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马氏珠母贝黏液糖蛋白分离纯化及其抗氧化活性研究

余蔚 欧阳彤 罗碧琦 伍彬 郑惠娜 曹文红 林海生 章超桦 秦小明

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马氏珠母贝黏液糖蛋白分离纯化及其抗氧化活性研究

    作者简介: 余 蔚 (1998—),本科,研究方向为食品科学与工程。E-mail: 1283168739@qq.com;
    通讯作者: 郑惠娜, zhenghn@gdou.edu.cn
  • 中图分类号: TS254.9

Study on extraction and purification of glycoprotein from Pinctada martensii's mucus and its antioxidant activity

    Corresponding author: Huina ZHENG, zhenghn@gdou.edu.cn ;
  • CLC number: TS254.9

  • 摘要: 该研究采用直接醇沉法、盐提醇沉法和水提醇沉法提取马氏珠母贝 (Pinctada martensii) 黏液中的糖蛋白,优选直接醇沉法粗品 (DAS),进一步采用Sephacryl S-200纯化获得直接醇沉纯化品 (DAPS),同时测定DAS及DAPS的体外抗氧化活性。结果显示,DAS的糖和蛋白质得率均最高,且三种方法提取的糖蛋白粗品蛋白质组成无明显差异;DAPS的总糖和蛋白质质量分数分别为 (22.72±0.26)%和 (71.18±0.62)%,分子量主要集中在245 kD;DAS和DAPS对羟自由基的清除能力显著,在0.8 mg·mL?1下两者对羟自由基的清除率均高于90%,两者对超氧阴离子自由基及DPPH自由基也有一定清除能力。研究结果为探索马氏珠母贝黏液功效组分提供理论基础数据。
  • 图 1  三种糖蛋白粗品提取方法比较

    Figure 1.  Comparison of three crude glycoprotein extraction methods

    图 2  3种糖蛋白粗品SDS-PAGE电泳图

    Figure 2.  SDS-PAGE electrophoresis of three crude glycoproteins

    图 3  DAS纯化结果

    Figure 3.  Purification results of DAS

    图 4  羟自由基 (a)、超氧阴离子自由基 (b) 和DPPH自由基 (c) 清除能力

    Figure 4.  Scavenging activities of hydroxyl radical (a), superoxide anion free radical (b) and DPPH free radical (c)

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出版历程
  • 收稿日期:  2020-02-19
  • 录用日期:  2019-04-10
  • 网络出版日期:  2020-05-04

马氏珠母贝黏液糖蛋白分离纯化及其抗氧化活性研究

    作者简介:余 蔚 (1998—),本科,研究方向为食品科学与工程。E-mail: 1283168739@qq.com
    通讯作者: 郑惠娜, zhenghn@gdou.edu.cn
  • 1. 广东海洋大学食品科技学院,广东 湛江 524088
  • 2. 广东海洋大学深圳研究院,广东 深圳 518108
  • 3. 国家贝类加工技术研发分中心 (湛江)/广东省水产品加工与安全重点实验室/广东省海洋生物制品工程实验室,广东 湛江 524088

摘要: 该研究采用直接醇沉法、盐提醇沉法和水提醇沉法提取马氏珠母贝 (Pinctada martensii) 黏液中的糖蛋白,优选直接醇沉法粗品 (DAS),进一步采用Sephacryl S-200纯化获得直接醇沉纯化品 (DAPS),同时测定DAS及DAPS的体外抗氧化活性。结果显示,DAS的糖和蛋白质得率均最高,且三种方法提取的糖蛋白粗品蛋白质组成无明显差异;DAPS的总糖和蛋白质质量分数分别为 (22.72±0.26)%和 (71.18±0.62)%,分子量主要集中在245 kD;DAS和DAPS对羟自由基的清除能力显著,在0.8 mg·mL?1下两者对羟自由基的清除率均高于90%,两者对超氧阴离子自由基及DPPH自由基也有一定清除能力。研究结果为探索马氏珠母贝黏液功效组分提供理论基础数据。

English Abstract

参考文献 (34)

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