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2014年  10卷  第3期

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研究论文
流沙湾表层沉积物中碳、氮、磷的分布特征和污染评价
罗昭林, 朱长波, 郭永坚, 粟丽, 李俊伟, 区又君
2014, 10(3): 1-8. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2014.03.001
摘要:
2012年5月至2013年1月,每季度在流沙湾内湾养殖区、外湾养殖区和外湾非养殖区采集沉积物和水质样品,测定沉积物的总有机碳(TOC)、总氮(TN)和总磷(TP)质量分数,以及底层水溶解氧(DO)和水温(T),结合水动力分析,研究其表层沉积物中富营养物质碳(C)、氮(N)、磷(P)的分布特征和受污染程度。结果表明,流沙湾的物理地形决定了湾内流场水流缓慢、内外湾之间水交换过程缓慢的固有特征。底层水DO自春季开始逐步升高,冬季达到最大值。内湾养殖区的底层水DO均值低于外湾。表层沉积物TOC和TP质量分数没有明显的季节差异,但TN质量分数在春、夏季明显高于秋、冬季。养殖区的TOC、TN质量分数均显著高于非养殖区,且以内湾养殖区最高,其TP空间差异不显著。流沙湾表层沉积物TOC年平均有机碳污染指数为1.29,TN污染指数达2.98,而TP磷污染指数仅为0.92,表明该海域已受到中等水平的氮污染和低水平的有机碳污染,且现有养殖格局加速了养殖区的富营养物质沉积。
北盘江2种典型增殖放流鱼类突进游速研究
莫伟均, 王从锋, 刘德富, 寇方露, 熊锋, 汪玲珑, 秦孝辉
2014, 10(3): 9-14. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780-2014.03.002
摘要:
长臀鮠(Cranoglanis bouderius)和白甲鱼(Onychostoma sima)是目前北盘江主要放流鱼类,但这2种鱼的放流效果差异较大。由于鱼类的突进游速在一定程度上影响增殖放流的效果,故试验采用自制测试装置,用递增流速法测试了2种鱼的突进游速。结果显示,白甲鱼的突进游速大于长臀鮠,且2种鱼的突进游速均随体长增加而近似线性增大;而相对突进游速则随着体长的增加而近似线性减小。研究结果可为北盘江鱼类增殖放流和放流效果评估,以及日后北盘江的拦鱼、诱鱼、集鱼船等鱼类资源保护措施的实施提供参考。
基于北斗船位数据的拖网捕捞追溯方法研究
张胜茂, 唐峰华, 张衡, 樊伟, 黄华文
2014, 10(3): 15-23. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2014.03.003
摘要:
水产品安全关系到国计民生,北斗船位数据辅助拖网捕捞追溯,将为水产安全管理增添新的手段。根据航速与航向差的阈值确定拖网渔船捕捞状态,计算累计捕捞时间,作为某区域一段时间的捕捞强度。通过船位追溯渔船、渔场、渔港,掌握水产品的来源与累计捕捞时间,再结合渔场、渔区等信息,实现水产品的追溯。文章研究了作业渔场位置、累计捕捞时间、捕捞努力量等信息的提取方法,实现了渔港的渔船追溯并获得渔港水产品的来源地,可准确到单个捕捞渔场。
珠江首次禁渔西江段鱼类资源声学跟踪监测分析
武智, 谭细畅, 李新辉, 汤勇
2014, 10(3): 24-28. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2014.03.004
摘要:
2011年珠江开始实行禁渔期制度。该研究采用Simrad EY60鱼探仪,分别于2010年5月19日和2011年5月22日对珠江西江段进行了走航式探测。结果显示,珠江禁渔期期间西江段鱼类资源密度增加, 2010年和2011年鱼类平均密度分别为0.051 3 尾m-3和0.106 8 尾m-3,根据渔获物调查数据,推算增幅分别为广东鲂(Megalobrama terminalis)47.85%、赤眼鳟(Squaliobarbus curriculus)18.54%、鲮(Cirrhina moitorella)10.87%和鳊(Parabramis pekinensis)6.25%;两年西江段深水区域鱼类密度均较大,尤其是水底结构为凹形区域,鱼类有明显的聚集现象;浅水区域且底部较平整的水域,鱼类分布分散且密度较低;垂直分布方面,鱼类主要分布4~10 m中下层水层。珠江禁渔期的实施,在一定程度上保护了鱼类的产卵亲体繁殖,对鱼类资源数量的补充起到了增殖作用,同时在很大程度上护养了鱼类的自然生长,起到了资源增重作用。
生物絮团在斑节对虾养殖系统中的形成条件及作用效果
邓吉朋, 黄建华, 江世贵, 李涛, 杨其彬, 周发林, 邱丽华
2014, 10(3): 29-37. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2014.03.005
摘要:
为确定斑节对虾(Penaeus monodon)养殖系统中生物絮团形成所需的最适碳源及添加量,试验选取葡萄糖、蔗糖、糖蜜3种碳源按碳(C)与氮(N)比为20:1添加,再按日投饲量的0%、25%、50%、75%和100%添加蔗糖,以期获得其最适添加量。结果显示,添加3种不同糖作为碳源均可以显著提高斑节对虾的特定生长率(P0.05),而添加蔗糖可以显著提高斑节对虾的成活率(P0.05);与其他组相比,添加75%的蔗糖组可以显著提高斑节对虾的特定生长率和成活率(P0.05),促进异养细菌和浮游植物的繁殖,水体氨氮(NH4-N)、亚硝酸氮(NO2-N)等有害物质的浓度较低,过多的添加蔗糖却会起到反作用。结果表明添加75%的蔗糖最适合生物絮团在斑节对虾养殖系统中形成,并促进斑节对虾的生长。
红头丽体鱼红魔丽体鱼杂交子一代胚胎发育及仔鱼形态学观察
孙志景, 姜巨峰, 傅志茹, 吴会民, 刘肖莲, 夏苏东, 张振国, 郝爽, 冯守明
2014, 10(3): 38-46. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2014.03.006
摘要:
对红头丽体鱼[Cichlasoma synspilum(♀)]红魔丽体鱼[C.citrinellum(♂)]杂交子一代(F1)(俗称血鹦鹉)的胚胎及仔鱼形态发育进行观察,描述了各发育时期的发育时序和形态特征。平均受精率为(91.333.06)%,平均孵化率为(91.672.08)%;血鹦鹉的受精卵呈椭圆球形,黏性,有浅黄、白灰和红褐3种颜色,无油球,平均卵长径为(1.890.04)mm;发育过程可分为6个阶段:受精卵阶段、卵裂阶段、原肠期、神经胚期、器官形成期和孵出期,并进一步分为28个发育分期;在水温(300.5)℃下历时约52 h 36 min完成孵化。初孵仔鱼全长(3.710.05)mm,卵黄长径为(1.740.09)mm,短径为(1.250.07)mm,于第3天开始摄食轮虫,孵出后第5天卵黄囊完全消失。第13 天全长(11.861.02)mm,各鳍条基本形成,进入稚鱼期。
氨氮胁迫对奥尼罗非鱼非特异性免疫的影响
韩春艳, 郑清梅, 陈桂丹, 刘丽霞
2014, 10(3): 47-52. doi: 3969/j.issn.2095-0780.2014.03.007
摘要:
将奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticusO.areus)幼鱼暴露于不同质量浓度(0、2.5 mgL-1、5 mgL-1、10 mgL-1和20 mgL-1)的氨氮溶液中,于第0、第12、第24、第48和第72小时测定其非特异性免疫相关指标。结果表明,试验幼鱼经氨氮胁迫后,各试验组血清溶菌酶活力随着胁迫时间的延长下降显著(P0.05)。氨氮胁迫明显影响鱼肝脏总抗氧化能力(T-AOC)及相关抗氧化酶活力。与对照组相比,随胁迫时间增加各试验组肝脏T-AOC及总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力均先下降后上升(P0.05)。过氧化氢酶(CAT)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力变化还与胁迫溶液浓度相关。低浓度组(2.5 mgL-1和5 mgL-1),CAT活力在胁迫24 h后显著下降(P0.05);高浓度组(即10 mgL-1和20 mgL-1),CAT活力却出现先升高后降低的变化。除最高浓度组,各试验组GSH-Px活力表现为诱导效应(P0.05)。试验条件下氨氮胁迫对罗非鱼非特异性免疫产生明显影响,且随浓度增加及时间延长影响程度加大。
大黄鱼冰鲜杂鱼饲料中细菌多样性研究
王勇忠, 徐晓津, 鄢庆枇, 熊何健, 邓霏, 马英
2014, 10(3): 53-57. doi: 10.3969.J.ISSN.2095-0780.2014.03.008
摘要:
为研究大黄鱼(Larimichthys crocea)冰鲜杂鱼饲料中细菌的多样性,用细菌通用引物构建了细菌16S rRNA基因克隆文库。从文库中随机挑选125个克隆子进行限制性片段长度多态性(RFLP)分析,得到82个不同的RFLP带型。对部分代表性克隆子进行测序,得到23条有效序列。序列同源性分析和系统进化分析结果,表明,大黄鱼冰鲜杂鱼饲料中细菌主要分为3大类群,其中-变形菌纲(-proteobacteria)细菌占据明显地优势地位,约占84.4%;其次是黄杆菌纲(Flavobacteria)细菌,约占所分析克隆子数的10.9%;还有少量的梭杆菌纲(Fusobacteria)细菌,约占4.7%。-变形菌纲细菌中以嗜冷杆菌(Psychrobacter sp.)最多,其次是发光杆菌(Photobacterium)。
鲢抗菌肽Hepcidin的基因克隆和表达及抑菌活性分析
周卫军, 刘振兴, 柯浩, 马艳平, 郝乐, 徐明芳
2014, 10(3): 58-64. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2014.03.009
摘要:
利用同源克隆的方法从鲢(Hypophthalmichthys molitrix)的肝脏中克隆出抗菌肽Hepcidin cDNA(GenBank登入号KF312213)后,通过pET32a(+)构建含抗菌肽Hepcidin的重组质粒的pET-Hep/Rosetta菌株,在37 ℃、28 ℃和16 ℃下分别用0.5 mmolL-1和1.0 mmolL-1 IPTG诱导表达,产物用Ni SepharoseTM亲和层析柱纯化并进行体外抑菌试验。鲢Hepcidin cDNA总长度755 bp,ORF为282 bp,5'UTR为108 bp,3'UTR为365 bp,编码93氨基酸,信号肽24个氨基酸,前域42个氨基酸和成熟肽27个氨基酸。pET-Hep/Rosetta在28 ℃和16 ℃主要是可溶性表达,37 ℃主要是包涵体表达。纯化的产物经15% SDS-PAGE电泳验证为目的产物。目的产物、pET32/Rosetta产物以及氟苯尼考的体外抑菌试验表明,目的表达产物对无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)等具有很好的抑菌效果。
无乳链球菌乳酸-羟基乙酸共聚物微球的制备及其体外释放特点分析
高铭蔚, 黎宗强, 田园园, 叶星, 孙成飞, 董浚键, 卢迈新
2014, 10(3): 65-72. doi: 10.3969/j.issn2095-0780.2014.03.010
摘要:
以乳酸-羟基乙酸共聚物(PLGA)为材料,采用复乳溶剂挥发法制备无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)全菌及超声破碎后的上清微球疫苗。显微镜观察显示随着PLGA质量浓度、PVA(聚乙烯醇)质量浓度和外水相体积的增加,上清微球平均粒径均随之增大。最终确定上清微球制备条件为PLGA质量浓度25 mgmL-1、PVA质量浓度 1 mgmL-1、外水相体积20 mL。全菌微球制备条件与上述的相比,仅PVA质量浓度调整为2 mgmL-1。扫描电镜观察显示全菌和上清微球平均粒径分别为9.4 m和3.9 m,微球均呈球形。BCA(二喹啉甲酸)法分析显示包封率分别为68.07%和63.49%;载药量分别为5.49108个mg-1和3.58%;28 d体外累积释放量分别为64.2%和82.8%。
不同加工方式下草鱼鱼糜制品中杂环胺生成与变化的研究
杨洪生, 徐琦, 张美琴, 吴瑛, 吴光红
2014, 10(3): 73-79. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2014.03.011
摘要:
文章研究了草鱼(Ctenopharyngodon idellus)鱼糜制品在水煮、200 ℃烘烤和140~200 ℃油炸条件下杂环胺的变化,并初步探讨了杂环胺形成机制。11种杂环胺的质量分数采用超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法进行测定。结果表明杂环胺的种类和生成速率与加工方式有关。水煮方式下仅检出2种杂环胺,第60分钟时总量为1.78 gkg-1;200 ℃烘烤方式下检出9种杂环胺,第30分钟时总量为75.78 gkg-1;200 ℃油炸方式检出9种杂环胺,第8分钟时总量高达115.11 gkg-1。在140~200 ℃油炸温度下杂环胺的质量分数随着油炸时间和温度的增加而显著增大(P0.05),生成杂环胺的种类也有所增多。
响应面法分析光照强度与盐度对卤虫休眠卵孵化率的联合效应
王忠良, 黄建盛, 张健东, 陈刚
2014, 10(3): 80-85. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2014.03.012
摘要:
为了探明光照强度(L)与盐度(S)对卤虫(Artemia)休眠卵孵化率的联合影响,采用中心复合设计试验设计方案进行响应面分析,寻找最适的条件组合,并对预测的条件组合进行验证。结果表明,在该试验条件下,光照强度与盐度的一次效应、二次效应对孵化率均有极显著影响(P0.01),两者的交互效应无显著影响(P0.05)随着光照强度或盐度的上升,孵化率呈先升后降的变化趋势。孵化率对实际自变量L和S的二次多元回归方程的拟合程度高,可用于预测。光照强度2 134.02 lx、盐度31.57 gL-1为最适组合条件,在此最佳因子组合下卤虫休眠卵的孵化率达到最优,为29.86%,其可靠性达到0.983。对该组合条件进行结果验证,数据表明验证结果与预测值相符。建议该品系卤虫休眠卵在该研究得到最优的光照强度-盐度下进行孵化,以提高孵化效果。
养殖曼氏无针乌贼白色卵膜营养成分分析及评价
李海峰, 迟长凤, 吴常文
2014, 10(3): 86-91. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2014.03.013
摘要:
测定分析并评价了养殖曼氏无针乌贼(Sepiella maindroni)白色卵膜(WEM)的营养成分。结果表明,WEM(鲜样)中水分、粗灰分、粗蛋白和粗脂肪的质量分数分别为92.34%、1.76%、5.28%和0.34%。WEM(干样)中氨基酸(AA)总量为55.53%,其中必需氨基酸(EAA)总量为19.85%;必需氨基酸与非必需氨基酸(NEAA)的比值为65.6%,构成比例符合FAO/WHO规定的优质蛋白质标准;鲜味氨基酸(DTAA)总量为29.53%。WEM的第一限制性氨基酸为苯丙氨酸+酪氨酸(Phe+Tyr),必需氨基酸指数(EAAI)为38.03。脂肪酸中多不饱和脂肪酸(PUFA)占19.21%。矿物质含量丰富,尤其以磷(P)质量分数最高(1 423.2 mgkg-1)。结果表明,WEM营养组分较为全面,与野生黑色卵膜(BEM)的营养成分进行对比分析发现,在氨基酸组成、必需氨基酸和无机元素质量分数等方面存在差异,这种差异是否是导致白化受精卵孵化率降低的关键因素有待进一步研究。
研究简报
环境因子对海萝藻体生长及成活的影响
陈素文, 陈利雄, 朱长波, 粟丽
2014, 10(3): 92-96. doi: 10.3969/j.issn.2095-0780.2014.03.014
摘要:
研究了温度、光照、强度、盐度和营养盐对海萝(Gloiopeltis furcata)藻体生长的影响以及pH、干露、淡水浸泡对藻体成活的影响。海萝藻体分别培养在不同温度(10℃、14℃、18℃、22℃和26℃)、不同光照强度(2 500lx、4 500lx、6 500lx、8 500lx和10 500lx)、不同盐度(15.5、18.0、20.5、23.0、25.5、28.0、30.5、33.0、35.5和38.0)和添加不同质量浓度的营养盐[硝酸钠(NaNO3)10mgL-1、20mgL-1、40mgL-1、80mgL-1 和相对应的磷酸氢二钾 (K2HPO4)1 mgL-1、2 mgL-1、4 mgL-1、8 mgL-1 ]21 d。结果表明,海萝藻体生长的最合适温度为10~14℃,光照强度为6 500~10 500lx, 盐度为18~38; 不同营养盐质量浓度对藻体生长的影响不明显。海萝藻体在不同pH(5.5~10.0)条件下培养10 d,结果显示藻体正常成活的pH范围为6.5~9.0。海萝藻体分别经不同时间的阴干、泡淡水、晒干,结果显示阴干24~48 h或泡淡水24~48 h以下藻体仍然能够正常成活;阴干3 h后泡淡水3 h,藻体也能正常成活;在阳光下晒干超过2 h,藻体不能正常成活。
2011年春季南海中南部海域灯光罩网渔业渔获组成的初步分析
晏磊, 张鹏, 杨吝, 杨炳忠, 谭永光
2014, 10(3): 97-103. doi: S 932.4; S 973.4
摘要:
根据2011年春季南海中南部海域灯光罩网渔业海上调查数据,对南海中南部海域灯光罩网渔获组成、主要鱼种的生物学特性进行了研究。结果表明,鸢乌贼(Symplectoteuthis oualaniensis)是南海中南部灯光罩网的主捕鱼种,占绝对地位,优势胴长组为110~130 mm;其他主要鱼种有长体圆鲹(Decapterus macrosoma)、黄鳍金枪鱼 (Thunnus albacaes)、鲔(Euthynnus affinis)和鲣(Katsuwonus pelami)。运用相对重要性指数(IRI)作为鱼种优势度的度量指标,得出灯光罩网渔获优势种只有鸢乌贼一种,IRI值高达19 418.013(IRI1 000),重要种有2种,长体圆鲹和黄鳍金枪鱼,IRI 值分别为 176.731和175.703 (1 000IRI100)。灯光罩网是南海捕捞中上层鱼类的主要作业方式之一,发展前景好,应合理开发,实现南海渔业的更好发展。
综述
鱼卵加工产品类型与鱼籽酱保鲜技术研究进展
郝淑贤, 何丹, 魏涯, 李来好, 杨贤庆, , 林婉玲
2014, 10(3): 104-108. doi: doi:10.3969/j.issn.2095-0780.2014.03.
摘要:
随着人们生活水平的提升,鱼卵因其特有的营养价值日益受到各国的关注。为更好地促进鱼卵高值化加工利用,文章综述了近年来国内外在鱼卵加工类型及鱼籽酱保鲜技术方面的研究进展及发展趋势,旨在为中国鱼卵加工业的健康发展提供参考。