius auratus gibelio)幼鱼[5]、条石鲷(Oplegnathus fasciatus)幼鱼[6]、草鱼(Ctenopharyngodon idella)幼鱼[7]、奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus×O.aureus)幼鱼[8]等,研究发现饲料中添加适量的肌醇会促进鱼类生长,提高饲料效率,减少肝脏和其他组织中的脂肪蓄积,而鱼类在缺乏肌醇时多表现为摄食不佳,生长缓慢,饲料转化率低,内脏灰白,精神不振,鳞、鳍易断,患脂肪肝,出现腹胀症状等。

    罗非鱼是我国出口量最大的养殖鱼类,吉富罗非鱼是遗传性状改良后的尼罗罗非鱼(O.niloticus),具有生长快、食性杂、无肌间刺、营养丰富等优点,是我国南方主要养殖的淡水品种之一[9]。研究者以生长为评价指标,认为罗非鱼幼鱼(初始体质量0.51 g)对肌醇的需要量为400 mg·kg–1饲料[8],而体质量>50 g的大规格罗非鱼,处于快速生长期,饲料消耗较多,对营养素的需要量大,因而此规格的罗非鱼对肌醇的需要量可能已经发生了变化,而目前尚未见报道。因此,本文通过肌醇梯度添加量实验,研究其对大规格吉富罗非鱼 [初始体质量(74.36±5.32) g] 生长性能、鱼体和组织基本成分以及血清指标的影响,以确定大规格吉富罗非鱼对肌醇的需要量,为不同规格的罗非鱼饲料精准配制提供理论依据。

    • 实验所用肌醇购自Sigma-Aldrich。以酪蛋白、明胶和鱼粉为蛋白源,糊精为糖源,玉米油和豆油为脂肪源配制基础饲料,配方组成见表1。实验饲料设置6个肌醇水平,分别为0 mg·kg–1、100 mg·kg–1、200 mg·kg–1、400 mg·kg–1、800 mg·kg–1和1 600 mg·kg–1饲料。以微晶纤维素作为填充剂,使各组实验饲料营养成分保持基本一致。所有原料经粉碎后过孔径0.3 mm的网,充分混匀,最后加豆油、玉米油和20%的水进行调和,用绞肉机挤压成条状,置于通风处在常温条件下风干,经破碎成直径为2 mm的颗粒饲料,置于冰柜中冷藏备用。

      原料成分
      ingredient
      质量分数/%
      mass fraction
      营养成分
      proximate composition
      质量分数/%
      mass fraction
      酪蛋白 casein 20.00 干物质 dry matter 91.34
      明胶 gelatin 5.00 粗蛋白 crude protein 30.59
      鱼粉 fishmeal 15.00 粗脂肪 crude fat 7.95
      糊精 dextrin 38.00 灰分 ash 5.23
      玉米油 corn oil 3.50 总能2/kJ·g–1 gross energy 16.60
      豆油 soybean oil 3.50
      氯化胆碱 choline chloride 0.25
      复合维生素1 vitamin premix 1.00
      磷酸二氢钙 CaH2PO4 2.00
      复合矿物盐1 mineral premix 2.00
      微晶纤维素 cellulose 9.75
      肌醇预混料 myo-inositol premix 1.00
       注:1. 复合维生素和复合矿物盐配方参照涂玮等[10]的实验;2. 饲料总能用氧弹量热仪测定(SDC311,湖南三德科技股份有限公司)  Note: 1. The formulas of compound vitamin and mineral premix are based on previous study by Tu, et al[10]. 2. The gross energy was determined by direct combustion in an adiabatic bomb calorimeter (SDC311, Hunan Sundy Science and Technology Development Co., Ltd., Changsha, Hunan Province, China).

      表 1  实验饲料基础配方和营养成分

      Table 1.  Formula and proximate composition of basic diet

    • 实验鱼为广西罗非鱼国家级育种实验场繁育的1冬龄吉富罗非鱼,采自于池塘养殖环境。实验鱼购回至中国水产科学研究院长江水产研究所后用聚维酮碘进行消毒,然后在暂养池暂养2周。暂养期间以基础饲料饲喂,以使其适应实验饲料和实验环境。实验开始前将实验鱼饥饿24 h,选取体质健壮、规格整齐、初始体质量为(74.36±5.32) g的实验鱼540尾,将其随机分成6组,分别饲喂6个肌醇水平的实验饲料,每组设3个重复,每重复30尾,养殖于18个封闭式循环水养殖桶中(直径85 cm,水深70 cm,水体体积约400 L),共计饲养12周。每天表观饱食投喂3次(08:00~09:00;12:00~13:00;17:00~18:00),投饲率3%~5%,根据鱼体生长摄食情况和水温等环境状况及时调整投饲量,确保鱼体抢食并尽量不出现残饵。养殖期间溶氧质量浓度大于5 mg·L–1,水温24~32 ℃,pH 6.5~7.0,氨氮质量浓度小于0.05 mg·L–1。每日记录水温、罗非鱼摄食行为和死亡数量等,每天换水1/4。

    • 实验结束后禁食24 h,统计每个养殖桶的活鱼尾数并称质量,计算出每个处理组每条鱼摄食的饲料质量即采食量。每个养殖桶随机挑取3尾鱼用于全鱼的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分等常规营养成分的测定。然后再每桶随机取3尾鱼,用MS-222麻醉后,用干净纱布将鱼体表水分擦干,测量体质量、体长,并从尾静脉采集血液,4 ℃静置5 h,3 000 r·min–1离心15 min后取上清液,待检测血清指标。最后将实验鱼解剖,取内脏、肝脏进行称质量,同时取背部肌肉,将肝脏和肌肉样品保存于– 40 ℃的冰箱中,用于后续测定。

    • 饲料水分含量采用105 ℃恒温干燥失重法测定(GB/T 5009.3);肌肉、肝脏和全鱼水分含量采用冷冻干燥法测定,即使用CHRIST型冷冻干燥机冷冻干燥48 h;粗蛋白采用凯氏定氮法(GB/T 5009.5)测定;粗脂肪采用索氏抽提法(GB/T 5009.6)测定;灰分采用灼烧称重法(GB/T 5009.4)测定。

    • 根据以下公式计算增重率、肥满度、脏体比、肝体比、饲料系数。

      增重率(WGR)=(mtm0)/m0×100%

      特定生长率(SGR,d–1)=(lnmt–lnm0)/t×100%

      肥满度(CF, g·cm–3)=m/l3

      脏体比(VSI)=mV/m×100%

      肝体比(HSI)=mH/m×100%

      饲料系数(FCR)=fz/(mtntm0n0+md)

      脂肪保留率(FRR)=(mtntftm0n0f0)/(fz×f)×100%

      式中mt代表终末平均体质量(g);m0为初始平均体质量(g);nt为终末每桶鱼总尾数;n0为初始每桶鱼总尾数;t为养殖天数;m为采样鱼体质量(g);l为体长(cm);mV为内脏质量(g);mH为肝质量(g);md为终末每个养殖桶总死亡质量(g);fZ为每个养殖桶投喂饲料总质量(g),ft为终末全鱼脂肪质量分数(%),f0为初始鱼全鱼脂肪质量分数(%),f为饲料粗脂肪质量分数(%)。

    • 血清甘油三酯(TAG)、葡萄糖(GLU)、总蛋白(TP)、总胆固醇(T-CHO)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量,及谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性均采用希森美康全自动生化分析仪进行测定(CHEMIX–800),所用试剂均购自Sysmex公司。

    • 实验数据采用SPSS 18.0统计软件中One-Way ANOVA方差分析和Tukey's均值多重比较法进行差异显著性分析,实验结果均以“平均值±标准差( $ \overline X \pm {\rm SD}$ )”表示,当P<0.05时为差异显著。

    • 各组成活率无显著差异(P>0.05);肌醇添加组罗非鱼的增重率和采食量较对照组显著提高(P<0.05),800 mg·kg–1肌醇添加组增重率和特定生长率最高(表2)。400 mg·kg–1肌醇添加组肥满度显著高于对照组、200 mg·kg–1、800 mg·kg–1和1 600 mg·kg–1肌醇添加组(P<0.05),与100 mg·kg–1肌醇添加组差异不显著(P>0.05)。饲料中添加肌醇对罗非鱼脏体比无显著影响(P>0.05)。随饲料中肌醇添加量的增加,罗非鱼肝体比呈现逐渐增大的趋势,400 mg·kg–1、800 mg·kg–1和1 600 mg·kg–1肌醇添加组显著高于0 mg·kg–1、100 mg·kg–1和200 mg·kg–1肌醇添加组(P<0.05)。1 600 mg·kg–1肌醇添加组饲料系数显著高于其他各组(P<0.05)。肌醇添加组的脂肪保留率显著低于对照组(P<0.05)。经对饲料肌醇添加量(X)与罗非鱼增重率(Y)进行二次回归分析,得回归方程Y= – 6×10–5X2+0.101 7X+259.41 (R2=0.966 3,图1),得出大规格吉富罗非鱼获得最佳生长时对饲料中肌醇的需求量为84 mg·kg–1饲料。

      指标
      index
      肌醇水平/mg·kg–1 myo-inositol level
      0 100 200 400 800 1 600
      初体质量/g initial body mass 74.82±2.52 75.09±2.02 73.31±3.57 75.06±3.16 74.66±3.27 74.83±2.95
      末体质量/g final body mass 270.23±8.70a 295.43±15.73b 298.25±6.06b 294.69±7.88b 318.96±9.03c 294.58±7.23b
      增重率/% WGR 254.99±8.00a 272.65±5.79b 280.65±8.13b 289.65±3.72bc 304.30±12.65c 280.55±6.25b
      特定生长率/%·d–1 SGR 1.55±0.07a 1.55±0.04a 1.56±0.06ab 1.62±0.03ab 1.62±0.08b 1.53±0.05a
      肥满度/g·cm–3 CF 2.00±0.09a 2.8±0.07ab 2.05±0.8a 2.16±0.03b 2.01±0.03a 2.04±0.09a
      脏体比/% VSI 9.76±0.36 8.06±0.62 9.34±0.53 9.82±0.58 9.92±0.59 9.98±0.65
      肝体比/% HIS 2.45±0.17a 2.55±0.12a 2.64±0.23a 3.11±0.16b 3.33±0.36b 3.82±0.36c
      采食量/g feed intake 232.67±6.56a 268.02±6.21b 266.35±2.23b 264.21±12.07b 286.59±6.04c 298.47±5.50c
      饲料系数 FCR 1.15±0.05a 1.23±0.03b 1.23±0.03b 1.23±0.09ab 1.22±0.80ab 1.38±0.04c
      成活率/% SR 100 98.89±1.92 97.78±3.85 100 97.78±6.94 98.89±1.92
      脂肪保留率/% FRR 116.53±3.90a 84.31±2.44b 87.45±2.66b 88.61±2.78b 90.28±2.04c 92.09±3.20c
       注:同行上标字母不同代表显著差异(P<0.05),后表同此  Note: The values with different superscript letters within the same row are different significantly (P<0.05). The same case in the following tables.

      表 2  饲料肌醇水平对大规格吉富罗非鱼生长性能的影响

      Table 2.  Effect of dietary myo-inositol levels on growth performance of large size GIFT O.niloticus

      图  1  饲料肌醇水平与增重率的二次回归分析

      Figure 1.  Secend-order regression analysis between WGR and dietary myo-inositol level

    • 饲料肌醇水平对大规格吉富罗非鱼基本成分的影响见表3。800 mg·kg–1和1 600 mg·kg–1肌醇添加组全鱼水分质量分数显著高于其他组(P<0.05)。肌醇添加组全鱼粗脂肪质量分数较对照组显著降低(P<0.05),但不同添加组之间差异不显著(P>0.05)。400 mg·kg–1肌醇添加组全鱼粗蛋白和灰分质量分数最低。饲料中添加肌醇对吉富罗非鱼肌肉粗蛋白和灰分质量分数影响不显著(P>0.05),400 mg·kg–1肌醇添加组肌肉水分质量分数最高,而粗脂肪质量分数最低。饲料中添加肌醇对吉富罗非鱼肝脏蛋白质量分数影响不显著(P>0.05)。200 mg·kg–1肌醇添加组肝脏水分质量分数显著高于其他各组(P<0.05)。肌醇添加组肝脏粗脂肪质量分数较对照组显著降低(P<0.05)。

      指标
      index
      肌醇水平/mg·kg–1 myo-inositol level
      0 100 200 400 700 1 600
      全鱼 whole body
       水分 moisture 67.77±0.65a 70.52±0.42ab 71.27±2.12bc 69.69±1.43ab 71.72±0.73c 72.00±0.12c
       粗蛋白 crude protein 16.32±0.47a 16.21±0.36a 16.31±0.54a 15.41±0.36b 15.93±0.33ab 16.06±0.37a
       粗脂肪 crude fat 10.79±0.43a 10.02±0.51b 10.22±0.41b 10.14±0.43b 9.76±0.32b 9.77±0.42b
       灰分 ash 3.94±0.21a 3.43±0.17b 3.42±0.34b 2.94±0.07c 3.52±0.43b 4.21±0.27a
      肌肉 muscle
       水分 moisture 76.77±0.77a 76.79±0.46a 77.27±0.75ab 77.71±0.69b 76.76±0.40a 76.72±0.67a
       粗蛋白 crude protein 17.97±0.72 17.12±0.74 17.50±0.69 17.62±0.61 17.77±0.96 17.35±0.77
       粗脂肪 crude fat 1.66±0.11a 1.56±0.11a 1.40±0.09b 1.30±0.11b 1.39±0.10b 1.32±0.13b
       灰分 ash 1.31±0.07 1.32±0.03 1.30±0.05 1.27±0.03 1.27±0.02 1.27±0.03
      肝脏 liver
       水分 moisture 67.79±0.37a 69.90±0.72bc 72.14±0.42d 70.34±0.45c 69.13±0.69ab 67.41±0.22a
       粗蛋白 crude protein 9.79±0.62 9.07±0.76 7.96±0.65 7.77±0.59 9.07±0.17 9.50±0.19
       粗脂肪 crude fat 10.53±0.61a 10.26±0.39ab 9.77±0.76bc 9.92±0.79bc 9.77±0.91bc 7.34±0.42c

      表 3  饲料肌醇水平对大规格吉富罗非鱼基本成分的影响

      Table 3.  Effect of dietary myo-inositol levels on composition of in large size GIFT O.niloticus

    • 饲料中添加肌醇对吉富罗非鱼部分血清指标的影响见表4。饲料中肌醇添加量≥400 mg·kg–1时,实验鱼血清AST活性较对照组显著降低(P<0.05)。随着肌醇添加量增加,ALT活性总体呈现先升高后降低的趋势,800 mg·kg–1和1 600 mg·kg–1组活性较对照组显著降低(P<0.05)。1 600 mg·kg–1肌醇添加组TP含量显著高于其他组(P<0.05),其余各组之间差异不显著(P>0.05)。TCHO含量呈现先降低后升高的趋势,400 mg·kg–1肌醇添加组含量最低,显著低于0 mg·kg–1、100 mg·kg–1、800 mg·kg–1和1 600 mg·kg–1肌醇添加组(P<0.05)。肌醇添加量为400 mg·kg–1时,HDL-C含量最低,显著低于其他各组(P<0.05),1 600 mg·kg–1肌醇添加组HDL-C水平显著高于其他组(P<0.05)。200 mg·kg–1和400 mg·kg–1添加组LDL-C含量显著低于对照组(P<0.05),800 mg·kg–1和1 600 mg·kg–1肌醇添加组显著高于对照组(P<0.05),100 mg·kg–1添加组较对照组无显著差异(P>0.05)。GLU含量呈现先升高后降低的趋势,200 mg·kg–1肌醇添加组GLU含量最高且显著高于其他组(P<0.05)。随饲料中肌醇添加量的升高,TAG含量呈现先降低后升高的趋势,1 600 mg·kg–1肌醇添加组TAG含量最高,显著高于其他组(P<0.05),800 mg·kg–1肌醇添加组TAG含量显著低于对照组、100 mg·kg–1、1 600 mg·kg–1肌醇添加组(P<0.05),与200 mg·kg–1、400 mg·kg–1肌醇添加组差异不显著(P>0.05)。

      指标
      index
      肌醇水平/mg·kg–1 myo-inositol level
      0 100 200 400 800 1 600
      谷草转氨酶/U·L–1 AST 20.00±1.00a 19.00±2.64a 18.33±1.53a 13.00±1.00b 15.33±1.53b 14.33±2.08b
      谷丙转氨酶/U·L–1 ALT 9.33±1.15b 10.33±1.16bc 10.00±0.82b 12.25±0.96c 8.00±1.15a 7.60±0.54a
      ρ(总蛋白)/g·L–1 TP 30.80±1.92a 30.00±2.12a 29.00±1.87a 31.20±1.64a 30.40±2.07a 36.40±1.67b
      c(总胆固醇)/mmol·L–1 TCHO 3.91±0.35c 3.57±0.35bc 3.25±0.14ab 3.07±0.19a 4.06±0.08c 5.52±0.15d
      c(高密脂蛋白胆固醇)/mmol·L–1 HDL-C 1.03±0.05c 1.26±0.05d 0.89±0.079b 0.77±0.04a 1.02±0.05c 1.41±0.09e
      c(低密脂蛋白胆固醇)/mmol·L–1 LDL-C 0.40±0.03b 0.39±0.04b 0.26±0.02a 0.24±0.04a 0.50±0.05c 0.51±0.03c
      c(葡萄糖)/mmol·L–1 GLU 2.40±0.13ab 3.30±0.43c 4.31±0.13d 2.73±0.26b 2.31±0.16ab 2.27±0.21a
      c(甘油三酯)/mmol·L–1 TAG 3.28±0.15c 3.02±0.35bc 2.82±0.24ab 2.79±0.21ab 2.43±0.11a 3.48±0.14d

      表 4  饲料肌醇水平对大规格吉富罗非鱼血清指标的影响

      Table 4.  Effect of dietary myo-inositol levels on serum biochemical indices of large size GIFT O.niloticus

    • 关于肌醇在水产动物生长发育中的重要作用已有很多报道[2-8],肌醇被证实是大多数鱼类生长发育中的必需营养物质之一,在饲料中添加适量的肌醇能显著提高水产动物生长性能及饲料利用[1]。肌醇缺乏或过量时水产动物会出现各种缺乏症。张美彦等[11]在对哲罗鲑的组织病理学观察研究中发现肌醇过低(99.8 mg·kg–1饲料)或过高(5 099.8 mg·kg–1饲料)时均会使组织发生病理性损伤,如肝脏会出现空泡变性,细胞轮廓模糊等情况;肠道褶皱变宽变短,排列疏松,从而影响食物的消化和营养物质的吸收,抑制鱼体生长。日本鳗鲡(Anguilla japonicus)[12]肌醇缺乏时也表现为生长受阻,且缺乏肌醇导致黑鲷(Sparusmacro cephalus)[13]和幼建鲤(Cyprinus carpio var.Jian)[14]死亡率明显上升。但也有很多鱼类在肌醇缺乏时并未见明显缺乏症,如团头鲂幼鱼[3]、卵形鲳鲹[4]、草鱼幼鱼[7]、奥尼罗非鱼[8]等。本实验饲料中不添加肌醇,其成活率均接近100%,但是增重率较添加组显著降低,说明不添加肌醇不会影响大规格罗非鱼的成活率,但会影响生长;饲料中添加过多的肌醇(1 600 mg·kg–1),饲料系数和采食量显著提高,说明饲料中添加高水平的肌醇可促进大规格吉富罗非鱼的生长和摄食,但不改善其饲料利用。

      经二次回归,本实验得出大规格 [(74.36±5.32) g]吉富罗非鱼获得最佳生长时,对饲料中肌醇的需求量为847 mg·kg–1饲料。前人的研究发现奥尼罗非鱼幼鱼 [(0.51±0.01) g] 对肌醇的需要量为400 mg·kg–1饲料[8],尼罗罗非鱼幼鱼 [(5.8±0.1) g] 以生长性能为评价指标不需要外源性添加肌醇,但是添加100 mg·kg–1以上的肌醇,其肝脏脂肪含量显著降低[15]。一般认为仔稚鱼及幼鱼由于生长速度较快,处于快速生长阶段,所需的营养素较成鱼多[16-18]。但经比较,3种不同规格(初始体质量分别为0.51 g、5.8 g和74.36 g)的罗非鱼对肌醇的需要量差异较大,无明显的规律。目前不同规格鱼类对肌醇需要量的研究少见报道,仅见牙鲆(Paralichthys olivaceus)上有研究,结果表明初始体质量为1.22 g的牙鲆对肌醇的需要量为600 mg·kg–1饲料,而初始体质量为10 g的牙鲆对肌醇的需要量为617 mg·kg–1饲料[19]。水生动物对肌醇需要量的影响因素主要包括:1)肌醇的自体合成能力。大部分鱼类自身合成肌醇能力不足,需要从饲料中获取肌醇。但经证实某些鱼类如杂交狼鲈(Morone chrysops×M.saxatilis)[20]、斑点叉尾鲙 (Ictalucrus puntatus)[21]自身所合成的肌醇能满足其需要。2)肠道细菌可合成肌醇。水生动物肠道细菌能合成肌醇提供给宿主动物,如皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)[22]。3)饲料组成。由于饲料原料中大豆、玉米等也含有一定量的肌醇,可能已满足生理需求而不再需要额外添加[7]。4)饲料脂肪含量对肌醇需要量有一定影响,一般饲料中的脂肪含量与肌醇需要量成正比[23]。本实验中罗非鱼对肌醇的需要量较高,可能与配方中的脂肪含量相对较高有关(7.95%),初始体质量为5.8 g的罗非鱼饲料脂肪含量为5%,其饲料较低的脂肪导致其对肌醇的需要量较低。另外,本实验在养殖第8~第10周时,肌醇添加组的末体质量较对照组并无显著差异,直至养殖到第12周才与对照组出现显著性差异,而上述其他2种规格的罗非鱼养殖周期为8~10周,因此认为结果的差异可能与养殖周期有关。同时本实验中肌醇添加组的脂肪保留率显著低于对照组,且当肌醇水平为0~400 mg·kg–1时脂肪保留率超过100%,说明当肌醇含量相对较低时,饲料中的其他营养物质如糖转化为脂肪而蓄积,而肌醇水平为800~1 600 mg·kg–1时脂肪保留率为90%,因此推测通过添加大剂量的肌醇提高了罗非鱼对饲料脂肪和糖作为能源的利用效率,从而促进了生长。

    • 肌醇是一种亲脂性的维生素,参与机体的某些脂类代谢过程,适量的肌醇可以防止脂肪在组织中大量蓄积[10,23]。目前蛋白源紧缺且价格不断攀升,高糖高脂饲料已被广泛应用到水产饲料中。因此,为保障鱼类正常的脂肪代谢,在高糖高脂饲料中添加一定量的肌醇是必要的。本实验中大规格罗非鱼饲料中添加肌醇后,全鱼、肌肉和肝脏中的粗脂肪含量均较对照组显著降低,这说明饲料中添加适量肌醇后,可有效减少脂肪蓄积。在奥尼罗非鱼饲料中添加400 mg·kg–1肌醇,肝脏中脂肪含量显著降低[8];尼罗罗非鱼中的实验结果也表明随饲料肌醇添加量的增加,肝脏脂肪含量逐渐降低[15]。这些研究均发现在罗非鱼饲料中添加适量肌醇可起到降低肝脏脂肪蓄积的作用,而脂肪蓄积的减少暗示更多的脂肪被分解供能,饲料中的脂肪利用率提高。本实验中除400 mg·kg–1肌醇添加组全鱼粗蛋白含量显著降低外,添加肌醇对罗非鱼全鱼、肌肉、肝脏粗蛋白含量均无显著影响,说明饲料肌醇含量对蛋白蓄积影响不大,这与对大西洋鲑(Salmo salar)[24]、草鱼[7]的研究结果相一致。

    • ALT和AST主要存在于肝脏中,如果肝脏细胞坏死或因出现其他病变而使膜通透性发生较大改变时,ALT和AST从肝细胞内溢出到血液循环中,引起血清中转氨酶活性显著升高,因此可以用血清ALT和AST活性来反映鱼类肝细胞的受损程度[25]。本实验中饲料添加高剂量的肌醇时,血清ALT和AST活性较对照组显著降低,这说明高剂量的肌醇有助于改善大规格吉富罗非鱼的肝功能。

      本实验中,随着饲料肌醇含量升高,总胆固醇和甘油三酯含量呈现先降低后升高的趋势,与之相反,血糖呈现先升高后降低的趋势。低水平的肌醇引起吉富罗非鱼血清中甘油三酯水平显著降低,这与文华等[7]的研究结果相似。在对奥尼罗非鱼的研究中发现,高水平肌醇显著提高血清中胆固醇水平[26]。可能原因是肌醇促进了鱼类肝脏中脂肪代谢,加速其分解,饱和脂肪酸的生成量就相对增多,提高了机体胆固醇含量,从而导致血清胆固醇和甘油三酯含量较对照组升高。

      综上,大规格吉富罗非鱼饲料中适宜的肌醇添加量为847 mg·kg–1饲料,饲料中添加高剂量的肌醇,有利于降低组织脂肪蓄积,并可改善肝功能。

参考文献 (26)

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