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当期目录

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研究论文
2020-03期封面
2020, 16(3)
摘要:
福建沿海试养中间球海胆的初步研究
常亚青, 赵冲, 胡方圆, 宋坚, 冷晓飞, 廖修锦, 罗嘉, 刘明泰, 张伟杰
2020, 16(3): 1-9. doi: 10.12131/20190156
摘要:
为探索中间球海胆 (Strongylocentrotus intermedius) 在福建沿海季节性养殖的可行性,于2018年11月开展了新品种中间球海胆“大金”南移福州海域养殖试验。试养海胆分为大 (壳径3 cm) 和小 (壳径1 cm) 两种规格。采用当地现有的鲍养殖海域和设施,定期投喂海带 (Laminaria japonica) 和龙须菜 (Gracilaria lemaneiformis)。经过6个月的养殖,福州养殖的大规格海胆壳径达 (55.90±2.63) mm,体质量 (56.30±6.92) g,性腺指数15.02%±1.5%,海胆生殖腺发育处于成熟前期 (Ⅲ期),性腺质量良好,且显著高于大连同期养殖的大规格海胆壳径 (46.56±3.88) mm和体质量 (39.07±5.05) g (P<0.05)。同时,福州养殖的小规格海胆壳径达 (40.97±0.87) mm,体质量 (23.18±0.37) g,性腺指数9.64%±1.00%。试养结果表明,冬春季中间球海胆可在福建沿海开展季节性养殖,采用现有海上设施和养殖笼,投喂鲜活大型藻类,海胆的生长速度显著优于同期大连养殖。中间球海胆福建沿海南移养殖是满足其日益增长的市场需求的重要途径。
塘田联作对池塘水质及罗氏沼虾生长的影响
秦金华, 朱长波, 张博, 李婷, 苏家齐, 陈素文, 李俊伟
2020, 16(3): 10-17. doi: 10.12131/20190205
摘要:
为探索节能减排的池塘养殖新模式,开展了罗氏沼虾 (Macrobrachium rosenbergii)-水稻塘田联作试验。以罗氏沼虾-水稻联作试验塘和罗氏沼虾单养对照塘各1口为研究对象,监测池塘的主要水环境因子动态及罗氏沼虾生长指标,分析塘田联作模式对池塘水质及罗氏沼虾生长的影响。试验塘被改造为养殖区与稻田两部分以模拟塘田联作,每部分面积各占50%。水稻于2018年4月22日机栽完毕,5月12日放养虾苗,6月28日起进行水质和生长监测。结果显示:1) 试验期间试验塘平均水温比对照塘低0.82 ℃;2) 试验塘水体无机氮 (NH4 +-N、NO2 -N、NO3 -N)、活性磷酸盐-磷 (PO4 3−-P)、总悬浮颗粒物 (TPM)、颗粒有机物 (POM)、颗粒无机物 (PIM) 浓度、化学需氧量 (COD) 和变异系数 (CV) 在整个养殖期间均低于对照塘,且NH4 +-N、COD与对照塘差异显著(P<0.05),而对照塘对应水质指标在养殖后期均出现大幅升高;3) 试验塘特定生长率和增重率分别为3.07%·d−1和459.40%,而对照塘分别为2.86%·d−1和397.44%。结果表明,塘田联作能降低夏季高温期池塘水温及水体氮 (N)、磷 (P) 浓度与COD,并保持水质稳定,促进罗氏沼虾的生长。
人工饲养倒刺鲃幼鱼的野化训练
任开元, 沈修俊, 王明云, 石小涛, 刘国勇
2020, 16(3): 18-24. doi: 10.12131/20190227
摘要:
为了探讨追赶训练对鱼类野化能力的影响,以倒刺鲃 (Spinibarbus denticulatus) 幼鱼为试验对象,采用鳜鱼塑料模型进行每天2次、每次5 min的追赶训练,研究了追赶训练7和15 d对倒刺鲃躲避模拟捕食者的逃逸时间、临界游泳速度(Ucrit)、摄食比率、特定生长率等指标的影响。结果显示,追赶训练7和15 d后倒刺鲃躲避模拟捕食者的逃逸时间显著低于对照组 (P<0.05),摄食比率显著高于对照组 (P<0.05)。追赶训练7 d后的Ucrit与对照组无显著性差异 (P>0.05),但追赶训练15 d后的Ucrit显著高于对照组 (P<0.05),而追赶训练15 d后的特定生长率相较对照组无显著性差异 (P>0.05)。研究表明,采用该方法训练15 d后能提高倒刺鲃幼鱼的反捕食能力和游泳能力等与野外生存相关的行为能力,同时并不降低幼鱼的生长。追赶训练15 d的野化效果优于7 d。
17β-雌二醇诱导黄颡鱼雌性化的研究
王成龙, 关文志, 李永强, 刘峰
2020, 16(3): 25-30. doi: 10.12131/20200001
摘要:
该研究通过对17β-雌二醇 (E2) 的投喂方式和投喂时间进行比较,探索了XY全雄黄颡鱼 (Pelteobagrus fulvidraco) 的雌性化方法,进而建立3个家系 (XY♀×XY♂),结合性别分子标记对黄颡鱼雌性化诱导的成活率和性逆转率进行了对比研究。结果显示,卤虫 (Artemia sp.) 组从开口第1天进行诱导的性逆转率为75.20%,而从开口第5天进行诱导得不到发育好的雌性;从开口第1天投喂激素,饲料组的成活率与卤虫组无显著差异 (P>0.05),而性逆转率显著高于卤虫组 (P<0.05);分子标记Y1和Y2相结合能够准确鉴定黄颡鱼的遗传性别;对照组中3个家系的成活率和各个基因型性别比例均无显著差异(P>0.05),成活率为51.00%~56.67%,XX雌性占比为90.91%~97.44%,XY雄性占比为94.56%~95.96%,而YY则为雄性;诱导组中3个家系的成活率和性逆转率均无显著差异(P>0.05)。结果表明,采用含50 mg·kg−1 E2的微颗粒饲料从开口第1天开始诱导30 d,并运用遗传性别与表型性别鉴定相结合的方法能够有效筛选获得发育良好的XY/YY雌性黄颡鱼。
氨氮胁迫对翘嘴鳜幼鱼鳃、消化道酶活力的影响
丁炜东, 曹丽萍, 曹哲明, 邴旭文
2020, 16(3): 31-37. doi: 10.12131/20190188
摘要:
为揭示翘嘴鳜 (Siniperca chuatsi) 幼鱼对氨氮胁迫的生理变化,以体质量 (13.31±0.49) g、体长 (9.73±0.46) cm的翘嘴鳜幼鱼为实验鱼,研究了在水温 (22.0±0.5) ℃下、48.65 mg·L−1氨氮胁迫对其鳃和消化道相关酶活力的影响。结果表明,在氨氮胁迫下翘嘴鳜幼鱼处于应激状态并引起Na+/K+-ATP酶、呼吸代谢酶和消化酶活力水平显著变化。其中Na+/K+-ATP酶活力与对照组差异显著,先升高再降低;呼吸代谢酶活力呈升高趋势;对胃囊和消化道中的消化酶也有显著影响,其中淀粉酶 (AMS) 呈降低-升高的趋势,胃蛋白酶和脂肪酶 (LPS) 呈升高-降低的趋势。综上,氨氮胁迫会对翘嘴鳜幼鱼产生损害,使其呼吸代谢功能下降,鳃的呼吸功能受损,机体诱导消化酶与无氧代谢酶活力升高为机体抗应激反应提供能量。
海豚链球菌simApgmA真核表达质粒对尼罗罗非鱼免疫保护的研究
马丽, 吴金英, 高凇泽, 孙彩云, 李文笙
2020, 16(3): 38-46. doi: 10.12131/20190163
摘要:
尼罗罗非鱼 (Oreochromis niloticus) 是世界水产养殖业中的重要经济鱼类,但在养殖生产中易受海豚链球菌 (Streptococcus iniae) 感染而致病致死,使用疫苗是一种相对理想的防感染措施。该研究采用海豚链球菌simApgmA基因构建的真核表达载体作为DNA疫苗,肌肉注射罗非鱼评估疫苗保护效果。免疫后在DNA和RNA水平上,在注射鱼体内检测到2个目的基因。首次免疫后第7至第28天,鳃、肝、肾脏、头肾中疫苗组的白介素1 (Interleukin,IL-1β) 与肿瘤坏死因子 (Tumor Necrosis Factor,TNF-α) 表达量高于PBS对照组;疫苗组的抗体滴度、血清抗菌活性显著 (P<0.05) 高于PBS对照组。攻毒后,注射pcDNA3.1-pgmA、pcDNA3.1-simA、pcDNA3.1-pgmA与pcDNA3.1-simA等比例混合疫苗的相对保护率 (Relative percent survival,RPS) 分别为60.7%、49.9%和75.0%。结果表明所制备的疫苗具有免疫保护效果,可作为候选疫苗。
斑鳢基因组中微卫星分布特征及野生种群遗传结构分析
上官清, 陈昆慈, 刘海洋, 欧密, 罗青, 王亚坤, 徐晟云, 赵建
2020, 16(3): 47-60. doi: 10.12131/20190200
摘要:
斑鳢 (Channa maculata) 是华南地区的本土经济鱼类,也是杂交鳢的亲本之一。养殖个体逃逸可能会对野生种群产生影响,存在种质混杂的风险,亟须开展野生资源的遗传背景分析。该研究分析了斑鳢基因组中微卫星标记的分布特征,筛选获得20个多态性位点构建多重PCR体系,对广州、化州、江华、南宁、阳江和邵武6个野生群体的遗传多样性和遗传结构进行了分析。结果显示,6个野生群体各位点的等位基因 (Na) 为3~28、有效等位基因 (Ne) 为1.28~14.88、观测杂合度 (Ho) 为0.10~1.00、期望杂合度 (He) 为0.14~0.95以及多态信息含量 (PIC) 为0.13~0.95。UPGAM系统进化树结果显示,化州和福建种群遗传关系最近,化州和江华种群遗传关系最远。该研究结果将为斑鳢的遗传监测和亲缘关系鉴定提供技术支持,为斑鳢种质资源养护及管理提供参考。
基于稳定同位素的草鱼推水养殖系统食物网的研究
张凯, 谢骏, 余德光, 王广军, 龚望宝, 李志斐, 郁二蒙, 田晶晶, 夏耘
2020, 16(3): 61-69. doi: 10.12131/20190217
摘要:
推水养殖系统是集循环养殖、高效集污、生物净化及自动控制等技术为一体的生产方式。但该系统营养物质归趋尚未明晰,造成饵料资源浪费和养殖调控失策。该研究以草鱼 (Ctenopharyngodon idellus) 推水养殖系统为实验组,以普通池塘养殖系统为对照组,利用稳定同位素 [碳(δ13C)、氮(δ15N)]技术研究两种养殖系统生物食物组成和系统食物网结构。结果表明,草鱼推水养殖系统各生物组分δ13C介于 (−25.76±0.23)‰~ (−22.26±0.20)‰,普通池塘系统δ13C介于 (−25.83±0.24)‰~(−22.38±0.15)‰;推水养殖系统各生物组分δ15N介于 (6.73±0.08)‰~(12.34±0.11)‰,普通池塘系统δ15N介于 (6.73±0.08)‰~(12.14±0.11)‰。稳定同位素混合模型分析结果显示,两组系统中草鱼饲料和底泥碎屑是消费者的主要食物来源。其中,草鱼的主要食物来源是草鱼饲料,鳙 (Aristichthys nobilis) 的主要食物来源是草鱼饲料、大型浮游动物,鲫 (Carassius auratus) 的主要食物来源是底泥碎屑,底泥碎屑的主要来源是草鱼饲料。推水养殖系统草鱼饲料对草鱼的食物组成贡献率高于普通池塘系统。因此,采用推水养殖模式,可促进养殖生物对饲料的摄食,提高饲料利用效率。
虾蟹混养池塘浮游植物群落结构的变化特征
陈思, 李艺彤, 蔡文贵, 陈海刚, 田斐, 张林宝, 张喆, 郭志勋
2020, 16(3): 79-85. doi: 10.12131/20190233
摘要:
为摸清锯缘青蟹 (Scylla serrata) 与斑节对虾 (Penaeus monodon) 混养池塘浮游植物种群结构的变化特征,于2018年3—11月对广州市番禺区十六涌3个养殖池塘中的浮游植物开展了逐月调查,并通过冗余分析 (RDA) 探讨了浮游植物与环境因子的相关性。结果表明,养殖池塘中共鉴定出浮游植物29种,主要由硅藻、蓝藻、甲藻、绿藻和裸藻5大门类组成,其中硅藻种类最多 (19种),占浮游植物种类数的65.5%;其次是蓝藻,共5种,占浮游植物种类数17.2%;甲藻3种,绿藻和裸藻各1种。共出现优势种16种,主要为直舟形藻 (Navicula directa)、奇异菱形藻 (Nitzschia paradoxa)、柔弱菱形藻 (Nitzschia delicatissima)、尖布纹藻 (Gyrosigma acuminatum)、大角角藻 (Ceratium macroceros) 和小颤藻 (Oscillatoria tenuis) 等。浮游植物细胞密度介于2.56×103~189.2×103个·m−3,Shannon-Weaver多样性指数介于0.468~2.597。浮游植物与环境因子相关性RDA结果表明,营养盐、盐度和pH是影响养殖塘浮游植物种群结构的主要环境因子。
北太平洋金枪鱼延绳钓钓钩垂直分布及浸泡时间对渔获物的影响
党莹超, 戴小杰, 吴峰
2020, 16(3): 86-93. doi: 10.12131/20190252
摘要:
根据中国金枪鱼延绳钓渔业观察员于2018年9—12月在北太平洋公海 (150°W—164°W,30°N—37°N) 采集的金枪鱼延绳钓渔获数据,分析了钓钩的垂直分布及浸泡时间与渔获物之间的关系。结果表明,11种主要渔获物钓获深度差异很大,鲣 (Katsuwonus pelamis) 的平均钓获深度最浅,大青鲨 (Prionace glauca) 最深;除大青鲨和帆蜥鱼 (Alepisaurus ferox) 外,其他兼捕鱼类的钓钩深度分布与大眼金枪鱼 (Thunnus obesus,目标鱼种) 之间差异显著;随着浸泡时间的增加,总渔获率呈先增加后下降的趋势,10~14 h内渔获率较高,且在第10小时达到峰值[1.44尾·(千钩·h)−1];浸泡时间在10~16 h内大眼金枪鱼的渔获率较高,且在第11小时达到峰值[0.45尾·(千钩·h)−1]。研究结果可为渔业生产和CPUE的标椎化提供参考,为制定有效减少兼捕鱼种的管理措施提供科学依据。
利用胃磨鉴定三疣梭子蟹年龄初探
王陈星, 倪震宇, 刘必林, 张健
2020, 16(3): 94-102. doi: 10.12131/20190258
摘要:
三疣梭子蟹 (Portunus trituberculatus) 是中国重要的经济物种,对其进行年龄鉴定有利于其种群资源的评估和管理。该研究对三疣梭子蟹的胃磨进行制片处理,初步探讨了胃磨鉴龄的可行性。三疣梭子蟹胃磨由5个部分 (前幽门骨、外幽门骨、尾贲门骨、轭贲门骨和翼贲门骨)组成,依据前人研究结果选取外幽门骨和尾贲门骨进行切片观察。结果显示,三疣梭子蟹胃磨微结构由4个部分 (蜡质层、外角质层、钙化层和膜层)组成,用于年龄鉴定的生长纹主要存在于钙化层中。利用7个生长方程拟合三疣梭子蟹生物学数据与生长纹数目的关系,结合赤池信息量准则(AIC)得出甲长与甲宽呈线性函数关系、甲宽与体质量呈幂函数关系;体质量与胃磨生长纹数目的关系适用于Gompertz模型,甲长、甲宽与胃磨生长纹数目的关系则更适用于v-B生长模型。即胃磨生长纹可以作为甲壳类年龄鉴定的材料,但由于实验样本偏小型化,后续需要延长时间跨度进一步验证。
发酵鳜鱼营养成分和安全性评价
沈颖莹, 吴燕燕, 李来好, 邓尚贵
2020, 16(3): 103-112. doi: 10.12131/2090247
摘要:
文章对发酵鳜鱼 (Siniperca chuatsi) 肌肉中的营养成分 (蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、矿物质元素等)和安全指标 [挥发性盐基氮 (T-VBN)、硫代巴比妥酸值 (TBA)、亚硝酸盐、生物胺、重金属元素等] 进行检测,以评价其营养成分和安全性。结果表明,经发酵后的两款鳜鱼中水分和粗蛋白含量均低于新鲜鳜鱼,灰分、粗脂肪、鲜味氨基酸 (天冬氨酸、谷氨酸和丙氨酸)、必需氨基酸、总不饱和脂肪酸、钠 (Na) 和钙 (Ca) 等含量均高于新鲜鳜鱼;两款发酵鳜鱼中氨基酸组成较为接近,其中1号发酵鳜鱼中灰分、粗脂肪、Na和Ca含量高于2号,而多不饱和脂肪酸和粗蛋白含量低于2号。在安全性方面,两款发酵鳜鱼重金属含量均未超标,TBA、T-VBN、亚硝酸盐和生物胺含量均高于新鲜鳜鱼;其中1号发酵鳜鱼中T-VBN和组胺含量高于2号,而TBA、亚硝酸盐和总生物胺含量低于2号。研究表明,发酵鳜鱼属于营养较全面且营养价值较高的发酵鱼制品,同时也需要进行品质控制以提高产品质量。
研究简报
基于InDel标记的斑节对虾早期性别鉴定方法的建立
黄智康, 江世贵, 周发林, 黄建华, 杨其彬, 姜松, 李运东, 杨丽诗
2020, 16(3): 113-118. doi: 10.12131/20190222
摘要:
为分辨斑节对虾 (Penaeus monodon) 发育早期的性别,利用改良的插入/缺失 (InDel) 标记追踪了从受精卵、无节幼体、溞状幼体、糠虾幼体、仔虾后1 d (PL1)、仔虾后30 d (PL30)及亚成虾个体的性别,建立了测序和荧光定量PCR熔解曲线的检测方法。结果表明,InDel标记可扩增获得雌雄特异性序列,用测序法判定亚成虾性别的结果与外部观察结果一致,准确率达100%,对受精卵、无节幼体、溞状幼体及糠虾幼体均可得到雌雄特异性序列;进而建立了基于SYBR Green实时荧光定量PCR (Quantitative real-time polymerase chain reaction,qRT-PCR) 熔解曲线的快速鉴定斑节对虾性别的方法,其中雄性特异序列的熔解温度 (Melting temperature, Tm)为 (79.10±0.10) ℃,雌性为 (78.45±0.20) ℃,通过特异的熔解曲线可准确区分PL30、亚成虾和无节幼体Ⅵ期个体,准确率可达96.3%以上。
综述
红色肉贮藏期间肌红蛋白与肉色变化研究进展
黄卉, 孙申宇, 魏涯, 李来好, 杨贤庆, 郝淑贤, 岑剑伟, 赵永强, 陈胜军, 林织
2020, 16(3): 119-124. doi: 10.12131/20190170
摘要:
肉色是反映肉类品质最直观指标,其在贮藏期间的变化与品质的相关性是近年的研究热点。文章综述了肌红蛋白与肉色变化的关系及主要影响因素,以及线粒体通过影响肌红蛋白的存在形式对肉色的调控作用,旨在为贮藏过程中的肉色保鲜技术提供理论基础。